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Sono stato in montagna (vicino Bressanone) fino a pochi giorni fa...le meglio magnate (e bevute, adorando il pinot nero).
I miei ogni volta che vanno in montagna (praticamente ogni weekend) mi raccontano le magnate in posti ogni volta diversi, robe assurde
Ovviamente accompagnate da vini, amari, grappe...
Io invece non vado fuori a mangiare da non so più quanto tempo, mi sa che toccherà aspettare il mio compleanno per fare una cena degna di essere definita tale
Bianco o rosso?
Il Bianco mi piace,
Rosso preferisco altro
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Rosso rosso. Pinot nero bro.
Bianchi pure ci vado rotto coi nordici...tra ribolla gialla friulana, pinot grigio e moscato giallo dell'alto adige (sud tirol!!!)...certe briscole me ce prendo...
I traminer mi piacciono meno, così come il Muller Thurgau.
Rosso rosso. Pinot nero bro.
Bianchi pure ci vado rotto coi nordici...tra ribolla gialla friulana, pinot grigio e moscato giallo dell'alto adige (sud tirol!!!)...certe briscole me ce prendo...
I traminer mi piacciono meno, così come il Muller Thurgau.
@Claudio: la pancetta e il guanciale non sono pesanti di per sé. Anzi, i grassi saturi sono più digeribili degli olii. Solo che quando si mangiano salumi si finisce per buttare giù tonnellate di grasso, per forza che diventa un mattone, e magari hanno anche duemila spezie indigeste. Ma tra cento grammi di pancetta e cento grammi di olio digerisci più in fretta la prima.
sul fatto che i grassi saturi/solidi siano più digeribili dei olii vari (sopratutto polinsaturi) sono perfettamente d'accordo.
forse anche perché una parte dei grassi saturi sono comunque a catena corta/media e vengono metabolizzati più velocemente come il grasso del cocco?
io pero' facevo il confronto pancetta (45% di grassi) vs guanciale (quasi 70% di grassi)....ovviamente le prima risulta più digeribile a parità di quantità.
Comunque caro Arturo so che tu usi creme e fai esercizi per il viso per prevenire rughe ed invecchiamento... Sai che quello che stai facendo (tanta attività fisica + tanto cibo) è pro-vecchiaia?
sul fatto che i grassi saturi/solidi siano più digeribili dei olii vari (sopratutto polinsaturi) sono perfettamente d'accordo.
forse anche perché una parte dei grassi saturi sono comunque a catena corta/media e vengono metabolizzati più velocemente come il grasso del cocco?
io pero' facevo il confronto pancetta (45% di grassi) vs guanciale (quasi 70% di grassi)....ovviamente le prima risulta più digeribile a parità di quantità.
aridaje con sta glicemia
''caffeine doesn't appear to noticeably affect blood sugar (glucose) levels, and consumption up to 400 milligrams a day appears to be safe.
Some studies suggest that drinking coffee, caffeinated and decaffeinated, may actually reduce your risk of developing diabetes.''
madonna Fabi....potevi scrivermi quando passavi da Bolzano .
ti avrei chiavato e incul4to volentieri in un rifugio montano sperduto
Eravamo una carovana di gente, fortuna non abbiamo fatto la figura dei terroni in sud tirolo.
Unica cafonata, sono voluti andare una giornata all'acquarena, na specie di parco divertimenti sempre a Bressanone.
Ultimamente mi sono riavvicinato alla classica pasta al pomodoro, che fatta utilizzando cipolla, pomodorini freschi, basilico e peperoncino ha davvero il suo perché
Prendo pomodorini molto piccoli da tenere interi, li metto in padella con un filo d'olio e li faccio saltare per alcuni minuti, poi metto il coperchio e attendo che "scoppino", a quel punto abbasso il fuoco al minimo e aggiungo acqua di tanto in tanto ogni volta che il sugo si rapprende
Una volta che il sugo ha raggiunto la giusta consistenza lo tolgo dalla padella, aggiungo un filo d'olio e faccio soffriggere la cipolla, poi riunisco il sugo, aggiungo qualche foglia di basilico, sale e peperoncino, acqua di cottura della pasta e proseguo nella cottura a fuoco lento fino a quando sarà il momento di scolare la pasta, facendola amalgamare bene nella padella con il sugo, se serve giro di olio a crudo finale e, per chi desidera, grattata di parmigiano direttamente nel piatto
L'unica cosa é che così facendo viene fuori un piatto tutt'altro che FIT
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