L'angolo del disagio socio-alimentare. Parte II

[Ozn]

Ho del merluzzo surgelato findus..

Che ci faccio di buono?

E' in forma lunga ed affusolata?

[Miller]

Polpette: patate lesse, merluzzo, uovo, capperi, olive, prezzemolo, pepe. Pan grattato e al forno con una spennellata di olio.

[Miller]

*Olive frizzanti per renderlo più piccantino

[Dropkick 2]

Avrebbe fatto prima a chiedere cosa non si può fare con del merluzzo

[Luke91]

In guazzetto con pomodorini e olive
Impanati alla mugnaia con limone o vino (nel caso usa lo Chablis Louis Michel 1er cru Batteaux 2017)
Al forno in crosta di pistacchi con fettine di patate al rosmarino
Al vapore con contorno di finocchi (sempre al vapore) conditi con una vinaigrette
A bocconcini, bardati al lardo di colonnata e saltati in padella
[...]

Rep

Mia madre fa spesso il pesce alla mugnaia

Però il merluzzo surgelato fa cagare come sapore e lo riempirei di odori per coprire sapore di pesce andato a male

[sylvester]

E' in forma lunga ed affusolata?

Esattissimo

[sylvester]

Rep

Mia madre fa spesso il pesce alla mugnaia

Però il merluzzo surgelato fa cagare come sapore e lo riempirei di odori per coprire sapore di pesce andato a male

Di solito utilizzo pesce fresco
Ma stasera mi girava così

[sylvester]

Lo scongeli e lo fai gratinato al forno

Ottimo
Sembra semplice...
Come lo gratino?
Come lo.impano?

Liberalo nel mare

Ahhahhahaahahahahhah

Soffritto di aglio e prezzemolo, passata di pomodoro, qualche olivetta, magari qualche cappero, ce lo butti dentro e lo fai andare finche non si disfa.

Anche questo non sembra difficile.

In guazzetto con pomodorini e olive
Impanati alla mugnaia con limone o vino (nel caso usa lo Chablis Louis Michel 1er cru Batteaux 2017)
Al forno in crosta di pistacchi con fettine di patate al rosmarino
Al vapore con contorno di finocchi (sempre al vapore) conditi con una vinaigrette
A bocconcini, bardati al lardo di colonnata e saltati in padella
[...]

Troppo difficile

Polpette: patate lesse, merluzzo, uovo, capperi, olive, prezzemolo, pepe. Pan grattato e al forno con una spennellata di olio.

Interessante.


Ma mi sa che seguo l'idea di Drop e vi mando.foto

Come li devo.gratinare?

[Dropkick 2]

Mio padre stasera fa le orate al forno

Ma io sono a lavoro e mi sono tirato dietro un tramezzino al tonno

[Death Magnetic]

Ma mi sa che seguo l'idea di Drop e vi mando.foto

Come li devo.gratinare?

Li hai fatti scongelare?
Per farli gratinati basta che fai un misto con pangrattato e spezie/erbe varie. I filetti prima li cospargi di olio o burro fuso (magari lo fai fondere con un po'di scorza di limone grattugiata) e poi lì ricoprì completamente con la panatura. Li metti in teglia, se vuoi con un filo di vino bianco (tavernello 2022 del supermercato più vicino) e gli fai fare 15/20 minuti a 200 gradi (statico).

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[sylvester]

Caz.zo
Non ho pensato a scongelarli.

[Dropkick 2]

Ma mi sa che seguo l'idea di Drop e vi mando.foto

Come li devo.gratinare?

Ti dico come lo farei io, altrimenti cerca su internet merluzzo gratinato al forno


Spennelli il merluzzo con olio, passi la parte superiore in un mix di pan grattato, sale, pepe, aglio tritato fine e prezzemolo

Lo disponi in una teglia foderata di carta da forno e sopra ci passi un filo d’olio

Inforni a 180 gradi statico per 15 min poi fai altri 5 min in modalità grill

Ovviamente le tempistiche sono indicative devi controllarlo

Una volta da servire si spruzzi del limone fresco e via

[Dropkick 2]

Caz.zo
Non ho pensato a scongelarli.

Se hai il microonde con funzione di autoscongelamento li scongeli

Altrimenti mangiati il tonno in scatola e il merluzzo lo fai domani

PS: te l’avevo pure scritto di scongelarlo

[sylvester]

Tutte ottime idee
Vediamo che viene fuori

Attendo la notte che si scongeli.

Poi nel.pangrattato penso che metto un pò di questo per dare sapore...



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[sylvester]

che peccato
non aver avuto un amico come bodyweb
da bambino...



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