L'angolo del disagio socio-alimentare. Parte II

[Miller]

Domani e dopodomani sono a Mantova, che mangio e dove?

[Sergio]

Porca merda stasera ho fatto un pollo con il curry fantastico, poi vi posto le foto, l'ho rimesso in forno per farlo insaporire ancora di più.
Sofficissime anche di pollo alle quali a fine cottura tolgo l'osso (sollevandolo) fatte cuocere in salsa al curry, ricetta segreta, ma non troppo, Curry, Cumino, Curcuma, olio, burro, acqua, polvere di brodo di pollo, un po' di farina e panna per addensare, sale, un filo di zucchero di canna, cipolla, carota, sedano, erba cipollina, pizzico di piccante.
Il tutto va unito a riso bianco basmati

[Sergio]

Nel frattempo vi mostro l'ultima volta che ho fatto la pizza ed i dolci fatti la volta precedente.
Tortine di crema pasticcera con frutta, brownies e pumpkin pie 😎

Pizza funghi e prosciutto 😎

[luna80]

Pizza top, sembra una vera napoletana da ristorante

[M K K]

Nel frattempo vi mostro l'ultima volta che ho fatto la pizza ed i dolci fatti la volta precedente.
Tortine di crema pasticcera con frutta, brownies e pumpkin pie 😎

Pizza funghi e prosciutto 😎

La pizza sembra fatta benissimo

[Sergio]

Si, la pizza la sto perfezionando da diverso tempo, dopo avere usato la giusta quantità di acqua e tempo di lievitazione ho ottenuto un impasto ideale per la pizza napoletana, soffice e cotto al punto giusto.
L'impasto si apre ed il disco si forma in pochi secondi anche, non è duro, di quelli troppo elastici per dire. Ci sono delgi impasti che li devi tirare per dei minuti per formare il disco di partenza.

[valium]

La pizza sembra fatta benissimo

lecchino

[Sergio]

lecchino

Era un commento puramente tecnico Mkk mi manda a cagare innumerevoli volte per svariate e non specifiche ragioni senza problema alcuno.

[M K K]

Vero , e poi sono invidioso del forno, ma ho un idea di farne uno vero a legna in giardino , quando finisco la parte di muri , vorrei farvi una pergola con barbecue e forno a legna , tavolo granito ecc ecc ma sossoldi e sono cose inutili, da qui a 120 mesi magari

[valium]

effeuno e via

[Sergio]

Vero , e poi sono invidioso del forno, ma ho un idea di farne uno vero a legna in giardino , quando finisco la parte di muri , vorrei farvi una pergola con barbecue e forno a legna , tavolo granito ecc ecc ma sossoldi e sono cose inutili, da qui a 120 mesi magari

L'Ooni ha di bello che è perfezionato e studiato, il risultato è ottimo, lo riscaldi in poco tempo e la manutenzione, pulizia a parte è zero.
Ovviamente un forno a legna ha tutto un altro fascino, ma farei un paio di studi prima di costruirlo, deve essere efficace. Il mio vicino se ne è costruito uno (poraccio è americano, chevvoi...), ma non è capace a fare l'impasto ne ad ottenere una buona temperatura di cottura.
Tu da bravo italiano, con Google, armato della tua esperienza e passione potresti avere un risultato vicino alla perfezione, ma con soldi e tempo a non finire.

IL barbeque anche è una rottura di palle che mai, le operazioni di pulizia sono infinite e costanti. Un "tip", la piastra di metallo, dove puoi cucinare anche le verdure, con scarico del grasso in un angolo è una buona cosa. Cucina bene, cucina tutto e si pulisce in fretta.

[Sergio]

effeuno e via

Professionale elettrico credo sia, vero? io ho scelto l'Ooni per mantenere un po' di poesia, a gas questo.

[luna80]

Io ci provo a volte a fare la pizza ma, seppur buona, non mi viene mai come vorrei, l'impasto è tutto ma anche la cottura fa la sua parte
L' aspetto della mia, in particolare, lascia a desiderare

[M K K]

L'Ooni ha di bello che è perfezionato e studiato, il risultato è ottimo, lo riscaldi in poco tempo e la manutenzione, pulizia a parte è zero.
Ovviamente un forno a legna ha tutto un altro fascino, ma farei un paio di studi prima di costruirlo, deve essere efficace. Il mio vicino se ne è costruito uno (poraccio è americano, chevvoi...), ma non è capace a fare l'impasto ne ad ottenere una buona temperatura di cottura.
Tu da bravo italiano, con Google, armato della tua esperienza e passione potresti avere un risultato vicino alla perfezione, ma con soldi e tempo a non finire.

IL barbeque anche è una rottura di palle che mai, le operazioni di pulizia sono infinite e costanti. Un "tip", la piastra di metallo, dove puoi cucinare anche le verdure, con scarico del grasso in un angolo è una buona cosa. Cucina bene, cucina tutto e si pulisce in fretta.

I forni li vendono già fatti , prefabbricati, poi tu ci costruisci intorno la struttura in muratura o come preferisci e quello che vuoi , compreso spazio barbecue e / o griglia e legnaia , lavabo e magari un vano frigorifero

https://www.leroymerlin.it/prodotti/giardino-e-terrazzo/barbecue-forni-e-accessori/forni-a-legna-da-esterno/stromboli-oven-120-16617783.html

Sull'effettivo utilizzo poi finirà a un paio di volte al mese.. immagino

[M K K]

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