L'angolo del disagio socio-alimentare. Parte II

[DR. Vethonso]

Volevo provare una tonno e cipolla, inforno insieme alla mozzarella o c'è qualche accorgimento da prendere?

[valium]

Volevo provare una tonno e cipolla, inforno insieme alla mozzarella o c'è qualche accorgimento da prendere?

io metterei tutto a inizio cottura

[M K K]

Tutto insieme, cipolla nel n troppo sottile e con un giro d'olio sopra che altrimenti brucia

[Luke91]

Tutto tranne il formaggio

[claudio96]

Tutto insieme, cipolla nel n troppo sottile e con un giro d'olio sopra che altrimenti brucia

olio EVO pero', quello buono di zio Carmelo che fa benissimo e non fa ingrassare indipendentemente dalle quantità.
ergo innaffia tutto di olio e inforna.
a fine contorno friggi tutto in una casseruola.
e infine aggiungi un filo (anzi, gomitolo) di olio a crudo per quel buon sapore bassitaGliano....mmmmhhh

[valium]

olio EVO pero', quello buono di zio Carmelo che fa benissimo e non fa ingrassare indipendentemente dalle quantità.
ergo innaffia tutto di olio e inforna.
a fine contorno friggi tutto in una casseruola.
e infine aggiungi un filo (anzi, gomitolo) di olio a crudo per quel buon sapore bassitaGliano....mmmmhhh

una tonno e cipolla che si rispetti deve schiumare olio evo di zio Carmelo

[valium]

Tutto tranne il formaggio

chi?

[Death Magnetic]

Qualcuno tra voi femminielli mette le acciughe? Come vi regolate? In cottura se si seccano e fanno cagare.

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[valium]

Qualcuno tra voi femminielli mette le acciughe? Come vi regolate? In cottura se si seccano e fanno cagare.

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puoi anche metterle a metà cottura , o a 3/4

[DR. Vethonso]

chi?

Aspetta.
Tu la mozzarella la metti alla fine qujndi faccio 17 minuti con dentro salsa cruda tonno e cippolla e 3 dei 17 minuti con mozzarella infornata

[claudio96]

puoi anche metterle a metà cottura , o a 3/4

meglio a 4/7 IMHO

[valium]

Aspetta.
Tu la mozzarella la metti alla fine qujndi faccio 17 minuti con dentro salsa cruda tonno e cippolla e 3 dei 17 minuti con mozzarella infornata

No, io faccio 17-18 minuti senza mozzarella, la tolgo , metto la mozzarella e la inforno di nuovo a forno spento, il calore c'è

[DR. Vethonso]

This is a new scenario.
Allora farò come mi hai suggerito cioè: 17-18 minuti tonno cipolla e salsa ed alla fine mozzarella come fai tu dopodomani provo!

[valium]

This is a new scenario.
Allora farò come mi hai suggerito cioè: 17-18 minuti tonno cipolla e salsa ed alla fine mozzarella come fai tu dopodomani provo!

Far sciogliere la mozzarella a 250 gradi non è necessario, o la metti a forno spento oppure se pensi che non basti metti 100 gradi

[DR. Vethonso]

Sisi intendevo a forno spento