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Mettete a bagno 300 gr di fagioli secchi neri o rossi o sal*****.
Prendete due chili di capocollo di maiale, tagliatelo a cubi e mettetelo a marinare in acqua, aceto e ananas a pezzi per una notte.
Scolate il maiale eliminando l'ananas, lavate bene i pezzi con acqua molto calda per eliminare il grasso in eccesso, asciugateli e fateli rosolare nello strutto a fuoco allegro, aggiungendo pepe macinato.
Quando i pezzi sono colorati, sfumate con mezzo bicchiere di vino e deglassate bene il fondo.
Aggiungete i fagioli scolati e coprite di acqua bollente.
Fate cuocere un paio d'ore.
Aggiungete un cucchiaio o due di melassa di canna da zucchero, un cucchiaino di aceto, salate e finite di cuocere.
Servite ben caldo con fette di pane abbrustolite. Se volete, sfregate sulle fette degli spicchi d'aglio.
Come possibili varianti si può marinare nella birra, invece che in acqua e aceto, e omettere vino e aceto nella cottura (deglassate con acqua o birra).
Si può aromatizzare con alloro o salvia o rosmarino.
...Scolate il maiale eliminando l'ananas, lavate bene i pezzi con acqua molto calda per eliminare il grasso in eccesso, asciugateli e fateli rosolare nello strutto a fuoco allegro, aggiungendo pepe macinato....
Gli acidi dell'aceto e dell'ananas servono a intenerire la carne e a sgrassarla un po'. Secondo le leggende, l'ananas apporterebbe pure bromelina che ammorbidisce uletriormente la carne - a patto di usare anche la parte centrale, quella fibrosa che di solito non si mangia.
Originariamente Scritto da Sean
Bob è pure un fervente cattolico.
E' solo in virtù di questo suo essere del Cristo che gli perdono quei suoi certi amori per le polveri, il rock, la psicologia, la pornografia e pure per Sion.
Alice - How long is forever? White Rabbit - Sometimes, just one second.
Gli acidi dell'aceto e dell'ananas servono a intenerire la carne e a sgrassarla un po'. Secondo le leggende, l'ananas apporterebbe pure bromelina che ammorbidisce uletriormente la carne - a patto di usare anche la parte centrale, quella fibrosa che di solito non si mangia.
Ponno, creatura sacrilega, e la proteine? (Ironia inside)
Eh Sergio, ormai da quando mi sono trasferito mi alleno poco e male e ho smesso con le diete. Ero ingrassato un bel po'. Ora da una settimana sto in OMAD. Dimagrire non so, ma dovrei almeno non ingrassare e mangio quello che mi piace e cucino trNQUILLO
Mettete a bagno 300 gr di fagioli secchi neri o rossi o sal*****.
Prendete due chili di capocollo di maiale, tagliatelo a cubi e mettetelo a marinare in acqua, aceto e ananas a pezzi per una notte.
Scolate il maiale eliminando l'ananas, lavate bene i pezzi con acqua molto calda per eliminare il grasso in eccesso, asciugateli e fateli rosolare nello strutto a fuoco allegro, aggiungendo pepe macinato.
Quando i pezzi sono colorati, sfumate con mezzo bicchiere di vino e deglassate bene il fondo.
Aggiungete i fagioli scolati e coprite di acqua bollente.
Fate cuocere un paio d'ore.
Aggiungete un cucchiaio o due di melassa di canna da zucchero, un cucchiaino di aceto, salate e finite di cuocere.
Servite ben caldo con fette di pane abbrustolite. Se volete, sfregate sulle fette degli spicchi d'aglio.
Come possibili varianti si può marinare nella birra, invece che in acqua e aceto, e omettere vino e aceto nella cottura (deglassate con acqua o birra).
Si può aromatizzare con alloro o salvia o rosmarino.
Eh Sergio, ormai da quando mi sono trasferito mi alleno poco e male e ho smesso con le diete. Ero ingrassato un bel po'. Ora da una settimana sto in OMAD. Dimagrire non so, ma dovrei almeno non ingrassare e mangio quello che mi piace e cucino trNQUILLO
Lo provo
Io ovviamente scherzavo. Per quello che mi riguarda la palestra non mi ha ancora stancato, ma non trovi il tempo per correre un po'? Anche solo per godere al meglio il cibo, null'altro....
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(Ironia inside)
Originariamente Scritto da BLOOD black 
....
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