Cioccolato fondente e latticini a colazione (+ altre informazioni)

[ACID ANGEL]

@alessio: credo che ci siamo allora
Quanto al tuo non percepire differenza tra mangiare cioccolato o no, è un punto importante.
@Salvo, mi ricollego a te. Le parole di Kanzi riflettono anche il mio pensiero:

Eliminare drasticamente un qualcosa che apporta un determinato piacere, alla lunga, si paga a livello mentale.

Aggiungo che si paga tanto, a volte. Si paga anche in una maniera che non avremmo immaginato (per esempio desiderando, dopo aver procrastinato la soddisfazione di un piacere, cibi che prima nemmeno ci piacevano).
Credo che nessun obiettivo - a meno di non essere professionisti che con quell'obiettivo ci portano la pagnotta a casa - valga la serenità mentale.

[abc123]

Leggendo questo topic è venuta anche a me la voglia di aggiungere un po di cioccolato fondente. Sono in ipocalorica. Me lo consigliate?

[LARRY SCOTT]

Leggendo questo topic è venuta anche a me la voglia di aggiungere un po di cioccolato fondente. Sono in ipocalorica. Me lo consigliate?

Se è 99% sicuramente si...contiene teobromina e feniletilamina che male non fanno in ipo, anzi...

Occhio...un quadratino, non mezza tavoletta...mi ripeto!

[abc123]

Se è 99% sicuramente si...contiene teobromina e feniletilamina che male non fanno in ipo, anzi...

Occhio...un quadratino, non mezza tavoletta...mi ripeto!

E cosa cambia dal 99% o se è un'altra percentuale?
10gr vanno bene? E come lo inserisco nella mia dieta?

[alessiomoro1994]

-

[LARRY SCOTT]

E cosa cambia dal 99% o se è un'altra percentuale?
10gr vanno bene? E come lo inserisco nella mia dieta?

Come cosa cambia?

La percentuale di massa di cacao e quella degli eccipienti e schifezze varie che ci mettono dentro...

[abc123]

Il cioccolato fondente al 99% è quello che mantiene di più le sue proprietà; ad esempio, sono contenuti molti meno antiossidanti nel cioccolato al latte. Comunque quello al 90% è veramente molto buono!
Io personalmente l'ho inserito a colazione, in occasione del volerla cambiare da quella vecchia... uno o due quadrati, quindi 10g o 20g.

Come cosa cambia?

La percentuale di massa di cacao e quella degli eccipienti e schifezze varie che ci mettono dentro...

Capito, grazie
E come lo posso inserire nella dieta senza che aumento di calorie?? Diminuisco i carboidrati provenienti da altre fonti?
Se vuoi passa nel mio topic dove c'è la mia dieta
P.s. e in quale pasto conviene inserirlo? Come spuntino va bene? Scusate ma sono un neofita

[LARRY SCOTT]

Credo tu non abbia ben presente il concetto di cioccolato fondente al 99%...è praticamente tutta massa di cacao, non ci sono ''carboidrati'' (non è cioccolato normale zuccherato) se non i pochi naturalmente presente...ma grassi (elemento prevalente), pro vegetali e soprattutto antiossidanti e alcaloidi vari (chocamina, teobromina, metilcaffeina, feniletilamina, etc).

[ACID ANGEL]

Come cosa cambia?

La percentuale di massa di cacao e quella degli eccipienti e schifezze varie che ci mettono dentro...

In realtà, se è vero che la massa di cacao cambia in base alla % scritta in etichetta, non altrettanto vero è che nel cioccolato ci sono eccipienti e schifezze, per lo meno non in tutto. Il cioccolato puro è strettamente disciplinato dalla Comunità Europea (correggimi se sbaglio), non contiene altri grassi esterni a quelli del cacao e il burro di cacao, contiene zucchero, lecitine e aromi (naturali o artificiali, questo sì). Sciroppo di glucosio, grassi vegetali scadenti, talvolta idrogenati, si trovano nel cioccolato non puro, che non definirei nemmeno cioccolato.

Ovviamente concordo sul fatto che il cioccolato ad alte % di cacao sia il migliore, personalmente la mia scala va' dal 70% in su.

Capito, grazie
E come lo posso inserire nella dieta senza che aumento di calorie?? Diminuisco i carboidrati provenienti da altre fonti?
Se vuoi passa nel mio topic dove c'è la mia dieta
P.s. e in quale pasto conviene inserirlo? Come spuntino va bene? Scusate ma sono un neofita

Uno dei possibili problemi di thread come questo è che utenti neofiti vi si fiondino per "cogliere la palla al balzo" e tuffarsi nel cioccolato.
L'utente che ha aperto il thread lo ha fatto per ragioni ben precise.

Come ti è stato detto da Larry Scott, il cioccolato per avere proprietà benefiche deve avere alte % di cacao, e non è fonte di cho ma di grassi principalmente. Guarda, è vero che potresti anche far tornare i conti con le kcal e mangiare cioccolato al latte ogni giorno, nessuno te lo vieta, anzi il cioccolato al latte puro è migliore di moltissimi cibi confezionati.
Il problema però è che meno cacao c'è nel cioccolato e più questo è dolce, e più è dolce e più crea dipendenza. Se 10/20 grammi di fondente al 70, 85, 99 % soddisfano e lasciano un retrogusto gradevole e persistente in palato, quindi possono essere introdotti nella dieta anche come semplice piccolo piacere quotidiano, è estremamente difficile fermarsi con il cioccolato al latte o bianco addirittura (che tra parentesi del cacao non ha visto nemmeno l'ombra).
Quindi la domanda che poni pare un tentativo per mangiare cioccolato pur in una alimentazione controllata.
La risposta è: lo potrai fare quando conoscerai i cibi e saprai cosa scegliere, soprattutto quando saprai se puoi gestire certi cibi molto appetibili.

[Manx]

In realtà, se è vero che la massa di cacao cambia in base alla % scritta in etichetta, non altrettanto vero è che nel cioccolato ci sono eccipienti e schifezze, per lo meno non in tutto. Il cioccolato puro è strettamente disciplinato dalla Comunità Europea (correggimi se sbaglio), non contiene altri grassi esterni a quelli del cacao e il burro di cacao, contiene zucchero, lecitine e aromi (naturali o artificiali, questo sì). Sciroppo di glucosio, grassi vegetali scadenti, talvolta idrogenati, si trovano nel cioccolato non puro, che non definirei nemmeno cioccolato.

Ovviamente concordo sul fatto che il cioccolato ad alte % di cacao sia il migliore, personalmente la mia scala va' dal 70% in su.



Uno dei possibili problemi di thread come questo è che utenti neofiti vi si fiondino per "cogliere la palla al balzo" e tuffarsi nel cioccolato.
L'utente che ha aperto il thread lo ha fatto per ragioni ben precise.

Come ti è stato detto da Larry Scott, il cioccolato per avere proprietà benefiche deve avere alte % di cacao, e non è fonte di cho ma di grassi principalmente. Guarda, è vero che potresti anche far tornare i conti con le kcal e mangiare cioccolato al latte ogni giorno, nessuno te lo vieta, anzi il cioccolato al latte puro è migliore di moltissimi cibi confezionati.
Il problema però è che meno cacao c'è nel cioccolato e più questo è dolce, e più è dolce e più crea dipendenza. Se 10/20 grammi di fondente al 70, 85, 99 % soddisfano e lasciano un retrogusto gradevole e persistente in palato, quindi possono essere introdotti nella dieta anche come semplice piccolo piacere quotidiano, è estremamente difficile fermarsi con il cioccolato al latte o bianco addirittura (che tra parentesi del cacao non ha visto nemmeno l'ombra).
Quindi la domanda che poni pare un tentativo per mangiare cioccolato pur in una alimentazione controllata.
La risposta è: lo potrai fare quando conoscerai i cibi e saprai cosa scegliere, soprattutto quando saprai se puoi gestire certi cibi molto appetibili.

E' proprio questo che intendevo...con il mio post di ieri...!

[LARRY SCOTT]

Quoto Acid Angel al 10000000%

Mi era sfuggito il fatto che l'utente si riferisse al cioccolato al latte, e non al fondente over 70%... in tal caso nada, è sgarro...c'è poco da fare.

Ma poi...veramente riuscite a limitarvi ad un quadratino di cioccolato al latte? Io lo mangio pochissime volte all'anno...ma le poche volte di certo non mi limito ad un quadratino, anzi.
Ma poi che ''benefici'' avrebbe?

Discorso diversissimo e diametralmente opposto col fondente 99%...che può persino dare tachicardia e sovraeccitazione se assunto in eccesso.

Il ''cioccolato bianco'', tecnicamente parlando...non è nemmeno cioccolato nel vero senso del termine.

[abc123]

Credo tu non abbia ben presente il concetto di cioccolato fondente al 99%...è praticamente tutta massa di cacao, non ci sono ''carboidrati'' (non è cioccolato normale zuccherato) se non i pochi naturalmente presente...ma grassi (elemento prevalente), pro vegetali e soprattutto antiossidanti e alcaloidi vari (chocamina, teobromina, metilcaffeina, feniletilamina, etc).

Ah quindi è fonte di grassi e non di carboidrati... Avevo pensato che essendo cioccolato (e quindi una cosa "dolce", anche se adesso mi avete detto che non lo è) fosse fonte di carbo e non di fat

In realtà, se è vero che la massa di cacao cambia in base alla % scritta in etichetta, non altrettanto vero è che nel cioccolato ci sono eccipienti e schifezze, per lo meno non in tutto. Il cioccolato puro è strettamente disciplinato dalla Comunità Europea (correggimi se sbaglio), non contiene altri grassi esterni a quelli del cacao e il burro di cacao, contiene zucchero, lecitine e aromi (naturali o artificiali, questo sì). Sciroppo di glucosio, grassi vegetali scadenti, talvolta idrogenati, si trovano nel cioccolato non puro, che non definirei nemmeno cioccolato.

Ovviamente concordo sul fatto che il cioccolato ad alte % di cacao sia il migliore, personalmente la mia scala va' dal 70% in su.



Uno dei possibili problemi di thread come questo è che utenti neofiti vi si fiondino per "cogliere la palla al balzo" e tuffarsi nel cioccolato.
L'utente che ha aperto il thread lo ha fatto per ragioni ben precise.

Come ti è stato detto da Larry Scott, il cioccolato per avere proprietà benefiche deve avere alte % di cacao, e non è fonte di cho ma di grassi principalmente. Guarda, è vero che potresti anche far tornare i conti con le kcal e mangiare cioccolato al latte ogni giorno, nessuno te lo vieta, anzi il cioccolato al latte puro è migliore di moltissimi cibi confezionati.
Il problema però è che meno cacao c'è nel cioccolato e più questo è dolce, e più è dolce e più crea dipendenza. Se 10/20 grammi di fondente al 70, 85, 99 % soddisfano e lasciano un retrogusto gradevole e persistente in palato, quindi possono essere introdotti nella dieta anche come semplice piccolo piacere quotidiano, è estremamente difficile fermarsi con il cioccolato al latte o bianco addirittura (che tra parentesi del cacao non ha visto nemmeno l'ombra).
Quindi la domanda che poni pare un tentativo per mangiare cioccolato pur in una alimentazione controllata.
La risposta è: lo potrai fare quando conoscerai i cibi e saprai cosa scegliere, soprattutto quando saprai se puoi gestire certi cibi molto appetibili.

Forse hai inteso male le mie parole
Essendo il cioccolato un alimento che mi piace (a chi non piace ) e avendo letto su questo topic i benefici che esso da e che è possibile inserirne un po nella dieta (a patto di bilanciarlo con gli altri cibi per aver lo stesso apporto calorico) mi sono detto perchè non ne aggiungere un po'?
Ovviamente non mi riferisco a mangiare la tavoletta da 100 gr ma un 10-15gr max.
Detto questo, io essendo in ipo me lo consigliate di aggiungere il cioccolato nella mia dieta? Lo mangerei più per le proprietà benefiche che per il "piacere" di mangiarlo perché potrei fare benissimo a meno

---------- Post added at 20:25:09 ---------- Previous post was at 20:22:21 ----------

Quoto Acid Angel al 10000000%

Mi era sfuggito il fatto che l'utente si riferisse al cioccolato al latte, e non al fondente over 70%... in tal caso nada, è sgarro...c'è poco da fare.

Ma poi...veramente riuscite a limitarvi ad un quadratino di cioccolato al latte? Io lo mangio pochissime volte all'anno...ma le poche volte di certo non mi limito ad un quadratino, anzi.
Ma poi che ''benefici'' avrebbe?

Discorso diversissimo e diametralmente opposto col fondente 99%...che può persino dare tachicardia e sovraeccitazione se assunto in eccesso.

Il ''cioccolato bianco'', tecnicamente parlando...non è nemmeno cioccolato nel vero senso del termine.

Con utente ti riferisci a me? Perche se è cosi io non mi riferivo al cioccolato al latte ma bensì al fondente

[Manx]

Ah quindi è fonte di grassi e non di carboidrati... Avevo pensato che essendo cioccolato (e quindi una cosa "dolce", anche se adesso mi avete detto che non lo è) fosse fonte di carbo e non di fat



Forse hai inteso male le mie parole
Essendo il cioccolato un alimento che mi piace (a chi non piace ) e avendo letto su questo topic i benefici che esso da e che è possibile inserirne un po nella dieta (a patto di bilanciarlo con gli altri cibi per aver lo stesso apporto calorico) mi sono detto perchè non ne aggiungere un po'?
Ovviamente non mi riferisco a mangiare la tavoletta da 100 gr ma un 10-15gr max.
Detto questo, io essendo in ipo me lo consigliate di aggiungere il cioccolato nella mia dieta? Lo mangerei più per le proprietà benefiche che per il "piacere" di mangiarlo perché potrei fare benissimo a meno

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Con utente ti riferisci a me? Perche se è cosi io non mi riferivo al cioccolato al latte ma bensì al fondente

allora...poi aridateme dello stronzo

E' vero che di cioccolato non è morto nessuno...ma è anche vero che tutti questi benefici decantati...in realtà "non esistono", soprattutto se ne usi 10 gr si e no al giorno...inoltre...se non ne senti il bisogno....perchè vuoi inserirlo? Cioé...parliamoci chiaro...che "mostruosi" benefizi pensi di avere?

[Kanzi]

Prendi il 100%, vedrai che ti passa la voglia dei benefici

[Manx]

Prendi il 100%, vedrai che ti passa la voglia dei benefici