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Ci deve stare poco in forno, giusto per fare fondere i formaggi. Fatta così mi piace perché rimane a strati e ben condita, senza essere tutta scrafazzata.
Ecco, ma roba tipo eritrolo, stevia, in piccole dosi si possono usare in keto?
Certo. Anche più che piccole dosi, non hanno calorie. Io sto eritritolo l'ho conosciuto recentemente, è un po' meno dolce dello zucchero ma ha zero retrogusti strani. Poi è più per curiosità e noia che provo ste cose, dei dolci onestamente mi frega il giusto, tant'è che il caffè continuo come sempre a prenderlo amaro.
Hai messo del ragù dentro il parmigiano grattuggiato?
Originariamente Scritto da Sean
Bob è pure un fervente cattolico.
E' solo in virtù di questo suo essere del Cristo che gli perdono quei suoi certi amori per le polveri, il rock, la psicologia, la pornografia e pure per Sion.
Alice - How long is forever? White Rabbit - Sometimes, just one second.
Qualche volta ho provato la polenta con formaggi diversi ma non mi è piaciuta più di tanto... Poi da bambino una volta in valle d'Aosta in un ristorante ne presi una sempre con qualche formaggio ma non ricordo quale: assaggiai ed era terribile... Anche se all'epoca non ero come ora sul cibo, avevo qualche vizietto
Invece mi piace molto negli altri modi
La ricetta originale della polenta taragna è 300 grammi di farina di grano saraceno (o mista saraceno e mais) con 300 grammi di bitto e 300 grammi di burro. Insomma il formaggio a palate nella polenta ha una sua tradizione
Originariamente Scritto da Sean
Bob è pure un fervente cattolico.
E' solo in virtù di questo suo essere del Cristo che gli perdono quei suoi certi amori per le polveri, il rock, la psicologia, la pornografia e pure per Sion.
Alice - How long is forever? White Rabbit - Sometimes, just one second.
Naturalmente gli intenditori più puccipù non usano il Bitto DOP ma lo Storico Ribelle.
Originariamente Scritto da Sean
Bob è pure un fervente cattolico.
E' solo in virtù di questo suo essere del Cristo che gli perdono quei suoi certi amori per le polveri, il rock, la psicologia, la pornografia e pure per Sion.
Alice - How long is forever? White Rabbit - Sometimes, just one second.
da piccolo (>10 anni) quando andavamo a trovare i parenti in Valle d’Aosta siamo andati spesso a mangiare la polenta concia in una trattoria (“trattoria Chez Nous” si chiama, ho guardato ora su Google ) vicino al castello di Ussel sopra Saint Vincent.
un incubo...mi ricordo portate enormi di sta polenta stra-grassa piena di burro e fontina, spezzatini inondati di olio, taglieri e formaggi grassi dappertutto.
e tutti che insistevano che mangiassi quella roba nonostante non avessi minimamente voglia.
forse adesso apprezzerei un pranzo cosi.
Originariamente Scritto da gaetano90
gareggiare per esibizionismo natural
Originariamente Scritto da Magro97
Odio i tanti pasti perché è un cagare in continuazione.
La ricetta originale della polenta taragna è 300 grammi di farina di grano saraceno (o mista saraceno e mais) con 300 grammi di bitto e 300 grammi di burro. Insomma il formaggio a palate nella polenta ha una sua tradizione
ho cercato il bitto ma qui non si trova, e è difficile trovare anche il taleggio
Nella GDO a volte si trova il taleggio Arrigoni che è ottimo, nella sua fascia dedicata al consumatore generico. Non so se anche in Toscana l'Ipercoop piuttosto che Conad lo abbiano. Il bitto invece è difficile da trovare anche a Bergamo, devi andare dal formaggiaio esperto e supercostoso.
Originariamente Scritto da Sean
Bob è pure un fervente cattolico.
E' solo in virtù di questo suo essere del Cristo che gli perdono quei suoi certi amori per le polveri, il rock, la psicologia, la pornografia e pure per Sion.
Alice - How long is forever? White Rabbit - Sometimes, just one second.
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Originariamente Scritto da BLOOD black 
....
) vicino al castello di Ussel sopra Saint Vincent. 
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