L'angolo del disagio socio-alimentare. Parte II

[Death Magnetic]

'a copione

Quella a cui pensi tu è un po' diversa:

50% Nocciola Piemonte IGP, zucchero di canna, albume d'uovo pastorizzato, cacao magro in polvere, proteine e fibre di pisello.

E poi costa molto meno farsela!

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[Death Magnetic]

L'hai fatta tu?

Si, nulla di difficile.

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[Ozn]

Si, nulla di difficile.

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Foto o cazzaro

[valium]

Si, nulla di difficile.

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Presuntuoso

[Death Magnetic]

Risotto alla parmigiana

Ho usato brodo di pollo e di vitello, cipolla, vino bianco, prezzemolo fresco, pepe nero macinato al momento, per mantecare burro chiarificato, grana, pecorino e ricotta salata grattugiati al momento

Perché il chiarificato per mantecare?
A parte ciò, che burro chiarificato usi?

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[Death Magnetic]

Foto o cazzaro

Presuntuoso

Ma che ci va a prendere 4 ingredienti, mischiarli e metterli in forno?

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[Dropkick 2]

Perché il chiarificato per mantecare?
A parte ciò, che burro chiarificato usi?

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Diciamo che non mi sono messo ad approfondire la questione, ho sempre usato il burro normale (però quello che portavano i miei dalla montagna) poi mi è capitato tra le mani quello chiarificato e sempre per caso ho visto una ricetta di Barbieri dove per la mantecatura del risotto consigliava quello chiarificato, inoltre se ti fai un giro su internet cercando “mantecatura risotto con burro chiarificato” vedi che viene consigliato un po’ ovunque, al limite se poi trovi la spiegazione fammi sapere ahahah

[Death Magnetic]

Diciamo che non mi sono messo ad approfondire la questione, ho sempre usato il burro normale (però quello che portavano i miei dalla montagna) poi mi è capitato tra le mani quello chiarificato e sempre per caso ho visto una ricetta di Barbieri dove per la mantecatura del risotto consigliava quello chiarificato, inoltre se ti fai un giro su internet cercando “mantecatura risotto con burro chiarificato” vedi che viene consigliato un po’ ovunque, al limite se poi trovi la spiegazione fammi sapere ahahah

So che è molto più adatto a cucinare perché a differenza di quello normale non brucia.
Volendo uno può chiarificarselo in casa quello normale, ma per me troppa sbatta.

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[Dropkick 2]

Ma tanto la mantecatura si fa a fuoco spento, non brucia niente

[Death Magnetic]

Ma tanto la mantecatura si fa a fuoco spento, non brucia niente

E infatti per quello mi chiedevo come mai usare il chiarificato. Studierò.

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[claudio96]

E infatti per quello mi chiedevo come mai usare il chiarificato. Studierò.

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fa figo perché non contiene lattosio ed è paleo-disaged friendly

[Death Magnetic]

fa figo perché non contiene lattosio ed è paleo-disaged friendly

Come detto è molto utile se ci devi cucinare al posto dell'olio o di quello normale. Mi astengo da discorsi paleo disaged o nemici del lattosio

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[Dropkick 2]

Come detto è molto utile se ci devi cucinare al posto dell'olio o di quello normale. Mi astengo da discorsi paleo disaged o nemici del lattosio

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Visto che domani a pranzo farò le uova al tegamino a sto punto penso sia meglio utilizzare il burro chiarificato

[SimoneBW]

Visto che domani a pranzo farò le uova al tegamino a sto punto penso sia meglio utilizzare il burro chiarificato

Il semplice olio extravergine di oliva ha comunque un punto di fumo sufficientemente alto per cuocere le uova.

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[Pesca]

Quella a cui pensi tu è un po' diversa:

50% Nocciola Piemonte IGP, zucchero di canna, albume d'uovo pastorizzato, cacao magro in polvere, proteine e fibre di pisello.

E poi costa molto meno farsela!

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certo, ti prendevo in giro
ma non ho capito se hai messo foto, io non l'ho vista