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Comunque tagliare il petto di pollo a cubetti, metterlo in un tupperware con olio, aglio, sale, peperoncino, erba cipollina e una spruzzata di vino bianco, mischiare bene il tutto, chiudere e tenere in frigo 4 ore
Cuocere a fiamma alta in padella bel calda mescolando di continuo, quando la carne presenta un colore dorato uniforme abbassare la fiamma e andare avanti fino a cottura ottimale
Rimane morbidissimo, buono
Ma il.petto di pollo a cubetti lo cuoci sulla piastra o in forno?
"Pensare alla morte, pregare. C'è pure chi ha ancora questo bisogno, e se ne fanno voce le campane.
Io non l'ho più questo bisogno, perché muoio ogni attimo, io, e rinasco nuovo e senza ricordi:
vivo e intero, non più in me, ma in ogni cosa fuori". (L. Pirandello)
Soffritto aglio e prezzemolo, pesce spada, sfumi col vino, olive taggiasche, pomodorini. Poi ci finisci di cuocere la pasta che intanto hai fatto andare in acqua bollente qualche minuto, aggiungendo acqua di cottura in padella. Quando è cotta pepe nero.
"Pensare alla morte, pregare. C'è pure chi ha ancora questo bisogno, e se ne fanno voce le campane.
Io non l'ho più questo bisogno, perché muoio ogni attimo, io, e rinasco nuovo e senza ricordi:
vivo e intero, non più in me, ma in ogni cosa fuori". (L. Pirandello)
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