Gli amici di Bacco (alcool inside)

[Nemesis84]

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senza spendere follie

[topscorer]

Ho un paio di bocce di Brunello del 15, una se la merita dai.

[Nemesis84]

Ho un paio di bocce di Brunello del 15, una se la merita dai.

eh sì direi proprio di sì

[Death Magnetic]

Oggi mia madre mi ha dato queste due che le sono state regalate moooolti anni fa. Nonostante le marche da bollo sul tappo siano rotte non sono mai state aperte. Io non sono esperto, ma è roba che dopo tot anni diventa da buttare o sta?



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[Fabi Stone]

Oggi mia madre mi ha dato queste due che le sono state regalate moooolti anni fa. Nonostante le marche da bollo sul tappo siano rotte non sono mai state aperte. Io non sono esperto, ma è roba che dopo tot anni diventa da buttare o sta?



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Assaggia sereno, Magnè.

[Nemesis84]

Bevi senza pensieri

[Death Magnetic]

Ma sempre responsabilmente, no?

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[Nemesis84]

Ma sempre responsabilmente, no?

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assolutamente

[Zbigniew]

Assolutamente no.

[Ponno]

Chiederei - non credo potresti avere problemi in questo - di lasciare la possibilità di avere qualche boccia di cremant anche a tavola per la cena. Potrebbe essere d'aiuto per i gusti di alcune persone, e per accompagnare alcuni piatti.

Non ho bevute di nessuna delle due bottiglie, ma se di cremant ho pochissimi assaggi qualche vino della zona del rosso mi è capitato di averlo nel bicchiere.

Si deve sperare che lo stile sia delicato, perché tra grenache, carignan, syrah etc. ne possono uscire vini un po' compressi e tannici, soprattutto se sono dei giovanotti. Se fatti con garbo e moderata estrazione (come ad esempio il Pithon che avevo suggerito) sono vini piacevolissimi e che mettono d'accordo i più.
A pochi km da Lafage fanno uno dei vini che ho tra i più cari, il "Mire le mer" di Les Clos Perdus (con cui ebbi una vera e intensa reazione da madeleine di Proust).

Per il Cremant ne abbiamo "prenotate" 6 bottiglie, contando che siamo 16 ma una bimba, spero basti anche per il pasto.
Per il rosso, non saprei, dal ristorante ci dicevano che considerato un formaggio di capra la "star" dell'antipasto, e il piatto principale a base di agnello, serviva qualcosa di intenso, quindi me lo aspetto un po' tanninico. Di vino capisco poco e niente onestamente

Alla fine ieri sera andata benone:
Il bianco abbastanza anonimo, una sola bottiglia andata.
Il rosso ottimo, io non bevo molto ma ne ho bevuta quasi una bottiglia da solo, per niente tanninico ne astringente, molto fruttato e pieno.
Il Cremant ha iniziato a fluire per i brindisi, ed ha continuato per tutta la cena, è stato di gran lunga il più bevuto e le sei bocce non sono bastate ma ne avevano altre.

Tutto chiuso da Laphroaig, Unicum e liquore crucco alle Mirabelle

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[Zbigniew]

Bravo Ponno.
Quattro stelline d'oro e mezza per te.

[M K K]

Mirabelle sarebbe ?

[Ponno]

Bravo Ponno.
Quattro stelline d'oro e mezza per te.

Non ho colto la cit ma grazie mille di tutti i suggerimenti, sopratutto il Cremant durante il pasto. Eravamo partiti forse due bottiglie e invece

Mirabelle sarebbe ?

Teoricamente sono prugne gialle del sud Germania, ma rispetto alle susine che conosco a Roma sono più piccole e più dolci.

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[Death Magnetic]

Se erroneamente una bottiglia di rosso è stata tenuta in verticale per qualche anno, a quel punto conviene comunque correggere e metterla in orizzontale per far bagnare il tappo?

[Fabi Stone]

Se erroneamente una bottiglia di rosso è stata tenuta in verticale per qualche anno, a quel punto conviene comunque correggere e metterla in orizzontale per far bagnare il tappo?

Non vai incontro ad alcun problema, Magnè.
Quelle che acquisto onestamente non saprei come le hanno conservate, ma quando ho intenzione di tenerle ad affinare in cantina, le metto tranquillamente in orizzontale e la resa è sempre stata ottima.