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ma celiachia cmq ci rimani secco anche solo a respirare glutine , al massimo se ci fosse un problema si può parlare di intolleranza
Non è vero, ho scoperto di essere celiaco a 26 anni facendo degli esami del sangue (comprensive di anti-transglutaminasi) e senza aver avuto mai grossi sintomi... qualche lievissimo e sporadico episodio di emorroidi, ogni tanto sonnolenza postprandiale e una volta ogni tanto qualche scarica di diarrea completamente a caso e senza senso, completamente isolata.
La celiachia non funziona come l'intolleranza. O lo sei o non lo sei. Se lo sei non devi mangiare glutine, perché anche se nell'immediato non hai sintomi alla lunga corri grossi rischi di sviluppare altre malattie se non addirittura tumori all'intestino.
Fatti degli esami del sangue, chiedi al medico di farti inserire anche gli indicatori per la celiachia.
Non ho letto tutto ma gioco diciamo 8/10 ore a settimana di media e probabilmente piscio in testa alla metà di BW quindi direi che le teoria va rivista.
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