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***.Roy.*** · 13-06-2015, 20:38:01

ci sono svariati studi che dimostrano che la cottura delle proteine ne comporta una alterazione,cosa ne consegua a questa alterazione non lo so

**brosgym** · 13-06-2015, 22:30:58

La denaturazione non è un problema è la prima cosa che succede nello stomaco, con i carbo forma composti inutilizzabili, però il gusto ci guadagna

**Manx** · 13-06-2015, 22:54:24

inoltre...ogni cosa cotta si "denatura", anche carne, pesce e tutto il resto.

**brosgym** · 13-06-2015, 23:00:38

Esattamente succede per tutte le fonti proteiche.

**lucabruno** · 13-06-2015, 23:15:57

Mantenere le proteine in polvere in acqua per lungo tempo come 1 ora per esempio fa perdere le propietá della proteina?

**Ozn** · 14-06-2015, 07:47:25

Per quale motivo dovresti tenerle in acqua?
Le polveri vanno shakerate al momento: basta la brillante combo shaker + bottigletta d'acqua

**brosgym** · 14-06-2015, 09:03:55

Comunque no!

**lucabruno** · 14-06-2015, 09:31:11

Originariamente Scritto da brosgym Visualizza Messaggio

comunque no!

grazie

***.Roy.*** · 14-06-2015, 10:55:10

Originariamente Scritto da brosgym Visualizza Messaggio

Esattamente succede per tutte le fonti proteiche.

infatti

**mr oat** · 15-06-2015, 16:50:30

non fa perdere le proprieta ma si potrebbero formare dei batteri

**brosgym** · 15-06-2015, 17:41:21

Con queste temperature è possibile.....

***dendro*** · 17-06-2015, 07:01:03

Originariamente Scritto da brosgym Visualizza Messaggio

, con i carbo forma composti inutilizzabili,

Scusa bros,no.n ho capito questo pezzo [emoji20]

**brosgym** · 17-06-2015, 08:31:58

A volte sono troppo sintetico......le Pro con in carbo ad alte temperature possono tramite la reazione di maillard formare composti non utilizzabili

**Max90** · 18-06-2015, 22:43:29

Troppe pare, per me..

Personalmente ogni mattina assumo proteine in acqua calda, non cambia nulla.. anzi sono piu digeribili e gustose

whey cotte