aprirò un bar ....consigli

[gg89]

Buona sera ragazzi , a breve aprirò un bar&gelateria , non molto grande , 10-12 posti a sedere .
tra le mie proposte vorrei inserire un piccolo ''menu per sportivi o fitness''

ecco prima domanda banale!
al interno del menu o comunque del locale , come potrei chiamarlo?
welness ? fitness ? per sportivi?

avevo in mente di mettere dei frullato proteici ( latte bio pro in polvere e topping 0 kcal )
gelato proteico quello della yulty , e poi avevo in mente qualche yogurt?
avete idee da propormi? ( li non ho fornelli ecc , avro un piccolo cucinino per preprare panini ecc)

Grazie

[M K K]

una sezione del menu chiamala protein shake , mettici anche qualche centrifuga di frutta fresca magari... , poi prononi qualche panino/piatto come healty menu

[brn]

Buona sera ragazzi , a breve aprirò un bar&gelateria , non molto grande , 10-12 posti a sedere .
tra le mie proposte vorrei inserire un piccolo ''menu per sportivi o fitness''

ecco prima domanda banale!
al interno del menu o comunque del locale , come potrei chiamarlo?
welness ? fitness ? per sportivi?

avevo in mente di mettere dei frullato proteici ( latte bio pro in polvere e topping 0 kcal )
gelato proteico quello della yulty , e poi avevo in mente qualche yogurt?
avete idee da propormi? ( li non ho fornelli ecc , avro un piccolo cucinino per preprare panini ecc)

Grazie

in che tipo di zona?
occio a non cadere nel disagio profondo

[gg89]

in che tipo di zona?
occio a non cadere nel disagio profondo

15 minuti a piedi dal centro
in che senso a non cadere nel disagio?

[brn]

15 minuti a piedi dal centro
in che senso a non cadere nel disagio?

ok ma di che città? città turistica, metropoli, sud, nord.

non cadere nel disagio nel senso di non puntare tutto sul fitness, perchè dubito ti permetta di sbancare il lunario da solo.

[gg89]

ok ma di che città? città turistica, metropoli, sud, nord.

non cadere nel disagio nel senso di non puntare tutto sul fitness, perchè dubito ti permetta di sbancare il lunario da solo.

bologna
ma assolutamente no!
sarà un bar e gelateria piccino , ''normale'' dove puntiamo sulla qualità e su qualche novità ( vedi questa piccola linea fit 3-4 cose al massimo)

[Steel77]

una sezione del menu chiamala protein shake , mettici anche qualche centrifuga di frutta fresca magari... ,

poi prononi qualche panino/piatto come healty menu

e magari aggiungici anche un paio di opzioni gluten free, visto che oggi è un problema in crescita

[gg89]

e magari aggiungici anche un paio di opzioni gluten free, visto che oggi è un problema in crescita

tipo?

[Steel77]

tipo?

intendo qualche panino anche per chi ha questo problema. Pane senza glutine con condimenti senza glutine (che poi oggi la maggior parte dei salumi viene prodotta già senza glutine, mentre fino a qualche hanno fa il glutine era utilizzato come addensante nei salumi).

[brn]

zona con tanti uffici?

[M K K]

zona con tanti uffici?

Esatto , nel caso organizza dei piatti veloci tattici come insalata e pollo e schifezze del genere con consegna nelle zone vicine

[gg89]

si ci sono delle banche vicino

[Testa]

in che zona Brò fuark?

comunque, come ti hanno già detto, non avere troppe aspettative riguardo a questa "linea" di proposte ( fitness, wellness protein ecc ecc).
piuttosto punta sul gluten free e sul vegano ( ahimè è vero)
te lo dico per esperienza diretta.

visto che non avrai la cucina, se puoi, scegliti un buon fornitore di prodotti pronti da micro onde ( gramigna con la salsiccia e penne al pomodoro, se buone, a pranzo si vendono sempre, sopratutto d'inverno, e anche roba tipo cous cous alle verdure et simili - come dicevo)

altra cosa, se intorno hai banche o uffici, accetta i buoni pasto e fai convenzioni; quelli saranno i clienti fissi che ti permetteranno di "mangiare" nei tempi di carestia.
Una ragazza simpatica e sorridente ( non necessariamente una wonder ****), giova parecchio

[MarcoT]

Punta tanto sul bio, gluten free, vegano, centrifughe varie tutta questa roba che va ora

Dalle mie parti c'è una gelateria artigianale che ha il gelato buonissimo bio e con il fatto che è artigianale la gente lo vede come naturale e sano, sta facendo i milioni

[Testa]

bah bisogna vedere che tipologia di locale vorrà essere, se più bar caffetteria, o gelateria, e in che zona si posiziona
fare una cosa troppo spinta su una tipologia di alimenti, potrebbe andare bene se sei in zona centralissima e la gente viene lì a posta
Se, al di là delle mode del momento, vuoi lavorare "alla lunga", cerca di accontentare un po tutti, privilegiando quella che potrebbe essere la clientela fissa

conta poi che a bologna cè un bar ogni 3 metri...