formaggio fatto in casa

[keane]

Questa ricetta l'ho trovata in rete e l'ho esperimentata
OCCORRENTI
2 litri di latte p.s. (ci vorrebbe l'intero ma ho optato x il p.s.)
4 cucchiai di aceto BIANCO
1 pezza
1 scolapasta
sale
PREPARAZIONE
Prendere il latte metterlo in una pentola aggiungere il sale,assaggiare in modo che non sia troppo salato.Fate bollire il latte quando bolle spegnete il fuoco e aggiungere i 4 cucchiai di aceto BIANCO,girare finchè non si formano dei grumini (se ne devono formare MOLTI) (quindi consiglio di girare per parecchio....).Quando ci sono abbastanza di questi grumini prendere lo scolapasta e metterci sopra la pezza (che deve essere abbastanza grande).Scolare il latte prendere da quattro lati la pezza (a forma di fagottino) e strizzarla per eliminare il latte in più.Quel che rimane è il formaggio che è tipo la feta.Quindi chiudere il fagottino con un elastico e metterci sopra qualcosa di pesante e farlo riposare per un paio d'ore.

provate io lo devo ancora assaggiare il mio

[Manchester]

Questa ricetta l'ho trovata in rete e l'ho esperimentata
OCCORRENTI
2 litri di latte p.s. (ci vorrebbe l'intero ma ho optato x il p.s.)
4 cucchiai di aceto BIANCO
1 pezza
1 scolapasta
sale
PREPARAZIONE
Prendere il latte metterlo in una pentola aggiungere il sale,assaggiare in modo che non sia troppo salato.Fate bollire il latte quando bolle spegnete il fuoco e aggiungere i 4 cucchiai di aceto BIANCO,girare finchè non si formano dei grumini (se ne devono formare MOLTI) (quindi consiglio di girare per parecchio....).Quando ci sono abbastanza di questi grumini prendere lo scolapasta e metterci sopra la pezza (che deve essere abbastanza grande).Scolare il latte prendere da quattro lati la pezza (a forma di fagottino) e strizzarla per eliminare il latte in più.Quel che rimane è il formaggio che è tipo la feta.Quindi chiudere il fagottino con un elastico e metterci sopra qualcosa di pesante e farlo riposare per un paio d'ore.

provate io lo devo ancora assaggiare il mio

bene, lo faccio con il latte di soya

[keane]

cmq io ci oh aggiunto anche un pò di caglio liquido acquistabile dal farmacista di fiducia

[Drugo84]

bene, lo faccio con il latte di soya

nn credo ... come si fa a far cagliare il latte di soia (che nn è latte)?

[Manchester]

nn credo ... come si fa a far cagliare il latte di soia (che nn è latte)?

bè in effetti hai ragione cazzarola....

ho scoperto l'antimateria

[Drugo84]

bè in effetti hai ragione cazzarola....

ho scoperto l'antimateria

se cerchi al max trovi la ricetta per fare il tofu in casa

[sheva_tp]

bene, lo faccio con il latte di soya

ottimo un po' di fito estrogeni tanto per gradire ihihihi

[Drugo84]

ottimo un po' di fito estrogeni tanto per gradire ihihihi

tonnellate direi ... mortali poi

[Manchester]

ottimo un po' di fito estrogeni tanto per gradire ihihihi

[flexer77]

bene, lo faccio con il latte di soya

hai capito tutto....
le famose vacche di soia....

[Manchester]

hai capito tutto....
le famose vacche di soia....

famose come i cammelli svizzeri, ne hai mai visto uno?

[sheva_tp]

Questa ricetta l'ho trovata in rete e l'ho esperimentata
OCCORRENTI
2 litri di latte p.s. (ci vorrebbe l'intero ma ho optato x il p.s.)
4 cucchiai di aceto BIANCO
1 pezza
1 scolapasta
sale
PREPARAZIONE
Prendere il latte metterlo in una pentola aggiungere il sale,assaggiare in modo che non sia troppo salato.Fate bollire il latte quando bolle spegnete il fuoco e aggiungere i 4 cucchiai di aceto BIANCO,girare finchè non si formano dei grumini (se ne devono formare MOLTI) (quindi consiglio di girare per parecchio....).Quando ci sono abbastanza di questi grumini prendere lo scolapasta e metterci sopra la pezza (che deve essere abbastanza grande).Scolare il latte prendere da quattro lati la pezza (a forma di fagottino) e strizzarla per eliminare il latte in più.Quel che rimane è il formaggio che è tipo la feta.Quindi chiudere il fagottino con un elastico e metterci sopra qualcosa di pesante e farlo riposare per un paio d'ore.

provate io lo devo ancora assaggiare il mio

proverò

[sheva_tp]

tonnellate direi ... mortali poi

sicuramente

[keane]

DUNQUE: l'esperimento provato con il latte P.S. (parzialmente scremato) è andato un pò maluccio.Pochissimo formaggio (apparte avevo fatto un casotto!).Con il latte intero viene MOLTO ma molto meglio (dal sapore sembra tomino).Chissà se i valori nutrizionali saranno quelli del latte intero... chi mi risp?

[Drugo84]

DUNQUE: l'esperimento provato con il latte P.S. (parzialmente scremato) è andato un pò maluccio.Pochissimo formaggio (apparte avevo fatto un casotto!).Con il latte intero viene MOLTO ma molto meglio (dal sapore sembra tomino).Chissà se i valori nutrizionali saranno quelli del latte intero... chi mi risp?

è normale che ci voglia l'intero ... chissà xchè ... ci vorrebbe il vero latte ... cmq ... i valori sono diversi, ma nn te li posso sapere, tempo fa avevo indagato xchè frequentando molto gli alpeggi cercavo una correlazione tra cagliatura/separazione siero e rapporti nutrizionali, ma a spanne è difficile, si può solo intuire ma nn è affidabile per nulla