QUANTI GR DI PROTEINE NELLE UOVA ?

[Bills]

Quanti gr di pro ci sono nelle uova ? E' sbagliato sospendere per un po' le polveri proteiche a favore di un maggiore consumo di uova e latte ? Non dico di fare alla Rocky (6 tuorli nel bicchiere alle 7 del mattino), però l'idea è giusta ? Non mi dispiacerebbe integrare l'alimentazione nel modo più naturale possibile, almeno per un po' (concettualmente mi sembra giusto ciclizzare la dieta). CIAO E GRAZIE!!!

[Animal]

Cerca di mangiare soprattutto i bianchi perchè i rossi contengono colesterolo e grasi saturi.
Gli albumi(i bianchi)contengono circa 11,5gr di proteine per 100gr e circa 3,5gr di prot per un albume di un uovo(0 grassi e 0,2 carb)

I tuorli contengono circa 5gr di grassi e 4 di proteine(un tuorlo).

dei bianchi sono sicuro,dei rossi un po' meno

[quellogrosso]

Composizione Chimica delle
Uova (INN)

COMPOSIZIONE IN MACRONUTRIENTI DELL’UOVO
Un uovo contiene:


Acqua (g)
Proteine (g)
Lipidi (g)
Energia Kcal

Piccolo (<53 g)
33,4
5,3
3,6
54

Medio (53/63 g)
40,4
6,6
4,5
67

Grande (63/73 g)
47,0
7,5
5,7
81

MEDIA (1 uovo di 60 g)
40,3
6,5
4,6
67

100 g di uovo (cioè 2 uova private del guscio) contengono:


Acqua (g)
Proteine (g)
Lipidi (g)
Energia Kcal

Piccolo
77,6
12,4
8,4
125

Medio
77,0
12,6
8,6
128

Grande
76,7
12,3
9,2
132

MEDIA
77,1
12,4
8,7
128

Fonte: Istituto Nazionale della Nutrizione, 1997


COMPOSIZIONE IN MACRONUTRIENTI DI ALBUME E TUORLO D’UOVO
(grammi per 100 g)*


Acqua (g)
Proteine (g)
Lipidi (g)
Energia Kcal


Albume
Tuorlo
Albume
Tuorlo
Albume
Tuorlo
Albume
Tuorlo

Piccolo
87,4
54,0
11,0
15,6
0
28,9
44
322

Medio
87,6
54,3
10,8
15,8
0
28,5
43
319

Grande
88,0
52,3
10,4
16,0
0
29,9
42
333

MEDIA
87,7
53,5
10,7
15,8
0
29,1
43
325

Fonte: Istituto Nazionale della Nutrizione, 1997

* I valori si riferiscono a 100 g di parte edibile (circa 3 albumi; circa 6 tuorli)


CONTENUTO IN ACIDI GRASSI DELLE UOVA
(g 100 g di parte edibile, cioè 2 uova)


SATURI
MONOINSATURI
POLINSATURI
LIPIDI
TOTALI

Uovo di gallina, intero
3,17
2,58
1,26
8,7

CONTENUTO IN MINERALI DELLE UOVA
(mg 100 g di parte edibile, cioè 2 uova)


Magnesio
Sodio
Potassio

Uovo di gallina
intero
13
137
133



Zinco
Rame
Ferro
Calcio

Uovo di gallina
intero
1,20
0,06
1,5
48

Fonte: Istituto Nazionale della Nutrizione, novembre 1997

COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI DELLE UOVA
(mg 100 g di parte edibile, cioè 2 uova)

Aminoacidi
Uova

Lisina
0,88

Istidina
0,30

Arginina
0,77

Ac. Aspartico
1,21

Treonina
0,62

Serina
0,84

Ac. Glutammico
1,51

Prolina
0,50

Glicina
0,42

Alanina
0,72

Cistina
0,32

Valina
0,82

Metionina
0,44

Isoleucina
0,66

Leucina
1,04

Tirosina
0,50

Fenilalanina
0,66

Fonte: Istituto Nazionale della Nutrizione, 1997

[quellogrosso]

non vivrei senza uova...

[Bills]

Grazie per le vostre risposte dettagliate. Mi sorge però un dubbio... Dunque, 3.5 gr di pro nell'albume di 1 uovo. Volendo integrare la dieta con 40 gr di proteine in più al giorno bisognerebbe prendere 6 albumi alla mattina e 5 prima di andare a letto. Il fegato ne sarebbe contento? Forse è meglio continuare con le polveri proteiche o è lo stesso?

[GUERRIEROdellaSTRADA]

E' lo stesso!
Anzi per il pasto prenanna sono piu' indicati gli albumi delle sieroproteine in polvere (in alternativa agli albumi vanno bene le proteine in polvere a rilascio graduale).

[Andy76]

UOVAAA????

A quale ti riferisci?? A quelle di gallina, di struzzo o di dinosauro??

[max_power]

Postato originalmente da : Bills:
<STRONG>Grazie per le vostre risposte dettagliate. Mi sorge però un dubbio... Dunque, 3.5 gr di pro nell'albume di 1 uovo. Volendo integrare la dieta con 40 gr di proteine in più al giorno bisognerebbe prendere 6 albumi alla mattina e 5 prima di andare a letto. Il fegato ne sarebbe contento? Forse è meglio continuare con le polveri proteiche o è lo stesso?</STRONG>

Potresti anche combinare più fonti proteiche. Ma la sera consiglierei di assumere 5/6 albumi.

max_power

[Bills]

Postato originalmente da : max_power:
<STRONG>
Potresti anche combinare più fonti proteiche. Ma la sera consiglierei di assumere 5/6 albumi.

max_power</STRONG>

Per "più fonti proteiche" intendi in particolare carne e latte ?