Sugo di pomodoro...

***GIULIO*** · 07-07-2005, 09:54:43

Originariamente Scritto da luca82

Volevo kiedervi a voi del forum un breve chiarimento, per fare il sugo di pomodori con le scatole di pelati (per intenderci) la scatola devo versarla tutta o sgocciolarla? i pelati devo spaccarli o lasciarli interi per tutta la cottura? Grazie!

Mi passi il numero del tuo pusher!?!?!

Aspetta che vado a leggere nel calendario di Suor Germana!

**7luca1983** · 07-07-2005, 10:23:40

versi tutta la scatola, ci metti un poco d'acqua dentro la scatola vuota, rigiri e versi in padella. prima avrai soffritto cipolla tritata fine e un poco di carota (idem come la cipolla) con un bel giro d'olio.
poi sta a te: o li passi prima al tritatutto (meglio) o durante la cottura si "sciolgono" lo stesso, ma ti rimarranno alcune pellicine del pomodoro...

non mi sono inventato tutto..è che so cucinare..

**trattoclip** · 07-07-2005, 10:59:06

naaaaaaaaaaaaaaa ....

il sugo si fa con i pomodori freschi, magari pomodorini .....

cipolla, aglio, olio extra vergine, carota, un piccolo pezzo di sedano tagliato fine, si fa rosolare (non carbonizzare) il tutto, si aggiungono i pomodorini spaccatti a metà, si continua con la cottura, si aggiunge un cucchiaino o due di latte per togliere l'acidità si aggiunge una foglia di basilico o due e si aspetta che la pasta sia cotta.

**Conan** · 07-07-2005, 12:05:55

Dipende che sugo vuoi fare, piccante aglio olio, pèrezzemolo e epeperoncino o con cipolla e basilico....
PRendi dei pomodorini freschi li fai bollire un minuto li metti sotto l'acqua fredda e li spelli, poi li triti per bene o li fai a pezzettoni (dipende dai gusti) e li aggiungi insieme a due foglie di basilico ad un soffritto fatto con un mezza cipolla triturata ed olio extra vergine...fai bollire poco senza addensarlo troppo e via...

**Conan** · 07-07-2005, 12:12:10

Oppure come piace a me puoi fare a pezzetti uno spicchio d'aglio farlo rosalere nell'olio con un paio di peperoncini, aggiungere i pomodorini (fatti come avevo spiegato io prima) insieme ad un pò d'olive nere tagliate a rotelle ed un po di capperi sciacquati a fine cottura aggiungere sopra la pasta (pennette o mezze penne) un bel pò di prezzemolo triturato.

***GIULIO*** · 07-07-2005, 12:23:59

.....Devo aver sbagliato sito oppure ho un virus, e dire che avevo digitato www.bodyweb.it e invece mi ritrovo nel sito della "Prova del Cuoco" di Antonella Clerici!!!
...Ora formatto tutto e poi riprovo!

**luca82** · 07-07-2005, 14:48:18

Originariamente Scritto da GIULIO

.....Devo aver sbagliato sito oppure ho un virus, e dire che avevo digitato www.bodyweb.it e invece mi ritrovo nel sito della "Prova del Cuoco" di Antonella Clerici!!!
...Ora formatto tutto e poi riprovo!

vedo ke siete tutti intenditori grazie!
per trattoclip: I pomodorini nn sono ankora tanto maturi (mannaggia)... e nn ne avrei abbastanza x 10 persone...

Cmq grazie a tutti per i consigli!!

Sicome i miei sn in ferie ora mi sto specializzando... e siccome il forum è spesso frequentato da "dietologhi" ho kiesto qua ed infatti ci ho azzeccato!!

**Conan** · 07-07-2005, 14:51:08

Se non hai i pomodorini allora usa la polpa a pezzettoni e non la passata, è più gustosa.

**7luca1983** · 07-07-2005, 20:32:25

tutti omini di casa!

per la gioia di tutte le zoccoline che ci credono...

**Kekko12** · 05-11-2007, 16:43:51

Ma un sugo di pomodoro fatto "a crudo" (cioè senza soffritto) ma con aggiunta di olio a crudo, che valori nutrizionali può avere(carbo, pro, grassi, Kcal, Kj...)?

Grazie