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A me il basmati piace un sacco lo mangio tutti i giorni praticamente
Riso e pollo al curry o paprika
Con tonno e qualche pomodorino
O roba più disagiata tipo hamburger a pezzi o macinato sbriciolato
Originariamente Scritto da Lorenzo993
non nominare cristo che se ti avesse incontrato avrebbe mandato a mignotte la bibbia e ti avrebbe preso a calci in culo
a me il basmati fa proprio cagare , mi chiedo nella cucina classica con che razza di ricetta venga decente
io quando facevo la mia dieta da bbuilder ero arrivato al punto che del sapore non m'importava niente per cui a colazione fiocchi di avena ammollati in acqua e a pranzo basmati freddo preparato per tre giorni, senza alcun condimento, per farlo meno asciutto ci mettevo acqua. Un po' lo rimpiango quel tempo perchè non mi faceva alcuna fatica mangiare così
io quando facevo la mia dieta da bbuilder ero arrivato al punto che del sapore non m'importava niente per cui a colazione fiocchi di avena ammollati in acqua e a pranzo basmati freddo preparato per tre giorni, senza alcun condimento, per farlo meno asciutto ci mettevo acqua. Un po' lo rimpiango quel tempo perchè non mi faceva alcuna fatica mangiare così
ricordo quando sono arrivati i primi ristoranti cinesi e tu chiedevi un pezzo di pane
ti portavano un robo che non ho mai capito cos'era però si incollava perfettamente sotto al tavolo
qualche ricetta estiva col riso freddo? insalata di pollo con condiriso è buona o meglio col tonno? e col basmati viene bene?
Un'insalata di riso necessita la cottura e un periodo di riposo in frigo. Quindi, per forza, non è cosa immediata. Ha senso perciò fare in modo che si possano utilizzare per più pasti gli ingredienti cotti.
Nell'ottica di ottimizzare lo sbattimento potresti fare:
Quanto proposto da Death. Ovvero grande pentola di acqua, cosce di pollo, odori e erbe varie. Ha ragione D. quando dice che è buona cosa che la carne resti nella sua acqua mentre raffredda per mantenersi tenera.
Però, e qui arriva il passaggio 2, non deve essere per forza tutta l'acqua di cottura, basterà che la carne resti coperta, per cui prenderai parte del brodo per metterlo in un'altra pentola (o se preferisci toglierai la carne mettendola in un contenitore e la coprirai con sufficiente brodo) e con il brodo, ancora caldo, cuocerai il riso. Anzi, visto che ci sei, potresti cuocere dell'orzo o del farro che si manterranno meglio nei giorni successivi rispetto al riso, in particolare rispetto al basmati.
Risultato:
Orzo/farro riso
Carne
Brodo (quello dove ha riposato la carne) da congelare per altri utilizzi.
Per le dosi dovrai vedere tu, ma secondo me ad una coscia intera (cioè fuso + sovracoscia) ci puoi associare 150 gr di farro e farci due porzioni.
Diciamo che hai cotto 2 cosce e 300 gr di farro/orzo e quindi hai la base per 4 porzioni. In contenitori ermetici, in frigo, puoi andare fino a 3 giorni dopo il giorno della preparazione.
La sera stessa farai:
Orzo, pollo, peperoni con cipolla e asparagi selvatici (ancora ne dovresti trovare qualcuno sotto gli olivi).
Feat. (eventualmente): olio al peperoncino homemade.
Il giorno dopo:
Orzo, pollo, olive, funghi trifolati a crudo.
Feat. (eventualmente): pesto di rucola
Poi:
Orzo, pollo, cetrioli, pomodori ramati da insalata, fettine cipolle di tropea.
Feat. (eventualmente): cipolla sott'aceto al posto della cipolla a crudo.
E infine:
Orzo, pollo, verdure grigliate (forse forse trovi ancora del radicchio, che sarebbe top).
Feat. (eventualmente): salsa verde.
ricordo quando sono arrivati i primi ristoranti cinesi e tu chiedevi un pezzo di pane
ti portavano un robo che non ho mai capito cos'era però si incollava perfettamente sotto al tavolo
Ahahahah
Vero
"Pensare alla morte, pregare. C'è pure chi ha ancora questo bisogno, e se ne fanno voce le campane.
Io non l'ho più questo bisogno, perché muoio ogni attimo, io, e rinasco nuovo e senza ricordi:
vivo e intero, non più in me, ma in ogni cosa fuori". (L. Pirandello)
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Originariamente Scritto da BLOOD black 
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