La maglia glutinica non aveva nulla che non andasse. Semplicemente tra 55% e 70% cambia tutto.
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Originariamente Scritto da Sean
Alice - How long is forever?
White Rabbit - Sometimes, just one second.
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Quello sicuramente, ma in generale farine con poco glutine non aiutano, anzi...Originariamente Scritto da Bob Terwilliger Visualizza Messaggio
Inviato dal mio Mi 9T Pro utilizzando TapatalkOriginariamente Scritto da claudio96
sigpic
più o meno il triploCommenta
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L'acido ascorbico (dosi piccolissime) possono aumentare la forza della farinasigpicCommenta
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sigpicCommenta
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Sono a 10gr/die, mi manca metterlo dentro la farinaOriginariamente Scritto da valium Visualizza Messaggio
Inviato dal mio Mi 9T Pro utilizzando TapatalkOriginariamente Scritto da claudio96
sigpic
più o meno il triploCommenta
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Il tuo quantitativo giornaliero va bene per 50kg di farinaOriginariamente Scritto da Ponno Visualizza MessaggiosigpicCommenta
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Mmmm
Originariamente Scritto da BLOOD black 
per 1.80 mi mancano 4/5 cm
....Commenta
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aggiungerei ancora un 600-700 ml di olio.Originariamente Scritto da topscorer Visualizza MessaggioMmmm
Originariamente Scritto da gaetano90
Originariamente Scritto da Magro97Commenta
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Quello diggiú?
Inviato dal mio Mi A2 Lite utilizzando TapatalkCommenta
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Ma i Masterchef di bw per la carbonara cosa consigliano:Originariamente Scritto da Giampo93 Visualizza Messaggio
Spaghetti o pasta corta?
"Pensare alla morte, pregare. C'è pure chi ha ancora questo bisogno, e se ne fanno voce le campane.
Io non l'ho più questo bisogno, perché muoio ogni attimo, io, e rinasco nuovo e senza ricordi:
vivo e intero, non più in me, ma in ogni cosa fuori".
(L. Pirandello)Commenta
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Originariamente Scritto da topscorer Visualizza MessaggioMmmm
Bastoncini findus nuova panatura croccante?
"Pensare alla morte, pregare. C'è pure chi ha ancora questo bisogno, e se ne fanno voce le campane.
Io non l'ho più questo bisogno, perché muoio ogni attimo, io, e rinasco nuovo e senza ricordi:
vivo e intero, non più in me, ma in ogni cosa fuori".
(L. Pirandello)Commenta
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Io sono più per lo spago. Originariamente Scritto da BLOOD black
per 1.80 mi mancano 4/5 cm....Commenta
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io sempre mangiata con spaghettiI guai da pignàta i sapa a cucchijàra chi i manìja.Commenta
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Se non sbaglio qui c'era una scuola di pensiero che preferiva la pasta corta per la carbo...
"Pensare alla morte, pregare. C'è pure chi ha ancora questo bisogno, e se ne fanno voce le campane.
Io non l'ho più questo bisogno, perché muoio ogni attimo, io, e rinasco nuovo e senza ricordi:
vivo e intero, non più in me, ma in ogni cosa fuori".
(L. Pirandello)Commenta
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Vabbè sono gusti. Originariamente Scritto da BLOOD black
per 1.80 mi mancano 4/5 cm....Commenta
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