torta di albumi e quaker oats al cacao. Il miglior modo per mangiare gli albumi!

**gibry** · 14-06-2007, 10:46:05

Originariamente Scritto da manurs Visualizza Messaggio

ciao ragazzi!
allora io l'ho fatta cosi
200-250 mm di albumi
4-5 gr di cacao
40 gr di cereali fribre nestlè (valori nutrizionali per 100g; 266 kcal-proteine 10.4-carboidrati 49.2 di cui zuccheri 13.8-grassi 2.8 di cui saturi 0.5-fibre alimentari 32.1. (so che non sono il massimo ma almeno ho visto che sono fatti con crusca di frumento, farina integrale....)come sono secondo voi?
1 bustina di vanillina (non proprio intera)
1 bustina e 1/2 di zucchero dietor
mezza fialetta di aroma alla mandorla

poi dp ci ho messo anche le fragole sopra e proprio pochissima marmellata....

l'unica cosa forse è venuta un poco secca ma con le fragole va bn!
consigli?
sapete che valori nutrizionali ha?

se è venuta secca o l'hai fatta cuocere troppo o ad una temperatura troppo elevata.
Poi io ci metto anche un pò di latte, proprio poco ma credo che una piccola differenza nel risultato ci sia

**gibry** · 14-06-2007, 10:47:54

Originariamente Scritto da batistaaa Visualizza Messaggio

la mia ricetta è
250g albumi
50g quacker
1 uovo intero
10g di nesquik
mischio e butto in padella antiaderente, dopo 3-4 minuti la giro, viene una creppazza da paura, una volta sul piatto spruzzatina di cannella e 15g di miele come decorazione

, il tutto accompagnato da 250ml di latte e caffè

ottimo , io la faccio in forno così ne faccio di più per più giorni e non ho problemi con l'aderenza della padella che a volte mi frega e non mi fa venire la crepe/firttata integra.
Tu che padella usi? la ungi con un pò di olio?

**manurs** · 14-06-2007, 10:54:39

si infatti sarà per il latte....
cmq per i valori nutrizionali dp che ho postato come l'ho fatta me li sapresti dire?

**batistaaa** · 14-06-2007, 10:59:44

Originariamente Scritto da gibry Visualizza Messaggio

ottimo , io la faccio in forno così ne faccio di più per più giorni e non ho problemi con l'aderenza della padella che a volte mi frega e non mi fa venire la crepe/firttata integra.
Tu che padella usi? la ungi con un pò di olio?

usa una antiaderente profonda, si mettu un pò d'olio e poi lo asciugo con lo scottex, a me nn si attacca minimamente

**gibry** · 14-06-2007, 11:20:25

Originariamente Scritto da manurs Visualizza Messaggio

ciao ragazzi!
allora io l'ho fatta cosi
200-250 mm di albumi
4-5 gr di cacao
40 gr di cereali fribre nestlè (valori nutrizionali per 100g; 266 kcal-proteine 10.4-carboidrati 49.2 di cui zuccheri 13.8-grassi 2.8 di cui saturi 0.5-fibre alimentari 32.1. (so che non sono il massimo ma almeno ho visto che sono fatti con crusca di frumento, farina integrale....)come sono secondo voi?
1 bustina di vanillina (non proprio intera)
1 bustina e 1/2 di zucchero dietor
mezza fialetta di aroma alla mandorla

poi dp ci ho messo anche le fragole sopra e proprio pochissima marmellata....

l'unica cosa forse è venuta un poco secca ma con le fragole va bn!
consigli?
sapete che valori nutrizionali ha?

te l'ho calcolata per 200 ml di albumi,40 di cereali, 40 di fragole, 5 di marmellata 5 di cacao
dolcificante e aroma irrilevante
230kcal 27gr di pro 2 di grassi 25 di carbo.

con 250 ml di albumi le kcal salgono a 250 e le pro a 33.

**manurs** · 14-06-2007, 12:11:05

grazie!!!!
come valori non sono male vero?

**gibry** · 14-06-2007, 14:49:06

Originariamente Scritto da manurs Visualizza Messaggio

grazie!!!!
come valori non sono male vero?

beh dipende dalla tua dieta.
Per la mia ad esempio sarebbero meglio meno carbo e più grassi

***JOBLACK*** · 14-06-2007, 17:01:47

Io le ho provate veramente tutte, ma la mia preferita (per semplicità di preparazione e gusto personale) è:

tamponare padella antiaderente con un filo d'olio
versare 300gr di albumi

una volta cotti aggiungere un pizzico di sale iposodico, un cucchiaio di fiocchi di latte e una spolverata di pepe.

Il doce mi ha veramente nauseato.

***JOBLACK*** · 14-06-2007, 17:03:43

Originariamente Scritto da SognoDaBAR Visualizza Messaggio

appena fatta con 200gr di All Bran, 200gr di Latte P.S., 20gr di olio EVO, 10gr di cacao amaro, 6 albumi e 2 uova intere

Ogni porzione contiene piu' o meno, secondo i miei calcoli spannometrici riguardo le uova:
18gr pro
27gr cho
8gr fat
13gr fibre (che fanno sempre bene

)

mmmm....dovrebbe avere all'incirca 25 gr di pro

***JOBLACK*** · 14-06-2007, 17:05:31

Originariamente Scritto da batistaaa Visualizza Messaggio

la mia ricetta è
250g albumi
50g quacker
1 uovo intero
10g di nesquik
mischio e butto in padella antiaderente, dopo 3-4 minuti la giro, viene una creppazza da paura, una volta sul piatto spruzzatina di cannella e 15g di miele come decorazione

, il tutto accompagnato da 250ml di latte e caffè

se sostituisci il nequik con l'ovomatina, secondo me è perfetta

**Shoulders** · 14-06-2007, 17:25:10

@gibry volevo provare a farla domani però modificando i quaker ne metto 60g
il resto lo lascio tutto com è? 200 ml ecc...
io la mangerei tutta al mattino cmq

**SognoDaBAR** · 14-06-2007, 21:31:30

Originariamente Scritto da JOBLACK Visualizza Messaggio

mmmm....dovrebbe avere all'incirca 25 gr di pro

Dovrebbe nel senso che ho sbagliato i calcoli (non avendo pesato le uova vado un po' a spanne) oppure dovrebbe, per essere equilibrata, avere 25 gr di pro?

**gibry** · 14-06-2007, 21:45:28

Originariamente Scritto da Shoulders Visualizza Messaggio

@gibry volevo provare a farla domani però modificando i quaker ne metto 60g
il resto lo lascio tutto com è? 200 ml ecc...
io la mangerei tutta al mattino cmq

se per la tua dieta puoi mettere 60 gr di quaker fallo pure, secondo me potrebbe venire ancora più gustosa

Originariamente Scritto da SognoDaBAR Visualizza Messaggio

Dovrebbe nel senso che ho sbagliato i calcoli (non avendo pesato le uova vado un po' a spanne) oppure dovrebbe, per essere equilibrata, avere 25 gr di pro?

il calcolo te l'ho fatto io preciso contanto tutti i macronutrienti e le kcal... non ti basta?