L'angolo del disagio socio-alimentare. Parte II

[Danielish]

Ti sei fregato il plum-cake di Topscores?

[claudio96]

A voi

sembra ottimo

[topscorer]

Bravo Luke.

[topscorer]

Ma, fra l'impasto e la formina c'è della carta da forno?

[ermzenn]

Luke vedo che impasti spessissimo pizze, focacce e dolci... Sei peggio di me per quanto riguarda il seguire la dieta? O non la fai proprio?

[Pesca]

.

A voi

molto bene luke

[sylvester]

A voi

Stupendo.

il tuo plumcake, infornato in quello stampo luccicante come la lama di un sicario, appare ben più cotto (e meglio) del rivale partorito da topscorer, che sembra arrivato a fine cottura stremato, ammosciato e sul filo di lana.

[Luke91]

Luke vedo che impasti spessissimo pizze, focacce e dolci... Sei peggio di me per quanto riguarda il seguire la dieta? O non la fai proprio?

Non seguo una dieta, anche perché fatico a prender peso quindi posso concedermi ogni cosa, ma dopo il periodo disagio in famiglia si mangia bene e pulito il più delle volte, naturalmente pulito rispetto ad una famiglia siciliana, non ad un bodibi.

I dolci comunque li faccio piu per gli altri, i miei e mia sorella li mangiano a colazione . Però qualcosa me lo concedo anche se i dolci li ho sempre limitati.

Ormai mi mettono a fare un dolce a settimana perdio...sfruttato al massimo



È venuto devastante comunque, mai fatto così soffice. E la ricetta l'ho rivisitata io

Se dovesse servire

Farina 250 (ho messo 230 farina 50 fecola per compensare la liquidità data dallo yogurt)
125 zucchero (ne ho messo 170)
100ml olio di semi (ho usato 80ml)
80 gr yogurt bianco Muller non previsto
3 uova
Una bustina lievito vanigliato
2 arance, scorza+succo

Montate un po' le uova, poi montato insieme a zucchero, +olio frullatore basso, +scorza, yogurt, succo, farina +fecola, lievito setacciato, 180° statico 50 min. 5 minuti forno spento chiuso, 5 minuti forno spento aperto, se non si raffredda gradualmente ridà giù

[sylvester]

Non seguo una dieta, anche perché fatico a prender peso quindi posso concedermi ogni cosa, ma dopo il periodo disagio in famiglia si mangia bene e pulito il più delle volte, naturalmente pulito rispetto ad una famiglia siciliana, non ad un bodibi.

I dolci comunque li faccio piu per gli altri, i miei e mia sorella li mangiano a colazione . Però qualcosa me lo concedo anche se i dolci li ho sempre limitati.

Ormai mi mettono a fare un dolce a settimana perdio...sfruttato al massimo



È venuto devastante comunque, mai fatto così soffice. E la ricetta l'ho rivisitata io

Se dovesse servire

Farina 250 (ho messo 230 farina 50 fecola per compensare la liquidità data dallo yogurt)
125 zucchero (ne ho messo 170)
100ml olio di semi (ho usato 80ml)
80 gr yogurt bianco Muller non previsto
3 uova
Una bustina lievito vanigliato
2 arance, scorza+succo

Montate un po' le uova, poi montato insieme a zucchero, +olio frullatore basso, +scorza, yogurt, succo, farina +fecola, lievito setacciato, 180° statico 50 min. 5 minuti forno spento chiuso, 5 minuti forno spento aperto, se non si raffredda gradualmente ridà giù

Con quel colore intenso, sembravano almeno 4 uova.

[Luke91]

Credo che molto colore lo abbia dato l'arancia

Per le uova va a cul0 purtroppo...certo se ne trovi tre belle rosse le cose cambiano.

Uova e yogurt a temp ambiente

Purtroppo con impasti così liquidi se metti gocce di cioccolato cadono quasi tutte a fondo...

[claudio96]

Non seguo una dieta, anche perché fatico a prender peso quindi posso concedermi ogni cosa, ma dopo il periodo disagio in famiglia si mangia bene e pulito il più delle volte, naturalmente pulito rispetto ad una famiglia siciliana, non ad un bodibi.

I dolci comunque li faccio piu per gli altri, i miei e mia sorella li mangiano a colazione . Però qualcosa me lo concedo anche se i dolci li ho sempre limitati.

Ormai mi mettono a fare un dolce a settimana perdio...sfruttato al massimo



È venuto devastante comunque, mai fatto così soffice. E la ricetta l'ho rivisitata io

Se dovesse servire

Farina 250 (ho messo 230 farina 50 fecola per compensare la liquidità data dallo yogurt)
125 zucchero (ne ho messo 170)
100ml olio di semi (ho usato 80ml)
80 gr yogurt bianco Muller non previsto
3 uova
Una bustina lievito vanigliato
2 arance, scorza+succo

Montate un po' le uova, poi montato insieme a zucchero, +olio frullatore basso, +scorza, yogurt, succo, farina +fecola, lievito setacciato, 180° statico 50 min. 5 minuti forno spento chiuso, 5 minuti forno spento aperto, se non si raffredda gradualmente ridà giù

dici che usando olio di oliva (magari riducendo la quantità visto il sapore più forte) diventa una merd4?

[Luke91]

Non saprei

Ma in alternativa al burro consigliano sempre olio di semi di girasole o olio di arachidi...che hanno pochissimo sapore

Ma c'è sempre lo zucchero che contrasta e copre molto, secondo me non c'è tanta differenza nel gusto

Se riduci troppo la quantità viene più secco.

[claudio96]

Non saprei

Ma in alternativa al burro consigliano sempre olio di semi di girasole o olio di arachidi...che hanno pochissimo sapore

Ma c'è sempre lo zucchero che contrasta e copre molto, secondo me non c'è tanta differenza nel gusto

Se riduci troppo la quantità viene più secco.

ho una certa avversione (dettata dal disagio alimentare) per l’olio di semi
magari provo con l’evo e lascio un feedback.
male che vada lo do al gatto

[Ferdix]

anche l'olio di riso funziona bene
il sig Scotti ringrazia

[M K K]

anche l'olio di riso funziona bene
il sig Scotti ringrazia

Di questa affermazione un giorno dovrai renderne conto a nostro signore Gesù Cristo.