L'angolo del disagio socio-alimentare. Parte II

[Maverick87]

ma non è assolutamente vero … certo se mangiate ogni tanto non succederà niente , ma regolarmente direi proprio di evitare

cosa fa la tostatura? I burri di arachidi confezionati pure son fatti con le arachidi tostate?

[Bob Terwilliger]

Anche a me piacerebbe che Mario approfondisse la questione della tostatura.

[Mario12]

cosa fa la tostatura? I burri di arachidi confezionati pure son fatti con le arachidi tostate?

me lo ricordo ancora bene perchè me lo disse brosgym all'epoca , succede che i grassi insaturi si ossidano e diventano potenzialmente dannosi.
e non vale solo per le arachidi (così evitiamo il terrorismo) ma anche per mandorle , anacardi , eccetera.
a meno di non trovare delle creme di arachidi non tostate (nelle biobotteghe forse le trovi) , vale anche per il 99% dei burri in circolazione.

[valium]

Anche a me piacerebbe che Mario approfondisse la questione della tostatura.

Bob nello stato dove vivevi in India era illegale l'alcol?

[Giampo93]

Ah be' se lo ha detto Brosgym

[Mario12]

Qualunque utente BW ne sa di più di un biologo nutrizionista plurilaureato , si sa dai

[claudio96]

un biologo nutrizionista plurilaureato

pelato e terone per giunta

[valium]

Ah be' se lo ha detto Brosgym

Non era un professore universitario o ricordo male?

[claudio96]

Non era un professore universitario o ricordo male?

dipende dove.
io su BW sono primario di Endocrinologia

[valium]

dipende dove.
io su BW sono primario di Endocrinologia

No allora mi sono confuso con un altro

[M K K]

dipende dove.
io su BW sono primario di Endocrinologia

Io mi faccio le seghe e con i piedi da solo

[dott]

Io mi faccio le seghe e con i piedi da solo

È sempre un bene essere autonomi

[Bob Terwilliger]

me lo ricordo ancora bene perchè me lo disse brosgym all'epoca , succede che i grassi insaturi si ossidano e diventano potenzialmente dannosi.
e non vale solo per le arachidi (così evitiamo il terrorismo) ma anche per mandorle , anacardi , eccetera.
a meno di non trovare delle creme di arachidi non tostate (nelle biobotteghe forse le trovi) , vale anche per il 99% dei burri in circolazione.

E' estremamente difficile ossidare i grassi di arachidi intere, a meno che non le bruciacchi rendendo schifoso il sapore. Brosgym probabilmente ha pensato che la generica ossidazione dei grassi polinsaturi ad alte temperature si applichi anche alle arachidi intere, ma è ampiamente dimostrato che la tostatura dei semi interi ha effetti ininfluenti sui grassi.

Tra l'altro l'olio di semi di arachidi raffinato rimane inalterato fino a 250°. Se c'è un grasso difficile da ossidare è proprio quello delle arachidi. Magnate il burro di arachidi senza patemi e lascia perdere Brosgym.

Bob nello stato dove vivevi in India era illegale l'alcol?

No. Mica ero in Tennessee.

[Mario12]

E' estremamente difficile ossidare i grassi di arachidi intere, a meno che non le bruciacchi rendendo schifoso il sapore. Brosgym probabilmente ha pensato che la generica ossidazione dei grassi polinsaturi ad alte temperature si applichi anche alle arachidi intere, ma è ampiamente dimostrato che la tostatura dei semi interi ha effetti ininfluenti sui grassi.

Tra l'altro l'olio di semi di arachidi raffinato rimane inalterato fino a 250°. Se c'è un grasso difficile da ossidare è proprio quello delle arachidi. Magnate il burro di arachidi senza patemi e lascia perdere Brosgym.



No. Mica ero in Tennessee.

ma a me onestamente non fa neanche poi così impazzire come gusto. rimane comunque un alimento troppo sbilanciato per quanto riguarda il rapporto O6-O3 (4 grammi per 3 cucchiai) , personalmente preferisco evitare anche per non buttare via palate di soldi in capsule di olio di pesce o salmone , come fonti di grassi preferisco tutta la vita far colazione con uno yogurt intero con gusti vari o altro.
fosse vero il discorso tostatura a sto punto mi prendo la nutella … se bisogna fare una porcata la si faccia bene almeno

[Dropkick 2]