Gli amici di Bacco (alcool inside)

[le89le]

Per gli amanti dei passiti

[Fabi Stone]

In realtà laphroaig 10, talisker 10, cao ila 12, lagavulin 16, Oban 14 si trovano abbastanza facilmente. Se lo ordini chiedi senza ghiaccio e acqua (fredda a parte). Poi dopo un paio di sorsi "puro" aggiungi con il cucchiaino che dovrebbero portarti 3-4 gocce d'acqua al whisky e torna ad annusarlo e ad assaggiarlo e noterai un evoluzione di gusto e sentori.

Ieri ho bevuto un Balvenie 12 triple cask.
Ho ancora il cazz0 d'uro.

[Nemesis84]

Un ottimo whisky floreale e dolce, grande Fabi!

[Zbigniew]

Sabato, alcune persone a cena. E’ stata una delle ultime occasioni per cenare con civiltà, prima che arrivi la bella stagione, il barbecue, il chianti nei bicchieri di plastica, le urla e le risate, ovvero il bello della vita.

Senza troppo sbattersi, ho messo giù dei crostoni di pane con pasta di salsiccia fatti al forno, fette di finocchiona, olive sottolio e zucchine crude condite in vinaigrette.
Ci abbiamo bevuto:
Rosso di Montalcino, le Potazzine, 2013 (Fresco, pulito di odori. Delicato, ma vivo di un'acidità ingentilita da un passaggio in legno per nulla invadente).

Poi, con un po’ più di sbattimento, una faraona al forno farcita sotto la pelle con burro, tartufo nero e erbe aromatiche. Accanto qualche cipolla limone sale e pepe, cotte chiuse in un cartoccio di stagnola.
Qui ci è andato:
Barbaresco Basarin, Adriano, 2006 (Profumo scuro, di frutta matura. Nel sapore, prima di cacao, arriva poi il nerbo terroso del Nebbiolo a riequilibrare la dolcezza. Molto, molto elegante).

Per finire, ho buttato là un po’ di formaggio di fossa, qualche fico secco, degli shortbreads, e qualche bicchierino di Muffato della Sala, Antinori.

[Fabi Stone]

Sabato, alcune persone a cena. E’ stata una delle ultime occasioni per cenare con civiltà, prima che arrivi la bella stagione, il barbecue, il chianti nei bicchieri di plastica, le urla e le risate, ovvero il bello della vita.

Senza troppo sbattersi, ho messo giù dei crostoni di pane con pasta di salsiccia fatti al forno, fette di finocchiona, olive sottolio e zucchine crude condite in vinaigrette.
Ci abbiamo bevuto:
Rosso di Montalcino, le Potazzine, 2013 (Fresco, pulito di odori. Delicato, ma vivo di un'acidità ingentilita da un passaggio in legno per nulla invadente).

Poi, con un po’ più di sbattimento, una faraona al forno farcita sotto la pelle con burro, tartufo nero e erbe aromatiche. Accanto qualche cipolla limone sale e pepe, cotte chiuse in un cartoccio di stagnola.
Qui ci è andato:
Barbaresco Basarin, Adriano, 2006 (Profumo scuro, di frutta matura. Nel sapore, prima di cacao, arriva poi il nerbo terroso del Nebbiolo a riequilibrare la dolcezza. Molto, molto elegante).

Per finire, ho buttato là un po’ di formaggio di fossa, qualche fico secco, degli shortbreads, e qualche bicchierino di Muffato della Sala, Antinori.

Il solito maledetto pezzo di merda.
Chapeau.

[Nemesis84]

mi accodo sullo chapeau e mi hai pure ricordato che dovrò acquistare del rosso di montalcino da tenere ta le bozze pret-a-porter

[Zbigniew]

Rosso di Montalcino con carne alla brace (meglio se maialosa) è spettacolare.
Col d'orcia, per esempio, costa poco (sui 13/14, almeno dalle mie parti) e li vale tutti tutti. Le Potazzine è altro livello, ma anche altro prezzo.

[Nemesis84]

Rosso di Montalcino con carne alla brace (meglio se maialosa) è spettacolare.
Col d'orcia, per esempio, costa poco (sui 13/14, almeno dalle mie parti) e li vale tutti tutti. Le Potazzine è altro livello, ma anche altro prezzo.

grazie per il consiglio, li terrò a mente entrambi ma per il pret-a-porter meglio quello da 13-14

[Fabi Stone]

Rosso di Montalcino con carne alla brace (meglio se maialosa) è spettacolare.
Col d'orcia, per esempio, costa poco (sui 13/14, almeno dalle mie parti) e li vale tutti tutti. Le Potazzine è altro livello, ma anche altro prezzo.

Banfi come lo trovi?
Sempre rosso di Montalcino.

[Zbigniew]

Banfi come lo trovi?
Sempre rosso di Montalcino.

Non memorabile.
Intendo che l'ho bevuto anni fa ma non ho nessuna memoria di come sia stato.

[baz]

Estate 2015 sono stato dal Mori a Il Marroneto, dovrei avere ancora un paio di bottiglie in cantina. Volevo andare pure dal Comandante Molinari ma avendo fatto il pieno di là, e complice un nubifragio memorabile di fine agosto, non ho preso nulla. Peccato, perché due mesi dopo han ceduto la Cerbaiona.

[Manx]

Alcuni cari amici agricoli e campestri sono stati il mese scorso a Montepulciano per una manifestazione e mi hanno portato questa bella bottiglia: qualcuno conosce la cantina? Da come dicono loro pare essere un Nobile pregiato...ma lo sapremo solo una volta stappata la bottiglia



Buona domenica a tutti

[Fabi Stone]

Alcuni cari amici agricoli e campestri sono stati il mese scorso a Montepulciano per una manifestazione e mi hanno portato questa bella bottiglia: qualcuno conosce la cantina? Da come dicono loro pare essere un Nobile pregiato...ma lo sapremo solo una volta stappata la bottiglia



Buona domenica a tutti

Mai bevuta questa cantina.
Ho letto la scheda però e sembra essere un buonissimo prodotto, come del resto gran parte delle produzioni di questo grande vino.
Fa due anni di rovere e minino 6 mesi di affinamento.
Dicono sia pure abbastanza tannico, cosa strana per un nobile.
Abbinamento "carnifero" arrosto quindi più che ottimo...Ma se è vera sta presenza buona di tannino, ti puoi spingere pure con roba più grassa.
Bel regalo.

[Manx]

quindi...una grigliata non sarebbe il top?

[Fabi Stone]

quindi...una grigliata non sarebbe il top?

Si si.
Per carne arrosto intendo quello.
Sul fuoco (brace) sarebbe davvero il top.