colesterolo:alimentazione o attività?

[corvotorvo]

Un saluto a tutti. Vorrei chiedere a chi ha competenza in merito una possibile spiegazione di quanto mi è accaduto. Avevo fatto le analisi da cui erano risultati valori di colesterolo totale di 262 con LDL a 159, HDL comunque molto alto e trigliceridi bassi..Questo facendo attività anaerobico e seguendo un alimentazione equilibrata con formaggio e 1 uovo solo una volta la settimana ciascuno: per il rsto carni bianche, pesce e 2/3 legumi..Successivamente a questo ho iniziato a fare praticamente quotidianamente blanda attività aerobica (camminata a buon passo anche in salita a volte) praticamente quotidianamente per circa un'oretta e ho introdotto i legumi 5 volte la settimana, mantenuto il formaggio una volta, le uova sono passate a 2 la settimana. Ebbene dopo un mesetto le nuove analisi dicevano colesterolo totale 192 con LDL 125, HDL sempre molto alto e trigliceridi. Vi domanda se questa piacevole sorpresa dipende dal tipo di attività che ho iniziato a fare sostituendola a quella anaerobico o all'aver introdotto i legumi più frequentemente al posto di carne bianca o pesce. Domando perché alcuni dicono che in realtà l'impatto dell'alimentazione (a meno che non si parli di eccessi che uno fa) sul colesterolo sarebbe in realtà irrisorio. Grazie a chi avrà piacere di rispondermi

[Testa]

perchè l'origine può essere duplice
genetica o alimentare
generalmente, mi sembra, incida più la componente genetica, ma questo non vuol dire che mangiando "bene" e tenendo uno stile di vita appropriato, questo non abbia comunque un "peso".

sentiamo medici e nutrizionisti che dicono

[corvotorvo]

perchè l'origine può essere duplice
genetica o alimentare
generalmente, mi sembra, incida più la componente genetica, ma questo non vuol dire che mangiando "bene" e tenendo uno stile di vita appropriato, questo non abbia comunque un "peso".

sentiamo medici e nutrizionisti che dicono

in famiglia nessuno ha questi problemi..una dottoressa mi disse che, sempre nell'ambito della moderazione, paradossalmente meno colesterolo introduco con il cibo, più mando segnali al corpo di produrne per via endogena..poi ho anche trovato medici che mi han detto che assolutamente anche una semplice cottura in padella con un velo di olio (non portato a fumare) è dannoso..bah..alle volte mi viene il dubbio che possa incidere di più l'attività, in quanto in passato pur mangiando in abbondanza e praticamente con l'uso di pochi legumi, facendo attività aerobica avevo valori spettacolarmente buoni..ora sono curioso di vedere le prossime analisi, visto che non sto più seguendo regole e calcolo di macro..(sempre con criterio)

[corvotorvo]

qualcuno riesce ad aiutarmi, per cortesia?

[BJJguy]

Che io sappia spesso il colesterolo alto e' dovuto ad una produzione endogena anche per un eccesso di zuccheri, la genetica conta. Come sei messo a carboidrati nella dieta? Stai facendo una dieta ipercalorica?

Sport, integrazione omega 3 aiutano ad abbassarlo.

Stai prendendo omega 3?

[corvotorvo]

Che io sappia spesso il colesterolo alto e' dovuto ad una produzione endogena anche per un eccesso di zuccheri, la genetica conta. Come sei messo a carboidrati nella dieta? Stai facendo una dieta ipercalorica?

Sport, integrazione omega 3 aiutano ad abbassarlo.

Stai prendendo omega 3?

mangio spesso pesce, e non conto macro e calorie...io credo sia legato al tipo di attività in quanto ho riscontrato che nei periodi in cui ho svolto attività "aerobica" avevo valori perfetti..mangio di tutto senza strafogarmi di nulla in particolare

[BJJguy]

Spesso pesce cosa intendi? Posso chiederti che pesce mangi di solito?

Una integrazione di Omega 3 puoi farla (a parte il costo) non dovrebbero far male nel tuo caso.

Puo darsi sia una produzione endogena esagerata di colesterolo, le cause (genetiche o no) sono difficili da stabilire tramite internet. Il consiglio che ti posso dare è' sentire dei professionisti, potresti andare da dietologi, nutrizionisti.

Hai notato variazioni in positivo solo con l'attività aerobica?

[corvotorvo]

Mangio pesce 4/5 volte la settimana, ma senza regole precise..Diciamo in media così. In prevalenza acciughe,sgombri,sardine,sugarelli (sono i più economici), nasello..se capita salmone ma più raramente..anche palamita e sogliola e pescatrice se sono a buon prezzo..tonno in vasetto..poi in base ai prezzi e alla stagionalità pesce sciabola,occhiate, spada (raro),lampuga, ricciola (se non costa una fucilata)...
specialisti vari mi hanno detto tutto e il contrario di tutto..proponendomi anche regimi di totale privazione...devo dire che in passato in un periodo in cui ancora contavo le calorie ed ero in ipercalorica spinta con 450gr di carb abbondanti al giorno e facevo attività aerobica 3 volte la settimana avevo 116 di HDL e 116 di LDL con trigliceridi intorno ai 60..quindi secondo me è legato all'attività, ma anche allo stress..inoltre inizio a pensare veramente che meno ne introduco con il cibo più mi sale, perché me l'ero trovato alto proprio in un periodo in cui seguivo alla lettera quanto dettomi da nutrizionisti vari...ora gli esami vanno bene, e mi sembra fin strano che possa essere stato aver mangiato 2 volte in più i legumi in settimana al posto del pesce..

[BJJguy]

Direi che sei un amanete del pesce! Mangio così anch'io ieri ho preso sarde e triglie freschissime pagate 5€ pranzo e cena, buonissime entrambe.

Forse nel tuo caso un'integrazione di Omega 3 potrebbe essere superflua.

Ora non voglio essere ridondante Dico sul serio poi sembra che sia pagato da qualcuno!

Comunque i paleodietisti -un po' contro le linee guida- dicono proprio di mangiare grassi saturi come carne rossa, frattaglie, midollo, uova, cocco.. non vorrei dire una cazzata ma mi sembra di ricordare un articolo che diceva di mangiare grassi saturi per migliorare i trigliceridi e colesterolo.

Purtroppo a volte rivolgendosi ai professionisti prima di trovare quello giusto si perdono tempo e soldi.

Puoi fare 2 cose: 1) cerchi un professionista valido; 2) fai esperimenti su te stesso come hai fatto ora modificando un po' l'alimentazione e aggiustando il tiro poco alla volta.

[brosgym]

Sicuramente hanno influito entrambi, bisognerebbe vedere anche come sono variate la kcal in generale.

I legumi aumentando l'apporto di fibre, benefiche per ridurre il quantitativo di colesterolo così come l'attività fisica, che nel complesso è aumentata.

Per quanto riguarda ciò che influenza i valori plasmatici sono sono vari i fattori:

Genetica, quindi produzione endogena
Assunzione di grassi saturi, sono più facilmente trasformati in colesterolo (ma questo non significa che vanno tutti a colesterolo)
Ammontare calorico (le calorie in eccesso si trasformano in grassi, quindi anche colesterolo)
Carboidrati (se in eccesso e comunque l'insulina ne promuove la sintesi)
Attività fisica (c'è un consumo calorico maggiore, ma anche un aumento delle HDL, cosi come di altri mediatori che promuovono l'utilizzo dei grasso e lo shift del tessuto adiposo)
Fibre (rallentano l'assimilazione dei carboidrati, limitano quella dei grassi, ottimizzano la flora batterica intestinale)

[corvotorvo]

grazie mille..si credo sia forse un complesso di cose..attualmente sto anche consumando porzioni più abbondanti di verdura, ma senza scopi particolari..semplicemente perché mi piace...generalmente al mattino mi faccio latte+fiocchi d'avena e noci o pane o biscotti (raro), a pranzo un buon primo (intorno a 100/120gr), una porzione moderata di prot ( o legumi)+verdura+ porzione moderata di dolce, metà pomeriggio di solito frutta+frutta secca o altro se ho più fame, cena un bel piatto di minestra varia con pasta, prot sempre sobrie, tanta verdura e un panino e un frutto..poi ci sono variabili tipo torte salate, pizze ecc..
vado avanti così anche perché ho trovato finalmente un sistema di mangiare che mi appaga, mi diverto con l'attività che faccio e non ho nemmeno voglia di farmi paranoie (prima evitavo di mangiare nella stessa giornata carne a pranzo e formaggio la sera, pensa te)..il fatto buono è che ho sempre avuto HDl alte (di solito non scendo sotto gli 85/88 quando proprio non faccio attività fisica se non spostarmi a piedi e sono spesso sopra i 100) e trigliceridi bassi e comunque nella norma
Una curiosità bros, scusa, ma quello che mi han detto che non dovrei neanche mangiare cose cotte con un pochino d'olio è vera? io non lo porto mai a fumo o a chissà quali temperature, in più ne metto un velo. Tipo velo d'olio fettina di carne, accendo il fuoco basso e faccio cuocere un pochino..non mi sembra così dannoso..alcuni dicono addirittura che occasionalmente anche un fritto fatto bene faccia bene..l'ultima perla che mi ha detto una dottoressa è che l'evo alza il colesterolo e quindi devo stare attento..bah dico se uno ne bevesse litri capirei, ma un uso sensato credo sia solo salutare

[corvotorvo]

Direi che sei un amanete del pesce! Mangio così anch'io ieri ho preso sarde e triglie freschissime pagate 5€ pranzo e cena, buonissime entrambe.

Forse nel tuo caso un'integrazione di Omega 3 potrebbe essere superflua.

Ora non voglio essere ridondante Dico sul serio poi sembra che sia pagato da qualcuno!

Comunque i paleodietisti -un po' contro le linee guida- dicono proprio di mangiare grassi saturi come carne rossa, frattaglie, midollo, uova, cocco.. non vorrei dire una cazzata ma mi sembra di ricordare un articolo che diceva di mangiare grassi saturi per migliorare i trigliceridi e colesterolo.

Purtroppo a volte rivolgendosi ai professionisti prima di trovare quello giusto si perdono tempo e soldi.

Puoi fare 2 cose: 1) cerchi un professionista valido; 2) fai esperimenti su te stesso come hai fatto ora modificando un po' l'alimentazione e aggiustando il tiro poco alla volta.

anche a me un medico ha detto che meno introduco colesterolo con i cibi più ne produco io..e appunto mi regolo un po' da solo e vedo...

[brosgym]

grazie mille..si credo sia forse un complesso di cose..attualmente sto anche consumando porzioni più abbondanti di verdura, ma senza scopi particolari..semplicemente perché mi piace...generalmente al mattino mi faccio latte+fiocchi d'avena e noci o pane o biscotti (raro), a pranzo un buon primo (intorno a 100/120gr), una porzione moderata di prot ( o legumi)+verdura+ porzione moderata di dolce, metà pomeriggio di solito frutta+frutta secca o altro se ho più fame, cena un bel piatto di minestra varia con pasta, prot sempre sobrie, tanta verdura e un panino e un frutto..poi ci sono variabili tipo torte salate, pizze ecc..
vado avanti così anche perché ho trovato finalmente un sistema di mangiare che mi appaga, mi diverto con l'attività che faccio e non ho nemmeno voglia di farmi paranoie (prima evitavo di mangiare nella stessa giornata carne a pranzo e formaggio la sera, pensa te)..il fatto buono è che ho sempre avuto HDl alte (di solito non scendo sotto gli 85/88 quando proprio non faccio attività fisica se non spostarmi a piedi e sono spesso sopra i 100) e trigliceridi bassi e comunque nella norma
Una curiosità bros, scusa, ma quello che mi han detto che non dovrei neanche mangiare cose cotte con un pochino d'olio è vera? io non lo porto mai a fumo o a chissà quali temperature, in più ne metto un velo. Tipo velo d'olio fettina di carne, accendo il fuoco basso e faccio cuocere un pochino..non mi sembra così dannoso..alcuni dicono addirittura che occasionalmente anche un fritto fatto bene faccia bene..l'ultima perla che mi ha detto una dottoressa è che l'evo alza il colesterolo e quindi devo stare attento..bah dico se uno ne bevesse litri capirei, ma un uso sensato credo sia solo salutare

Si sembra ragionevole, sulla carne ci sarebbe tanto da dire, ovvero una taglio non eccessivamente grasso (sotto il 10%) contiene non più di 70-80mg di colesterolo per 100g quindi.....se poi prendi tagli magri ancora meglio....

Non dovresti fare ossidare l'evo con la cottura, quindi in pratica un soffritto di una ventina di secondi ci sta friggere no, se poi lo cuoci ma la temperatura non va mlto oltre i 100° non c'è problema. Che il fritto faccia bene non esiste! Che ogni tanto possa starci perchè è buono si!

Di per se l'evo no, perche è un grasso monoinsaturo ne contiene direttamente colesterolo, poi se eccedi ovviamente si!

[corvotorvo]

Si sembra ragionevole, sulla carne ci sarebbe tanto da dire, ovvero una taglio non eccessivamente grasso (sotto il 10%) contiene non più di 70-80mg di colesterolo per 100g quindi.....se poi prendi tagli magri ancora meglio....

Non dovresti fare ossidare l'evo con la cottura, quindi in pratica un soffritto di una ventina di secondi ci sta friggere no, se poi lo cuoci ma la temperatura non va mlto oltre i 100° non c'è problema. Che il fritto faccia bene non esiste! Che ogni tanto possa starci perchè è buono si!

Di per se l'evo no, perche è un grasso monoinsaturo ne contiene direttamente colesterolo, poi se eccedi ovviamente si!

io uso tagli come scamone, rosa generalmente...l'olio non lo porto mai ad alte temperature, soffritti praticamente mai, anzi alle volte aggiungo acqua in cottura..
mi permetto di chiederti altre due cose anche se forse sono ot..il consumo frequente (mettiamo 5 volte la settimana tanto per quantificare) di passati di pomodoro, pelati e legumi in scatola (ben lavati) è dannoso? contando che ci può scappare l'affettato o il tonno in vasetto..inoltre vorrei domandarti delucidazioni sui mono e digliceridi degli acidi grassi..li ho trovati in molti prodotti..cosa sono? fanno male?..grazie per la disponibilità

[brosgym]

Scatolami significa sale, devi valutarli nel complesso

Mono e di gliceridi sono in pratica trigliceridi con un pezzo o due in meno di acidi grassi (sono emulsionanti) niente di problematica, anche se bisognerebbe vedere se sono di sintesi o estratti ma nessuno è tenuto a dirtelo......di solito però sono estratti quindi non dovrebbero creare problemi.