L'angolo del disagio socio-alimentare. Parte II

[SimoneBW]

Stasera a cena ho preparato degli hamburger. Ho scelto un taglio con una buona marezzatura e l'ho macinata a coltello. Circa 350gr. Per andare sul sicuro, essendo la prima volta, ho aggiunto anche una salsiccia macinata. Altri 100gr circa. Risultato, strepitoso. Credo che non comprerò mai più hamburger pronti. Sono certo che avrei ottenuto un ottimo risultato anche senza salsiccia, aggiungendo spezie.

Inviato dal mio SM-G991B utilizzando Tapatalk

[Miller]

Io di solito prendo hamburger di sola polpa scelta, nient’altro. Spesso me lo faccio fare al momento. Quelli sottovuoto pronti li trovo immangiabili.

[SimoneBW]

Io di solito prendo hamburger di sola polpa scelta, nient’altro. Spesso me lo faccio fare al momento. Quelli sottovuoto pronti li trovo immangiabili.

Chiaro. L'importante è scegliere un taglio con un minimo di grasso. Il problema è che se non si ha un macellaio di fiducia, o li si fa preparare sul momento con il taglio scelto, o li si prepara a casa. Anche quelli non congelati ma che si trovano già pronti spesso vengono fatti con tagli di seconda scelta o comunque un po' "invecchiati".

Inviato dal mio SM-G991B utilizzando Tapatalk

[Miller]

Mah ti dirò io lo preferisco con poco grasso. Un po’ tipo “battuta”. Metto un goccio di olio ambo i lati e lo passo in padella giusto 5/6 min in totale, ovviamente deve rimanere a cottura media come massimo. Io lo prendo alla Coop, secondo me sulle carni è la migliore, almeno qui a milano. Se sei in una grande città trovare macellai che trattano ottimi tagli non ci vuole molto. Qualche volta ad esempio lo prendo da eataly, è un salasso ma ci sta tutto.

[Dropkick 2]

I migliori mai provati sono quelli del Conad al banco della carne da me

[Giampo93]

In generale la carne al supermercato è di buon livello. Al sud non è così invece, se vuoi roba un minimo di qualità tocca per forza andare in macelleria

[Miller]

L’unico appunto è la salsiccia… qua vendono solo quella caxxo di salamella zeppa di aglio che pare cotechino

[robybaggio10]

Io prendo gli hamburger di chianina al lidl. Escono solo un paio di volte all'anno...mi pare della linea Deluxe.

[claudio96]

quelli surgelati della Montana li trovo accettabile come sapore.

[Dropkick 2]

L'angolo del disagio socio-alimentare. Parte II

[Danielish]

effettivamente la carne la prendo sempre in macelleria cosi come il pesce sempre in pescheria al supermercato fanno cagare

[valium]

effettivamente la carne la prendo sempre in macelleria cosi come il pesce sempre in pescheria al supermercato fanno cagare

dipende dal supermercato

[claudio96]

dipende dal supermercato

infatti…
in alcune catena di supermercati la qualità (e sopratutto il controllo) è sicuramente più alta rispetto alla macelleria del paese

[SimoneBW]

Che piatto è il primo? Intendo il piatto con i ravioli, non la prima foto.
Inviato dal mio moto g 5G plus utilizzando Tapatalk

[Dropkick 2]

Che piatto è il primo? Intendo il piatto con i ravioli, non la prima foto.
Inviato dal mio moto g 5G plus utilizzando Tapatalk

Casoncelli con ripieno di salsiccia in salsa rosa e pistacchio