Ristoranti stellati

[chiurlo]

Io vedo tutti i ricconi / figli di Ricconi che vengono qui a Como e sul lago , specialmte russi che sono tutti bifolchil in chayenne e albergo quattro stelle se non villa affittata...
Ubriachi e pippati h24 , t-shirt bianca bermuda e infradito da che scendono dall' aereo a quando ripartono.
Solo che qui per quanto i posti rinomati non mancano e non parlo di Villa d este.. , appena vedono il macchinone o sentono che sono russi si abbassano le braghe e gli fanno fare il cazz.o che vogliono...

Vorrei vedere, sai quanto ci rimetterebbero a fare selezione di quei personaggi? Gli daranno la metà del fatturato annuo. Comunque lì stai parlando di casi estremi dai, non è che se un ristorante stellato non mettesse il dresscode sarebbe pieno di tamarroni del genere. Anzi, questi si mettono la giacca e ci vanno lo stesso. Sai che cambia.

[M K K]

Ne parlavo con il mio socio cuoco , anzi capopartita antipasti primi in hotel 4* ....così mi adeguo al tenore del 3d... , Per la maggior parte clientela inglese over 60 , russi con famiglia , tedeschi over 60/70 qualche americano e come clienti di solo ristorante parecchi italiani...
Ad eccezione di italiani che magari ti scelgono il menù degustazione quando lo fanno o i piatti di pesce ... ( Come se il pesce di lago fosse una specialità poi...) , Gli altri o vanno di bistecca o squallidi primi.... Non a caso " bestemmiava " per il fatto di fare più aglio e olio e spaghetti allo scoglio di quando lavorava in pizzeria ... Giusto per rendere l'idea del livello medio

[chiurlo]

Ne parlavo con il mio socio cuoco , anzi capopartita antipasti primi in hotel 4* ....così mi adeguo al tenore del 3d... , Per la maggior parte clientela inglese over 60 , russi con famiglia , tedeschi over 60/70 qualche americano e come clienti di solo ristorante parecchi italiani...
Ad eccezione di italiani che magari ti scelgono il menù degustazione quando lo fanno o i piatti di pesce ... ( Come se il pesce di lago fosse una specialità poi...) , Gli altri o vanno di bistecca o squallidi primi.... Non a caso " bestemmiava " per il fatto di fare più aglio e olio e spaghetti allo scoglio di quando lavorava in pizzeria ... Giusto per rendere l'idea del livello medio

Sì, ma renditi conto di che nazionalità hai citato, fanno a gara a chi mangia più di merda. Una aglio e olio fatta bene caca comunque in testa alle cose che mangiano loro mediamente. Quindi la proporzione italiano : menù degustazione = inglese : spaghetto allo scoglio direi che è sensata.

[M K K]

Un semplice primo italiano caga in testa al 98% della cucina mondiale ... Giusto per ricordarlo...ma non è questo il punto...
Era solo per dire che per quanto sia una location rinomata e con strutture di livello , la clientela per quanto facoltosa non apprezza e non spende per la qualità... Quindi perdere qualche tavolo di bifolchi cambierebbe poco

[M K K]

E le nazionalità sono quelle che hanno sempre fatto la fortuna del turismo comasco... Negli anni meno americani e più russi e Arabi... figurati quando arriveranno i cinesi

[chiurlo]

Un semplice primo italiano caga in testa al 98% della cucina mondiale ... Giusto per ricordarlo...ma non è questo il punto...
Era solo per dire che per quanto sia una location rinomata e con strutture di livello , la clientela per quanto facoltosa non apprezza e non spende per la qualità... Quindi perdere qualche tavolo di bifolchi cambierebbe poco

Ah ok, in quel caso sì.

[topscorer]

E le nazionalità sono quelle che hanno sempre fatto la fortuna del turismo comasco... Negli anni meno americani e più russi e Arabi... figurati quando arriveranno i cinesi

Liso Flitto pel tutti.

[dante.minieri]

Questo weekend sono stato da "Piazza Duomo", 3 stelle in Piemonte.
E' il classico caso di cucina molto buona, ma che non emoziona.
Piatti stupendi visivamente e atmosfera non troppo elegante, ma davvero nessuna emozione...

Per definizione le 3 stelle Michelin vogliono dire "vale la pena fare un viaggio solo per mangiare in quel posto", ecco, spero si ravvedano.

Ps. tanto me lo chiederete: 1420€ in 3

[Fabi Stone]

Ogni tanto lavori pure, Dante?
Chiedo eh.

[Manx]

Ogni tanto lavori pure, Dante?
Chiedo eh.

magari fa il tester per i ristoranti

[Bob Terwilliger]

La guida Michelin non è affidabile.

[chiurlo]

La guida Michelin non è affidabile.

Ma poi, dico io, una marca di pneumatici che dà pareri sui ristoranti. E' come se la bontà di un autospurgo venisse decretata da un commercialista.

[M K K]

Dove si fermano i camionisti si mangia bene , il resto è tutto placement

[chiurlo]

Dove si fermano i camionisti si mangia bene , il resto è tutto placement

E c'è sicuramente pure da scopare.

[Luke91]

Le gomme della MotoGP Michelin fanno cagar3... Se non sanno manco fare le gomme figuriamoci una guida di alta cucina.