COLESTEROLO - VINO - e strani valori

[centos]

Magari il titolo suona strano
ma aggirandomi in questi giorni sul sito "albanesi.it" cercando informazioni sugli alimenti ed in particolare sul loro contenuto di colesterolo mi è capitato di notare non con un certo stupore i dati relativi al vino

INFO AL. (rosso, da tavola) - Carboidrati: 2,61; proteine: 0,07; grassi: 0; acqua: 86,49; colesterolo: 0; sodio: 4; calorie: 85.

Sono rimasto

In alcune diete date a coloro che soffrono di ipercolesterolemia il vino viene sconsigliato, altri invece sostengono che il vino (1 bicchiere a pasto)aiuta a smaltire il colesterolo

Io personalmente bevo molto di rado e so che chi si allena fa lo stesso anche perchè il vino è molto calorico.


Quindi amici medici e nutrizionisti mi sapete spiegare questo arcano?

[brosgym]

Ovvio che non ci sia colesterolo è un grasso di esclusiva origine animale

E' comunque una fonte di alcol, che in ogni caso il nostro corpo vede come un veleno e quindi deve smaltire (uno o due bicchieri sono tollerati senza problemi.
L'alcol apporta le cosiddette calorie vuote, ovvero 7 x g senza avere alcuna funzione nutrizionale, quindi possono diventare grassi e contribuire ad aumentare la sintesi di colesterolo.

Il vino rosso contiene polifenoli che (sembra) agiscono in maniera positiva sullo smaltimento del colesterolo e sulla protezione della parete dei vasi sanguigni.
Ma esistona fonti puiù "pulite" come frutti rossi e ortaggi o verdure.

PS poi se na facciamo un discorso di gusto...un buon vino rosso....

[centos]

Ovvio che non ci sia colesterolo è un grasso di esclusiva origine animale

E' comunque una fonte di alcol, che in ogni caso il nostro corpo vede come un veleno e quindi deve smaltire (uno o due bicchieri sono tollerati senza problemi.
L'alcol apporta le cosiddette calorie vuote, ovvero 7 x g senza avere alcuna funzione nutrizionale, quindi possono diventare grassi e contribuire ad aumentare la sintesi di colesterolo.

Il vino rosso contiene polifenoli che (sembra) agiscono in maniera positiva sullo smaltimento del colesterolo e sulla protezione della parete dei vasi sanguigni.
Ma esistona fonti puiù "pulite" come frutti rossi e ortaggi o verdure.

PS poi se na facciamo un discorso di gusto...un buon vino rosso....

quindi in porole povere (scoperta dell'acqua calda) quello da "demonizzare" è l'assunzione di cibi/liquidi con grandi poteri calorici con piccole quantità
giusto?

stavo anche guardando altri alimenti che mai avrei detto

NUTELLA
INFO AL. - Carboidrati: 57; proteine: 6,5; grassi: 31; acqua: 5,5; colesterolo: praticamente assente; calorie: 533.

MARGHERINA
INFO AL. (idrogenata) - Carboidrati: 0,90; proteine: 0,90; grassi: 80,50; acqua: 15,70; colesterolo: 0; sodio: 943; calorie: 719.

però

INFO AL. - Carboidrati: 0,06; proteine: 0,85; grassi: 81,11; acqua: 17,94; colesterolo: 215; sodio: 11; calorie: 717.



margherina zero e burro 215
mi stanno cadendo tutti i punti fissi






PS ci contavo su un tua risposta

[brosgym]

quindi in porole povere (scoperta dell'acqua calda) quello da "demonizzare" è l'assunzione di cibi/liquidi con grandi poteri calorici con piccole quantità
giusto?

stavo anche guardando altri alimenti che mai avrei detto

NUTELLA
INFO AL. - Carboidrati: 57; proteine: 6,5; grassi: 31; acqua: 5,5; colesterolo: praticamente assente; calorie: 533.

MARGHERINA
INFO AL. (idrogenata) - Carboidrati: 0,90; proteine: 0,90; grassi: 80,50; acqua: 15,70; colesterolo: 0; sodio: 943; calorie: 719.

però

INFO AL. - Carboidrati: 0,06; proteine: 0,85; grassi: 81,11; acqua: 17,94; colesterolo: 215; sodio: 11; calorie: 717.



margherina zero e burro 215
mi stanno cadendo tutti i punti fissi






PS ci contavo su un tua risposta

Non devi meravigliarti come ti ho detto il colesterolo è di esclusiva origine animale, quindi la nutella (cacao e nocciole sono vegetali) e margarina (idrgenazione di oli vegetali) non ne cintengon affatto!

Il burro che è di origine animale ne contiene abbastanza, ma su 100g se ne consumi 10g sono 21mg mica poi tanti!

Comunque è un paradosso ma bisogna stare attenti all'assunzione di grassi (specie saturi) perchè, come hai scritto giustamente nell'altro trhead, si vengono trasformati in colesterolo dal nostro organismo ed incidono parecchio!

Altro discorso merita la margarina la eviterei assolutamente a causa dei grassi idrogenati!

[centos]

Non devi meravigliarti come ti ho detto il colesterolo è di esclusiva origine animale, quindi la nutella (cacao e nocciole sono vegetali) e margarina (idrgenazione di oli vegetali) non ne cintengon affatto!

Il burro che è di origine animale ne contiene abbastanza, ma su 100g se ne consumi 10g sono 21mg mica poi tanti!

Comunque è un paradosso ma bisogna stare attenti all'assunzione di grassi (specie saturi) perchè, come hai scritto giustamente nell'altro trhead, si vengono trasformati in colesterolo dal nostro organismo ed incidono parecchio!

Altro discorso merita la margarina la eviterei assolutamente a causa dei grassi idrogenati!

quindi filosofeggiando per una persona che soffre di colesterolo alto la dieta iperproteica effettuata tramite l'assunzione di proteini da cibi solidi non è che sia proprio il massimo giusto?

PS per quanto riguarda margherina sarà da quando avevo 6 anni che non la sento + nominare, il burro lo si userà 3 volte all'anno e di dolci non ne mangio

[centos]

per esempio come la vedi?

COLAZIONE
150 gr yogurt greco al naturale
80 gr kellogs fitness integrali
1 multivitaminico
1 capsula olio di pesce con O3

SPUNTINO 10:30
50 gr pane integrale + 50 gr bresaola/tacchino/crudo
oppure

PRANZO 13:00
112 GR di tonno al naturale + piselli/zucchine/ceci/broccoli
oppure
80 gr di pasta + 112 gr di tonno al naturale (due volte a settimana)

SPUNTINO 16:00
80 gr di petto di pollo + 4/5 mandorle
oppure
3 albumi sale e peperoncino + 4/5 mandorle

WO 17:45/19:00 (3 volte a settimana + mercoledì nuoto 18:30-19:30)
CENA19:30/20:00
300 gr di tacchino/lonza di maiale magra/bistecche di cavallo/petti di pollo
verdura di stagione
100 gr di fiocchi di latte vitaxxxlla
1 capsula di olio di pesce con O3

quando non mangio i fiocchi mangio una mela mi serve + che altro per riempirmi

ho calcolato che

CALORIE 2000 circa
PRO 190 GR circa
CARBO 207 gr circa
GRASSI 38 gr circa

COLESTEROLO 320 circa

l'avevi forse già vista ma in un'altro contesto

[brosgym]

Dipende dai cibi solidi, come sai ci sono varie fonti animali che non contengono grose quantità di colesterolo, ed in particolare il pesce, senza contare l'effetto positivo degli omega3 sul colesterolo ed in particolare slle HDL, ricorda che è importante tenere il colesterolo totale sotto i 200-220 ma soprattutto tenere le HDL (indice di come il nostro organismo smaltisce il colesterolo) oltre 45.

Certo le pro in polvere sono quasi prive...ma non è la tua scelta...

Dimenticavo per aumentare le HDL oltre all'attività fisica ci sono le uova , tuorlo compreso!
Contengono colesterolo ma anche molti fattori che spostano la bilancia verso le HDL.

[brosgym]

per esempio come la vedi?

COLAZIONE
150 gr yogurt greco al naturale
80 gr kellogs fitness integrali
1 multivitaminico
1 capsula olio di pesce con O3

SPUNTINO 10:30
50 gr pane integrale + 50 gr bresaola/tacchino/crudo
oppure

PRANZO 13:00
112 GR di tonno al naturale + piselli/zucchine/ceci/broccoli
oppure
80 gr di pasta + 112 gr di tonno al naturale (due volte a settimana)

SPUNTINO 16:00
80 gr di petto di pollo + 4/5 mandorle
oppure
3 albumi sale e peperoncino + 4/5 mandorle

WO 17:45/19:00 (3 volte a settimana + mercoledì nuoto 18:30-19:30)
CENA19:30/20:00
300 gr di tacchino/lonza di maiale magra/bistecche di cavallo/petti di pollo
verdura di stagione
100 gr di fiocchi di latte vitaxxxlla
1 capsula di olio di pesce con O3

quando non mangio i fiocchi mangio una mela mi serve + che altro per riempirmi

ho calcolato che

CALORIE 2000 circa
PRO 190 GR circa
CARBO 207 gr circa
GRASSI 38 gr circa

COLESTEROLO 320 circa

l'avevi forse già vista ma in un'altro contesto

Sei sicuro dei 320mg? Mi sembrano un pò alti...comunque si l'avevo già vista e ti avevo detto (non solo io ) che non mi dispiaceva non lo citi ma spero che usi almeno 3-4 cucchiai d'olio doliva extra, è un'importante arma contro il colesterolo!!
E poi il pesce come ti ho già detto non solo tonno, ma salmone, spigola, orata, pesce spada, merluzzo, sogliole, alici, sgombro, molluschi, dentice, trota e....tutto quello che ha vissuto in acqua

[centos]

Dipende dai cibi solidi, come sai ci sono varie fonti animali che non contengono grose quantità di colesterolo, ed in particolare il pesce, senza contare l'effetto positivo degli omega3 sul colesterolo ed in particolare slle HDL, ricorda che è importante tenere il colesterolo totale sotto i 200-220 ma soprattutto tenere le HDL (indice di come il nostro organismo smaltisce il colesterolo) oltre 45.

Certo le pro in polvere sono quasi prive...ma non è la tua scelta...

Dimenticavo per aumentare le HDL oltre all'attività fisica ci sono le uova , tuorlo compreso!
Contengono colesterolo ma anche molti fattori che spostano la bilancia verso le HDL.

anche il tuorlo? non lo sapevo

Sei sicuro dei 320mg? Mi sembrano un pò alti...comunque si l'avevo già vista e ti avevo detto (non solo io ) che non mi dispiaceva non lo citi ma spero che usi almeno 3-4 cucchiai d'olio doliva extra, è un'importante arma contro il colesterolo!!
E poi il pesce come ti ho già detto non solo tonno, ma salmone, spigola, orata, pesce spada, merluzzo, sogliole, alici, sgombro, molluschi, dentice, trota e....tutto quello che ha vissuto in acqua

posso ricontrollare ma mi pare di aver calcolato bene
mi scordo sempre dell'olio, ma cmq lo uso e mi piace pure parecchio e meno è filtrato e + mi piace

il pesce a casa mia è un po un problema, siamo in emilia e non siamo molto abituati
a mia moglie da pure fastidio l'odore
quindi vado di tonno o salmone o sgombro al naturale o fresco

poi diciamocelo pure non so di dove sei ma qui da me anche in supermercato costa pure parecchio rispetto alla carne
purtroppo la scatoletta va per la maggiore

anche i molluschi? crostacei e molluschi la mia dott.ssa mi ha detto di evitarli

[brosgym]

anche il tuorlo? non lo sapevo




posso ricontrollare ma mi pare di aver calcolato bene
mi scordo sempre dell'olio, ma cmq lo uso e mi piace pure parecchio e meno è filtrato e + mi piace

il pesce a casa mia è un po un problema, siamo in emilia e non siamo molto abituati
a mia moglie da pure fastidio l'odore
quindi vado di tonno o salmone o sgombro al naturale o fresco

poi diciamocelo pure non so di dove sei ma qui da me anche in supermercato costa pure parecchio rispetto alla carne
purtroppo la scatoletta va per la maggiore

anche i molluschi? crostacei e molluschi la mia dott.ssa mi ha detto di evitarli

Si il tuorlo aiuta le HDL...
Nei crostacei c'è un pò di colesterolo in più (gamberi 165mg x 100g), i calamari o le seppie vanno bene (64mgx100g)

Comunque 100g di gamberi al netto (cioè 200g interi), costano un botto!
Ovviamente per la pace familiare non puoi obbligare tua moglie (eh! eh!), ma il pesce di allevamento non costa poi così tanto, (io vivo in Calabria da me si trova a prezzi più abordabili...)

Come dati prova l'INRAN è molto completa e aggiornata.

[centos]

grazie l'ho messo tra i preferiti

[andydufresne]

il sito menzionato oltre a presentare delle opinioni discutibilissime, contiene delle inesattezze; non mi stò riferendo all'esempio del colesterolo.

[centos]

albanesi intendi?
a me servivano semplicemente dei valori

[centos]

INFO AL. (tuorlo) - Carboidrati: 3,59; proteine: 15,86; grassi: 26,54; acqua: 52,31; colesterolo: 1.234; sodio: 48; calorie: 322.

[brosgym]

INFO AL. (tuorlo) - Carboidrati: 3,59; proteine: 15,86; grassi: 26,54; acqua: 52,31; colesterolo: 1.234; sodio: 48; calorie: 322.

Si ma per ottenere 100g di tuorlo ci vogliono almeno 5 uova di media grandezza!
Infatti il contenuto medio per 100g dell'uovo intero varia da 200 a 300mg.