Originariamente Scritto da Dropkick
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Le famose fragole di Chernobyl
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Ormai sono più quelle storpie che quelle normalisigpic -
Voi le polpette al sugo come le fate?
io ultimamente sto adottando una tecnica:
A metà cottura prendo una polpetta e la sacrifico sull'altare del gusto. In pratica, la devasto e ne spargo le carni in mezzo al sugo, in modo da renderlo ancora più gustoso.
"Pensare alla morte, pregare. C'è pure chi ha ancora questo bisogno, e se ne fanno voce le campane.
Io non l'ho più questo bisogno, perché muoio ogni attimo, io, e rinasco nuovo e senza ricordi:
vivo e intero, non più in me, ma in ogni cosa fuori".
(L. Pirandello)Commenta
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Io prima faccio le polpette, poi a parte faccio il sugo, poi le unisco verso fine cottura
Comunque avendo avanzato del ragù e avendo scongelato altra carne trita, ora vado a cercarmi la ricetta postata qualche giorno fa per la pasta al fornoCommenta
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Ecco qua
Ho preferito non andarci giù pesante con il formaggio, mescolando nella pasta del pecorino e dell’emmental a cubetti e un po’ di grana, niente mozzarella
La parte superiore ho preferito lasciarla “a vista”, spennellandoci sopra dell’uovo sbattuto e finendo con una spolverata di grana, giusto per ottenere un risultato croccante fuori e morbido dentroCommenta
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Molto fitCommenta
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Io a pranzo non ho mangiato e stanotte lavoro, mica posso sciuparmiCommenta
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Top!!Originariamente Scritto da Dropkick Visualizza MessaggioEcco qua
Ho preferito non andarci giù pesante con il formaggio, mescolando nella pasta del pecorino e dell’emmental a cubetti e un po’ di grana, niente mozzarella
La parte superiore ho preferito lasciarla “a vista”, spennellandoci sopra dell’uovo sbattuto e finendo con una spolverata di grana, giusto per ottenere un risultato croccante fuori e morbido dentro
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Effettivamente le polpettine rimangono morbidissime, sono piaciute un saccoCommenta
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Si quella ricetta è davvero ben riuscita, io ne ho surgelato mezza teglia, la tiro fuori il 3 maggio. Comunque in generale tutte le ricette di quel sito mi sono sempre uscite ottime.
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Stasera riso e pollo + una vagonata di pane e nutella come fine pastoCommenta
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A me le polpette sono sempre uscite bene, ma una cosa che non ho mai fatto è mischiare alla carne trita il paneOriginariamente Scritto da Death Magnetic Visualizza Messaggio
Invece a questo giro prendendo spunto dalla ricetta ho usato un pane a fette da tramezzino (invece della mollica di pane) bagnandolo nel latte anziché nell’acqua, strizzandolo poi in un colapasta eliminando gran parte del liquido in accesso
Nell’impasto ho quindi messo carne, pane, prezzemolo, sale e pepe, uovo e parmigianoCommenta
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Questa l'ho fatta ieri nella teglia di ferro blu, è ancora ottima. C'è da dire che usato una farina top
sigpicCommenta
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Ho un forno franke
Convention che cazz è? Sarebbe ventilato?Cura il tuo corpo come un tempio
Originariamente Scritto da M K KOriginariamente Scritto da AK_47Commenta
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Chissà qual è lo Statico bogCura il tuo corpo come un tempio
Originariamente Scritto da M K KOriginariamente Scritto da AK_47Commenta
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