Omero descrive le attività pastorali dei suoi tempi e alcuni studiosi concordano nel ritenere che il ciclope Polifemo nella propria grotta utilizzava, per cagliare, il “succo della “Ficus carica”.
Nel V secolo a.C. il medico Ippocrate per primo cita nei suoi scritti il caglio come alternativa al succo di fico.
Aristotele, nel III libro delle sue “Opere Biologiche”, riporta che “……tutti i ruminanti hanno caglio e quello di cerbiatto è il migliore”.
Lucio Giunio Moderato Columella (50 d.C.) per la prima volta propone anche delle dosi di impiego.
Il caglio in acqua è invece una infusione di vescica orinaria di vitello lasciata per otto o dieci giorni, poi seccata e tagliata a pezzi con siero fresco e sale polverizzato.
Vari tipi di caglio
Caglio a foglie rotonde
Caglio alpino
Caglio arrossato
Caglio asprello
Caglio bianco
Caglio campestre
Caglio coriandolino
Caglio debole
Caglio dei boschi
Caglio delle paludi
Caglio divaricato
Caglio glauco
Caglio levigato
Caglio lucido
Caglio mediterraneo
Caglio murale
Caglio odoroso
Caglio tardivo
Caglio verrucoso
Caglio zolfino
Dati descrittivi
Caglio arrossato
Regno:
Vegetale
Divisione:
Spermatofite
Sottodivisione:
Angiosperme
Caglio divaricato
Regno:
Vegetale
Divisione:
Spermatofite
Sottodivisione:
Angiosperme
Classe:
Dicotiledoni
Ordine:
Gentianales
Famiglia:
Rubiaceae
Nel V secolo a.C. il medico Ippocrate per primo cita nei suoi scritti il caglio come alternativa al succo di fico.
Aristotele, nel III libro delle sue “Opere Biologiche”, riporta che “……tutti i ruminanti hanno caglio e quello di cerbiatto è il migliore”.
Lucio Giunio Moderato Columella (50 d.C.) per la prima volta propone anche delle dosi di impiego.
Il caglio in acqua è invece una infusione di vescica orinaria di vitello lasciata per otto o dieci giorni, poi seccata e tagliata a pezzi con siero fresco e sale polverizzato.
Vari tipi di caglio
Caglio a foglie rotonde
Caglio alpino
Caglio arrossato
Caglio asprello
Caglio bianco
Caglio campestre
Caglio coriandolino
Caglio debole
Caglio dei boschi
Caglio delle paludi
Caglio divaricato
Caglio glauco
Caglio levigato
Caglio lucido
Caglio mediterraneo
Caglio murale
Caglio odoroso
Caglio tardivo
Caglio verrucoso
Caglio zolfino
Dati descrittivi
Caglio arrossato
Regno:
Vegetale
Divisione:
Spermatofite
Sottodivisione:
Angiosperme
Caglio divaricato
Regno:
Vegetale
Divisione:
Spermatofite
Sottodivisione:
Angiosperme
Classe:
Dicotiledoni
Ordine:
Gentianales
Famiglia:
Rubiaceae
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