Provata la lievitazione in frigo per 24h
L'impasto si è formato da solo, nella notte, super elastico e morbido
500 farina 0
350 H20
3gr ldb
12 sale
15 olio
1 cucchiaino zucchero
Parecchio molliccio come impasto... è stata dura all'inizio appiccicava ovunque
Due ore a lievitare, poi frigo, ora altre 4 ore a lievitare dopo aver fatto pieghe e staglio
![](https://i.ibb.co/Th9QVfX/Screenshot-2020-04-26-14-58-43-639-com-whatsapp.jpg)
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