Caseine Micellari !?!

[RIBOSIO]

CHI MI SA DIRE ESATTAMENTE A COSA CORRISPONDONO IN NATURA?
COME DI OTTENGONO CI CHE COSA SONO COMPOSTE?
A COSA SERVONO?
GRAZIE

[uraia]

La micella è la forma colloidale in cui si presenta la caseina,in base a delle reazioni chimiche le micelle ke vengono liberate nel latte oltre alle proteine contiene anke minerali,calcio,fosforo,magnesio,potassio e sodio

[RAS]

Originally posted by uraia
La micella è la forma colloidale in cui si presenta la caseina,in base a delle reazioni chimiche le micelle ke vengono liberate nel latte oltre alle proteine contiene anke minerali,calcio,fosforo,magnesio,potassio e sodio

si ma si trovano in natura ?

dai dai cerca cerca

[uraia]

Originally posted by RAS
si ma si trovano in natura ?

ma ke domande fai Ras ? sono le caseine !

[Guru]

Bevetevi un bicchiere di latte, l'80% delle proteine son caseine micellari inalterate.
Stessa cosa per i formaggi da coagulazione mista(lattico-presamica).

Rib, ma come mai hai fatto questa domanda?
La risposta già la sapevi

[uraia]

Originally posted by Guru
Rib, ma come mai hai fatto questa domanda?
La risposta già la sapevi

VORRA' DARCI UN VOTO !

[Guru]

Bho?

Cmq, oggi mangio giuncata, ottima fonte di caseina micellare


Bye.

[uraia]

Io ho perso l'enzima

[mao +Watt]

Secondo me scrivere su un barattolo caseina micellare riempie la bocca... e basta. Come sempre Guru ha detto tutto!!!
mao

[Guru]

Originally posted by mao +Watt
Secondo me scrivere su un barattolo caseina micellare riempie la bocca... e basta.
mao

[Guru]

Originally posted by uraia
Io ho perso l'enzima

Dove lo hai perso Uri?
Passo da casa e ti aiuto a cercarlo?

Cmq, e non vorrei dire una cavolata, mi pare che la giuncata non contenga tutto sto lattosio.
E poi, esiste il lactase per chi ha di questi problemi.

Ciao.

[Dav Urania]

Originally posted by mao +Watt
Secondo me scrivere su un barattolo caseina micellare riempie la bocca... e basta. Come sempre Guru ha detto tutto!!!
mao

Ciao Mao,
non so se tu sia o meno il titolare della +Watt, in ogni caso piacere di conoscerti...

Poichè in Urania 8020 specifichiamo che le caseine contenute sono in forma micellare, volevo solo sottolineare che non è solo un'affermazione che riempie la bocca...

Le caseine micellari e il caseinato di calcio sono due cose differenti, spesso indicate con lo stesso nome generico di caseine.

Cambia il metodo produttivo di estrazione, e in generale il caseinato di calcio è un prodotto meno biodisponibile rispetto alle caseine micellari, le quali si trovano in natura (nel latte) proprio in questa forma.

Mi scuso per la sintesi estrema delle differenze, ma sono certo che Uraia o altre persone in gamba potranno dettagliare meglio le mie affermazioni...

PS: piacere di conoscere anche te, Uraia... Devi essere una persona davvero in gamba... Ti fossi chiamata URANIA era meglio... Ovviamente scherzo! Perdonami la battutaccia...

A presto,

Dav

[mao +Watt]

Ciao, anche per me è un piacere. Non sono il titolare ma semplicemente un umile servitore.
Durante una riunione aziendale ci fu già una discussione a riguardo. Il Dott. Vantini (che do per assodato che tanto idiota non è...) mi rispose con la solita frase: le proteine sono alimenti!
Dietro a questa frase ci sta molto se ci pensi bene. Quando bevi del latte, mangi del pollo o delle uova il tuo corpo prende il cibo ingerito e lo trasforma. Lo assimila. Ovvio che introdurre pattume non può che far si che il nostro organismo si ritrovi materiale buono da lavorare. Non è il caso delle proteine del latte, delle uova e di alcuni vegetali (la soia è ottima in barba a tutte le credenze idiote!!!).
La frase biodisponibilità mi fa sempre paura... cosa vuol dire? Sia inteso, so la tua ipotetica risposta, ma pretendo di più... cambia qualcosa? Cioè il mio organismo troverà materiale così diverso e sorprendentemente ottimale tanto da mutare in modo sensibile la mia performance tra il fatto che le proteine siano micellari? (ma non è prerogativa degli acidi grassi???) Sarò più forte, magro, resistente e muscoloso?
La risposta te la dò io. No!
La verità è che mi ritrovo sempre a dire la stessa cosa. Non complichiamo con frasi che, dal mio punto di vista, confondono il consumatore.
Un giorno un ragazzo giudicò letame la glutamina Kiowa perchè non era peptide... ma ti rendi conto? Questo manco sa cosa sia un peptide se no col cavolo che avrebbe accettato di acquistare glutamina "sporca" al prezzo di glutamina pura!
E così è con le proteine. Io è da un pò che sono in giro e ti posso solo dire che il tentativo di rendere tecnologico un qualcosa di così meravigliosamente semplice e complesso al tempo stesso come il cibo mi mette tristezza. Il corpo vuole proteine che scomporrà in aminoacidi che utilizzerà in milioni di modi diversi a seconda del momento e delle condizioni... non complichiamoci la vita. La ricerca ci sta dando prodotti sempre migliori e questo è già tantissimo!
Ovvio tutto questo è un mio parere probabilmente idiota. Io la penso così!
Ciao
mao

[Eagle]

Originally posted by mao +Watt
Ciao, anche per me è un piacere. Non sono il titolare ma semplicemente un umile servitore.
Durante una riunione aziendale ci fu già una discussione a riguardo. Il Dott. Vantini (che do per assodato che tanto idiota non è...) mi rispose con la solita frase: le proteine sono alimenti!
Dietro a questa frase ci sta molto se ci pensi bene. Quando bevi del latte, mangi del pollo o delle uova il tuo corpo prende il cibo ingerito e lo trasforma. Lo assimila. Ovvio che introdurre pattume non può che far si che il nostro organismo si ritrovi materiale buono da lavorare. Non è il caso delle proteine del latte, delle uova e di alcuni vegetali (la soia è ottima in barba a tutte le credenze idiote!!!).
La frase biodisponibilità mi fa sempre paura... cosa vuol dire? Sia inteso, so la tua ipotetica risposta, ma pretendo di più... cambia qualcosa? Cioè il mio organismo troverà materiale così diverso e sorprendentemente ottimale tanto da mutare in modo sensibile la mia performance tra il fatto che le proteine siano micellari? (ma non è prerogativa degli acidi grassi???) Sarò più forte, magro, resistente e muscoloso?
La risposta te la dò io. No!
La verità è che mi ritrovo sempre a dire la stessa cosa. Non complichiamo con frasi che, dal mio punto di vista, confondono il consumatore.
Un giorno un ragazzo giudicò letame la glutamina Kiowa perchè non era peptide... ma ti rendi conto? Questo manco sa cosa sia un peptide se no col cavolo che avrebbe accettato di acquistare glutamina "sporca" al prezzo di glutamina pura!
E così è con le proteine. Io è da un pò che sono in giro e ti posso solo dire che il tentativo di rendere tecnologico un qualcosa di così meravigliosamente semplice e complesso al tempo stesso come il cibo mi mette tristezza. Il corpo vuole proteine che scomporrà in aminoacidi che utilizzerà in milioni di modi diversi a seconda del momento e delle condizioni... non complichiamoci la vita. La ricerca ci sta dando prodotti sempre migliori e questo è già tantissimo!
Ovvio tutto questo è un mio parere probabilmente idiota. Io la penso così!
Ciao
mao