Ristoranti stellati

[jonny94]

manx se ti interessa provare la pizza napoletana, vicino a noi, a civitanova, cè una pizzeria "il segreto di pulcinella" che fa una pizza ottima, identica a quella in stile napoletano( sono stato più volte a napoli e mangiato in diversi posti). prezzi contenuti e qualità ottima.

[Nemesis84]

il consorzio valcalepio è la zona speculare rispetto al lago d'iseo della Franciacorta anche se è meno noto, tra l'altro la zona più occidentale confina con le zone di produzione del moscato di scanzo. A proposito di Franciacorta consiglio se vi capito Barboglio de Gaioncelli si mangia davvero bene e secondo me una stella la prende a breve.

[Lukinosnake]

Si, ci vado diverse volte l'anno. Io e mia moglie siamo appassionati di cucina (dalla bancarella zozza al ristorante 3 stelle Michelin) e ai viaggi, i quali spesso organizziamo in base ai ristoranti che vogliamo visitare. I prezzi vanno dai 80 euro ai 400 euro a persona (il massimo che abbiamo pagato) e il numero di portate e' proporzionale agli ingredienti, struttura del menu', stagione e decisione dello chef. Noi prendiamo sempre il menu' degustazione.

Anche se non direttamente collegato e quindi senza fornirci alcun beneficio (ad esempio in termini di sconto), recensire hotel e ristoranti e' parte del lavoro di mia moglie.

Capisco inoltre le possibilissime critiche riguardo i prezzi. E' tutto relativo alla vita di ogniuno di noi. Non non abbiamo vizi o spese grosse (come ad esempio figli) e questa e' la nostra unica passione.

Questo, a mio parere, va piu' che bene quando si ha un'esperienza, oltre che un ottima cena.

[Testa]

ovvio che il tenore di vita in generale spesso anticipa i razionali parametri di giudizio.
Penso che un buon critico gastronomico debba saper riconoscere comunque quando "il gioco non vale la candela" e in proporzione alla qualità dei piatti, si sta pagando troppo.
però questo non succede sempre, e il blasone e/o il portafogli del consumatore hanno la meglio (anche inconsapevolmente)

[Lukinosnake]

ovvio che il tenore di vita in generale spesso anticipa i razionali parametri di giudizio.
Penso che un buon critico gastronomico debba saper riconoscere comunque quando "il gioco non vale la candela" e in proporzione alla qualità dei piatti, si sta pagando troppo.
però questo non succede sempre, e il blasone e/o il portafogli del consumatore hanno la meglio (anche inconsapevolmente)

Certo, bisogna valutare caso per caso, ma solitamente puoi farlo solo dopo aver usufruito del servizio. ANche perche' spesso il menu' e' a sorpresa quando e' quello da degustazione.

Ad esempio, il ristorante michelin di Salina, tanto blasonato da recensioni di pensone che francamente non penso siano molto vicine a questo tipo di esperienze, era una totale delusione e prezzi che non reggevano quello che serviva, oltre agli accostamenti ed impiattamenti davvero poveri per quello che dovrebbe essere il livello.

No carta dei vini se non a voce, accostamenti imbarazzanti e privi di gusto, un capo sala che non parla bene ne' italiano ne' inglese, ma solo francese (a Salina), sommelier senza la minima conoscenza, no prova del vino, no dresscode, servizio lento (non nelle portate, ma nella risposta). Infatti abbiamo mandato un complaint alla michelin per mandare un ispettore per fare una nuova valutazione.

[chiurlo]

No dresscode dei clienti? In tal caso sarebbe una cosa negativa? All'Enoteca Pinchiorri se non vai in giacca te la forniscono loro, è obbligatoria. Ma anche no.

[Giampo93]

Ma anche sì, a certi ambienti è giusto si ricolleghi una certa eleganza.

[chiurlo]

Ma anche sì, a certi ambienti è giusto si ricolleghi una certa eleganza.

Non sono affatto d'accordo. Ok l'esperienza culinaria, ok il servizio in un certo modo, ok tutto, ma sono comunque lì a mangiare, mica a una sfilata. Che mi frega se quello accanto a me ha una maglietta invece della giacca? Il dresscode è una cosa che mi fa venire l'orticaria, pure nei locali.

[M K K]

Con un dress code oltre ad evitare cattivo gusto eviti tanta gentaglia , e questo in qualsiasi tipo di locale

[Giampo93]

Non sono affatto d'accordo. Ok l'esperienza culinaria, ok il servizio in un certo modo, ok tutto, ma sono comunque lì a mangiare, mica a una sfilata. Che mi frega se quello accanto a me ha una maglietta invece della giacca? Il dresscode è una cosa che mi fa venire l'orticaria, pure nei locali.

gentaglia

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[chiurlo]

Con un dress code oltre ad evitare cattivo gusto eviti tanta gentaglia , e questo in qualsiasi tipo di locale

La gentaglia la eviti con quei prezzi, senza contare che non è certo la giacca a distinguere la gentaglia da chi non lo è.
E' proprio un fatto di principio, chi c.azzo sei tu per dirmi come mi devo vestire? Calcola che a L'Imbuto sono andato in camicia e giacca nonostante non ci fosse un dresscode (anzi, è molto informale ed io ero l'unico vestito "bene", gli altri tutti in felpa e maglietta), cosa che farei anche in altri posti soprattutto se più blasonati. Ma se me lo imponi no, ti devi fottere. Non tu, i gestori.

[M K K]

Cafoni arricchiti , pseudo malavitosi e figli di papà i soldi li hanno , ma sono quelli che dal locale per l aperitivo al ristorante fino al club il 100% Delle volte fanno casini di varia natura... Quindi un dress code fa già una bella selezione
Detto questo avessi un locale di livello clienti in infradito e bermuda non li farei nemmeno avvicinare , per quanto ricchi... È questione di classe non di classismo.

[Giampo93]

Ma dovrebbe venirti spontaneamente di presentarti in maniera più fine, in un contesto simile.

[M K K]

Ma dovrebbe venirti spontaneamente di presentarti in maniera più fine, in un contesto simile.

Io vedo tutti i ricconi / figli di Ricconi che vengono qui a Como e sul lago , specialmte russi che sono tutti bifolchil in chayenne e albergo quattro stelle se non villa affittata...
Ubriachi e pippati h24 , t-shirt bianca bermuda e infradito da che scendono dall' aereo a quando ripartono.
Solo che qui per quanto i posti rinomati non mancano e non parlo di Villa d este.. , appena vedono il macchinone o sentono che sono russi si abbassano le braghe e gli fanno fare il cazz.o che vogliono...

[chiurlo]

Ma dovrebbe venirti spontaneamente di presentarti in maniera più fine, in un contesto simile.

Appunto. Dai, voglio vedere chi va in un 3 stelle in infradito. Poi un discorso è il dresscode, un altro è avere una certa linea dicendo di avere un abbigliamento consono. Un pullover sarebbe qualcosa che va contro l'importanza di una location? Non credo proprio. E' solo per rompere i coglioni, sono le vecchie cose a cui ancora alcuni si attaccano. Per fortuna in molti posti queste cose stanno pian piano cadendo, dal tipo allo sportello in banca in maglietta, al cassiere con gli orecchini. Cerchiamo di andare oltre certe cose, siamo nel 2018. Laddove non si manchi di rispetto, è ovvio.