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quindi che senso avrebbe il decaffeinato se si cerca il caffè senza caffeina? e quali sarebbero questi alcaloidi? cjiedo perchè è da un po che bevo caffè dec ma c'è chi dice che fa anche piu male del classico dato che l'estraz della caffeina avviene con metodi chimici.
La caffeina non è l'unico agente del caffe ci sono altre xantine, l'acido caffeico o l'acido clorogenico.
Per quato riguarda l'estrazione della caffeina si fa anche con acqua, ma il processo è più costoso, quindi magari vai su un prezzo medio-alto.
Ingegnere biochimico
Tecnologo alimentare
Nutrizionista sportivo
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Consulente sviluppo e caratterizzazione integratori
Docente di nutrizione ed integrazione nello sport presso SaNIS, ACS, 4MOVE ed EdiErmes
Consulente FIT, FIGC e WKF
Nutrizionista Benetton Treviso Rugby
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La caffeina non è l'unico agente del caffe ci sono altre xantine, l'acido caffeico o l'acido clorogenico.
Per quato riguarda l'estrazione della caffeina si fa anche con acqua, ma il processo è più costoso, quindi magari vai su un prezzo medio-alto.
Ti ringrazio Brosgym. Ho sempre acquistato prodotti piu costosetti,proprio perchè vedo la differenza di prezzo tra i vari caffè che arriva anche al 100%.
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