aumentare il colesterolo HDL

**brosgym** · 04-03-2009, 13:19:08

Perchè dici che sono meglio crude?

**dragmule** · 04-03-2009, 14:44:37

Non lo dico io che le uova sono meglio crude... A dire il vero ho letto che l'uovo andrebbe consumato o sodo o alla coque... Comunque per non andare OT, mi confermate che le uova non alzano il colesterolo, pur essondone ricche?

**brosgym** · 04-03-2009, 14:55:24

Si hanno un effetto positivo sulle HDL, grazie soprattutto ai fosfolipidi presenti nel tuorlo.

Per quanto riguarda la cottura è un problema di digeribilità il tuorlo è meglio poco cotto (coque), l'albume andrebbe consumato cotto per inattivare l'avidina, proteina che diminuisce l'assunzione di alcune vitamine del gruppo B.

**dragmule** · 29-04-2009, 18:16:10

La mozzarella è tanto ricca di colesterolo? Perche' per me rinunciare ad un paio di pizze a settimana è dura...

Mi alleno 5 giorni su sette per 50 minuti in palestra. 25 di pesi e 25 minuti di aerobico ( cyclette o corsa leggera).

**brosgym** · 29-04-2009, 18:30:49

Come nella maggior parte dei formaggi ce n'è abbastanza!!

Ha 50mgx100g, non è tantissimo ma se vuoi limitarlo.......

Onestamente non conosco i valori di quella che si usa per la pizza.

Magari scendere ad una a settimana!