Partito Monarchico-marxista-fascista

**djaboljka001** · 06-02-2006, 02:45:57

quest anno sarà dura az

***KURTANGLE*** · 06-02-2006, 02:51:51

Originariamente Scritto da djaboljka001

quest anno sarà dura az

**Manx** · 06-02-2006, 09:02:49

Originariamente Scritto da Steel77

direi di si.

io attendo il tuo partito di merda...

**Conan** · 06-02-2006, 11:46:28

Originariamente Scritto da djaboljka001

quest ano lo vuol duro ....az

Ma che dici??????????

**THE ALEX** · 06-02-2006, 11:49:50

Originariamente Scritto da Conan

Ma che dici??????????

a spiritoso

senti un pò...mi daresti la ricetta della carbonara,ne parlammo un pò di tempo fa e mi sembra la facevi diversa da me...che ci metti?

**Conan** · 06-02-2006, 11:59:58

C'è la ricetta base e quella che ho elaborato io che viene più gustosa.
Eccoti la mia x 4 persone:
-sminuzzare una cipolla in pezzettini finissimi e farla leggermente imbiondire con un pò d'olio.
-aggiungere la pancetta rigorosamente affumicata.
-quando questa sarà leggfermente rosolata (il grasso deve diventare trasparente) versaci 1\2 bicchier di vino bianco e fai sfumare a fuoco alto per un minutino circa.
-a parte sbatti 3 uova intere ed aggiungici pecorino e parmiggiano mischiati e metti da parte.
-lessa la pasta e scolala al dente poi versala nella padella dove ai cotto la pancetta affumicata.
-gira a fuoco alto aggingendo una confezione di panna da cucina ed abbondante pepe nero (puoi variare usando burro al posto della panna e peperoncino al posto del pepe ma io preferisco così).
-spegni sotto la padella ed aggiungi le uova col formaggio mescolando bene in modo da ottenere una crema e non pezzi di frittata mischiati alla pasta.

NB: il segreto è "il tempo di fusione" ovvero la mantecatura...se questa è perfetta ottima sarà la pasta se questa invece viene eseguita troppo o troppo poco allora il piatto verrà o troppo incollato oppure mezzo crudo.

Buona ppetito amico.

**THE ALEX** · 06-02-2006, 12:09:07

Originariamente Scritto da Conan

C'è la ricetta base e quella che ho elaborato io che viene più gustosa.
Eccoti la mia x 4 persone:
-sminuzzare una cipolla in pezzettini finissimi e farla leggermente imbiondire con un pò d'olio.
-aggiungere la pancetta rigorosamente affumicata.
-quando questa sarà leggfermente rosolata (il grasso deve diventare trasparente) versaci 1\2 bicchier di vino bianco e fai sfumare a fuoco alto per un minutino circa.
-a parte sbatti 3 uova intere ed aggiungici pecorino e parmiggiano mischiati e metti da parte.
-lessa la pasta e scolala al dente poi versala nella padella dove ai cotto la pancetta affumicata.
-gira a fuoco alto aggingendo una confezione di panna da cucina ed abbondante pepe nero (puoi variare usando burro al posto della panna e peperoncino al posto del pepe ma io preferisco così).
-spegni sotto la padella ed aggiungi le uova col formaggio mescolando bene in modo da ottenere una crema e non pezzi di frittata mischiati alla pasta.

NB: il segreto è "il tempo di fusione" ovvero la mantecatura...se questa è perfetta ottima sarà la pasta se questa invece viene eseguita troppo o troppo poco allora il piatto verrà o troppo incollato oppure mezzo crudo.

Buona ppetito amico.

sono in debito...
cmq non usavo la panna..Stasera provvedo e ti faccio sapere

**Conan** · 06-02-2006, 12:15:19

ok amico...un pò di panna rende più omogeneo e cremoso il piatto ma anche con un pò di burro viene ottimo, provalo con la panna e domani fammi sapere....
Quando vuoi qualche altra ricetta sono qui

**THE ALEX** · 06-02-2006, 12:21:33

Originariamente Scritto da Conan

ok amico...un pò di panna rende più omogeneo e cremoso il piatto ma anche con un pò di burro viene ottimo, provalo con la panna e domani fammi sapere....
Quando vuoi qualche altra ricetta sono qui

purtroppo su diverse cose mi devo adattare in base a quello che trovo qui..tipo la pancetta.Trovo il bacon che non è esattamente la stessa cosa o il pecorino che qui me lo scordo.
In compenso trovo aragoste e gamberoni a 3 euro al kilo

***KURTANGLE*** · 06-02-2006, 12:35:46

Originariamente Scritto da THE ALEX

a spiritoso

senti un pò...mi daresti la ricetta della carbonara,ne parlammo un pò di tempo fa e mi sembra la facevi diversa da me...che ci metti?

questo è un OT di proporzioni inaudite

**Conan** · 06-02-2006, 12:40:23

Originariamente Scritto da THE ALEX

purtroppo su diverse cose mi devo adattare in base a quello che trovo qui..tipo la pancetta.Trovo il bacon che non è esattamente la stessa cosa o il pecorino che qui me lo scordo.
In compenso trovo aragoste e gamberoni a 3 euro al kilo

Il bacon può andare, si adatta....il pecorino? Forse ci sono altri tipi di formaggio adattabili....