preferenze nella cottura delle carni bianche

[Socio]

A me piace molto al cartoccio nel forno...
Nel cartoccio puoi aggiungere spezie a piacere.. La carne resta delicatissima...

[aleuleit]

come da topic, come preparate pollo e tacchino?

o alla griglia o al microonde

[Sly83]

è tornato in auge il topic dei novelli cuochi

[tartufone]

come da topic, come preparate pollo e tacchino?

da un pò uso l'olio PAM,poi a due minuti da fine cottura metto un pò di vino e lascio sfumare.

altrimenti li cuocio in antiaderente con l'acqua e raramente sulla griglia.

[aleuleit]

è tornato in auge il topic dei novelli cuochi

pollo pollo pollo pollopoplpopopoplplpoplolpol



sto impazzendo con sto ***** di pollooololololololololololoooooo

[nIK0]

tempo fa, ho preso un petto di pollo intero e lo ho tagliato a fette per farlo come al solito ai ferri.
Non so se ne avete già parlato, ma si può fare in qualche maniera (decente) anche intero ??!??!?!

[bersiker1980]

è tornato in auge il topic dei novelli cuochi

A me non hai risposto nell'altro thread

Dai a parte gli scherzi, cosi puo andare in definizione secondo voi?
tagliare il pollo a dadini e metterlo a bagno un paio d'ore (o anche di piu) in olio d'oliva, spezie (rosmarino, origano, timo ecc), sale e pepe...quindi toglierlo dall'ammollo, sgocciolarlo ben bene e metterlo a cuocere nella padella antiaderente senza aggiungerci nulla.

[Sly83]

A me non hai risposto nell'altro thread

Dai a parte gli scherzi, cosi puo andare in definizione secondo voi?
tagliare il pollo a dadini e metterlo a bagno un paio d'ore (o anche di piu) in olio d'oliva, spezie (rosmarino, origano, timo ecc), sale e pepe...quindi toglierlo dall'ammollo, sgocciolarlo ben bene e metterlo a cuocere nella padella antiaderente senza aggiungerci nulla.

può andare dai, ma occhio a non esagerare con il sale
e a non friggere.

[nIK0]

A me non hai risposto nell'altro thread

Dai a parte gli scherzi, cosi puo andare in definizione secondo voi?
tagliare il pollo a dadini e metterlo a bagno un paio d'ore (o anche di piu) in olio d'oliva, spezie (rosmarino, origano, timo ecc), sale e pepe...quindi toglierlo dall'ammollo, sgocciolarlo ben bene e metterlo a cuocere nella padella antiaderente senza aggiungerci nulla.

ti abbiam pur risposto.... comunque, sgocciolarlo??? quanto ca**o di olio ci metti? e poi come ti han detto tende a friggere.

[bersiker1980]

ti abbiam pur risposto.... comunque, sgocciolarlo??? quanto ca**o di olio ci metti? e poi come ti han detto tende a friggere.

Dicevo a sly non a te!
cmq la risposta è la medesima...se lasci il pollo a marinare a bagno nell'olio per ore è ovvio che la carne si impregna...e quindi dopo va"strizzata" per fare uscire l'olio, altrimenti, come dici tu, diventa pollo fritto!

[nIK0]

allora continua a impregnare la carne d'olio e vedi che bene che ti asciughi

[tartufone]

in def bisogna facilitarsi nel tenere sotto controllo le kcal e questa ricetta,per quanto buona,nn è adatta allo scopo.

bocciata.

[Sly83]

in def bisogna facilitarsi nel tenere sotto controllo le kcal e questa ricetta,per quanto buona,nn è adatta allo scopo.

bocciata.

tagliamo la testa al toro: diciamo che tutti i gionri è sicuramente non auspicabile

[tartufone]

tagliamo la testa al toro: diciamo che tutti i gionri è sicuramente non auspicabile

si,se vogliamo essere meno drastici sono daccordo con te

però se abbiamo un tot calorico stabilito,io proprio la escluderei.

[Sly83]

VOGLIO LA COTOLETTTTTTTTTAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
mi sa che la rivedrò fra 3-4 mesi