L'angolo del disagio socio-alimentare. Parte II

[Luke91]

Provata la lievitazione in frigo per 24h

L'impasto si è formato da solo, nella notte, super elastico e morbido

500 farina 0
350 H20
3gr ldb
12 sale
15 olio
1 cucchiaino zucchero

Parecchio molliccio come impasto... è stata dura all'inizio appiccicava ovunque

Due ore a lievitare, poi frigo, ora altre 4 ore a lievitare dopo aver fatto pieghe e staglio


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[valium]

Anch'io 24h fatto ieri sera,16h in frigo e 8 fuori

[topscorer]

Ma aspetti davanti al frigo che il tempo passi o fai altre cose nel frattempo?

[valium]

Ma aspetti davanti al frigo che il tempo passi o fai altre cose nel frattempo?

Ho fatto jelqing

[topscorer]

[valium]

[topscorer]

La stessa dell'altra volta piu' o meno.
Ti mando l'indirizzo dove spedirne una con UPS?
Sembra ottima.

[valium]

La stessa dell'altra volta piu' o meno.
Ti mando l'indirizzo dove spedirne una con UPS?
Sembra ottima.

Sì stesso tipo, ma è venuta più buona

[Luke91]

Ian spampatti?

[valium]

Ian spampatti?

Sì ho seguito lui

[CRI PV]

Io ci avrei messo uovo e maionese

[dendro]

In settimana vorrei fare la pizza con la farina integrale (perché fa bene). Sono ben accetti consigli per l'impasto, grazie

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[valium]

In settimana vorrei fare la pizza con la farina integrale (perché fa bene). Sono ben accetti consigli per l'impasto, grazie

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Integrale solo in parte, immangiabile se no

[Death Magnetic]

Integrale solo in parte, immangiabile se no

Non è così.

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[claudio96]

Non è così.

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quoto, anche la merda è “mangiabile” in teoria