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Ho cominciato a scrivere un post ma stava diventando insopportabilmente palloso. E' palloso anche quello che sto per scrivere, figuratevi quello che ho cancellato.
Quindi, solo per sommi capi:
1. I vini più importanti, c'è poco da fare, vanno un po' aspettati. L'ideale sarebbe comprarli all'uscita e poterli conservare come si deve (buio, temperatura stabile tra i 10 e i 14 gradi più o meno, alta umidità). Non dico mica per decenni, ma se si riesce ad aspettare almeno quei 5 annetti dall'uscita in commercio il vino comincia ad esprimersi per come è stato pensato.
Alternativa è quella di comprare un vino da qualcun altro che lo ha conservato come si deve (enoteca, ristorante, persona di fiducia). Con ogni probabilità si spenderà di più, ma effettivamente se non si ha un luogo adatto alla conservazione e non si ha intenzione di metter da parte un tot di bottiglie, non ha senso per dire comprarsi una cantinetta frigo, e forse si spende meno a comprare del vino che non necessita di chissà quale attesa e per l'occasione spendere un deca o due in più per prendersi una boccia già pronta.
Poi se si apre un brunello o un barolo appena uscito dalla cantina non muore mica nessuno.
2. Se da una parte hai una costante (il piatto già scelto) e dall'altra un numero limitato di varianti (le bocce in casa) l'accoppiamento è possibile ma a volte difficile. Forse sarebbe meglio che la variabile potesse assumere un numero più alto di valori.
3. Possiamo scegliere il piatto e poi, per tempo, trovare la bottiglia. Per cui, Fabi o Neme, per l'occasione x, se mi fate un fischio in anticipo magari se ne parla e una bottiglia (già affinata) la troviamo, ci sono enoteche che vendono bottiglie con qualche anno.
4. Oppure al contrario si può dire: voglio aprire questa boccia, cosa ci cucino? Così da avere un sacco (bello) di opzioni tra cui scegliere.
Ne approfitto, anche se in modo ipotetico (scaramantico), con i mie sodali storici, dato ce siamo disseminati in varie regioni, ci siamo ripromessi appena riaprono di prenderci un un giorno e una notte senza mogli, fidanzate etc e ritirarci nella sperduta casa sui monti di uno di questi con l'obbiettivo di bere, grigliare, cucinare e mangiare senza soluzione di continuità. Dato che la carne la recupereranno due che hanno (chi parenti e chi agganci) per averne un po' di manzo serio, ma non è da escludersi che nel divenire delle 24 ore scappi anche del maiale, io dal canto mio volevo procurare alcune bocce di vino (e whisky o rum), ma il dubbio che mi attanaglia di più è trovare qualcosa che ben si accoppi al manzo ma che non tagli le gambe (l'ultima volta in 4 abbiamo seccato 3 bocce di amarone ma era solo una cena) visto che la cosa tenderà a protrarsi per diverse ore.
L'altor dubbio è una seconda varietà di bocce, adatte più al maiale e (magari) più beverine.
"It' better stand tall when they're calling you out, don't bend, don't break, don't back down"
Ne approfitto, anche se in modo ipotetico (scaramantico), con i mie sodali storici, dato ce siamo disseminati in varie regioni, ci siamo ripromessi appena riaprono di prenderci un un giorno e una notte senza mogli, fidanzate etc e ritirarci nella sperduta casa sui monti di uno di questi con l'obbiettivo di bere, grigliare, cucinare e mangiare senza soluzione di continuità. Dato che la carne la recupereranno due che hanno (chi parenti e chi agganci) per averne un po' di manzo serio, ma non è da escludersi che nel divenire delle 24 ore scappi anche del maiale, io dal canto mio volevo procurare alcune bocce di vino (e whisky o rum), ma il dubbio che mi attanaglia di più è trovare qualcosa che ben si accoppi al manzo ma che non tagli le gambe (l'ultima volta in 4 abbiamo seccato 3 bocce di amarone ma era solo una cena) visto che la cosa tenderà a protrarsi per diverse ore.
L'altor dubbio è una seconda varietà di bocce, adatte più al maiale e (magari) più beverine.
Poi qualcosa di livello superiore per la carne rossa (da valutare in base a che tipo di carne), che potrebbe ugualmente essere Rosso di Montalcino (un Rosso di Poggio di Sotto, per dire).
Poi rum e whisky.
Poi la mattina a colazione ricominciate con il Rosso di Montalcino.
Ogni mio intervento e' da considerarsi di stampo satirico e ironico ,cosi come ogni riferimento alla mia e altrui persone e' da intendersi come mai realmente accaduto e di pura fantasia. In nessun caso , il contenuto dei miei interventi su questo forum e' atto all' offesa , denigrazione o all odio verso persone o idee.
Originariamente Scritto da Bob Terwilliger
Di solito i buoni propositi di contenersi si sfasciano contro la dura realtà dell'alcolismo.
Chianti va sicuramente bene, forse non sceglierei il produttore che fa vini super esili, o la zona di lamole, ma in generale nessun problema.
Bolgheri meglio sulla carne rossa che sulla salsiccia, ma anche lì dipende da chi e da cosa ci mette dentro come vitigno.
Su Conero e Montefalco non saprei dire, immagino che possano andare benone, ma non conosco abbastanza per esprimermi.
Per la birra non conosco proprio le regole del gioco.
Originariamente Scritto da Sean
mò sono cazzi questo è sicuro.
Originariamente Scritto da bertinho7
ahahhahah cmq è splendido il tuo modo di mettere le mani avanti prima, impazzire durante, e simil polemizzare dopo
Chianti va sicuramente bene, forse non sceglierei il produttore che fa vini super esili, o la zona di lamole, ma in generale nessun problema.
Bolgheri meglio sulla carne rossa che sulla salsiccia, ma anche lì dipende da chi e da cosa ci mette dentro come vitigno.
Su Conero e Montefalco non saprei dire, immagino che possano andare benone, ma non conosco abbastanza per esprimermi.
Per la birra non conosco proprio le regole del gioco.
Per Chianti pensavo a un banfi classico riserva, fagiano riserva uggiano.
Bolgheri stupore campo delle comete (però su bolgheri conosco poco)
"It' better stand tall when they're calling you out, don't bend, don't break, don't back down"
per i miei gusti sì, però a quel punto il problema sarebbe il gonfiore conoscendo i soggetti e la velocità di gomito sulla birra
Una session IPA come pre aperitivo, o una ale con prevalenza di citra e magnum , avrai una birra molto fresca ed erbacea che pulisce la bocca e apre lo stomaco inoltre si presta anche bene come pre aperitivo canonico di bianco o Campari arancia.
Di etichette non ne scrivo perché le birre di livello che ho bevuto sono state solo artigianali fatte in casa o quasi.
Se prorpio , come birra da scaffale , green killer
Ogni mio intervento e' da considerarsi di stampo satirico e ironico ,cosi come ogni riferimento alla mia e altrui persone e' da intendersi come mai realmente accaduto e di pura fantasia. In nessun caso , il contenuto dei miei interventi su questo forum e' atto all' offesa , denigrazione o all odio verso persone o idee.
Originariamente Scritto da Bob Terwilliger
Di solito i buoni propositi di contenersi si sfasciano contro la dura realtà dell'alcolismo.
Una session IPA come pre aperitivo, o una ale con prevalenza di citra e magnum , avrai una birra molto fresca ed erbacea che pulisce la bocca e apre lo stomaco inoltre si presta anche bene come pre aperitivo canonico di bianco o Campari arancia.
Di etichette non ne scrivo perché le birre di livello che ho bevuto sono state solo artigianali fatte in casa o quasi.
Se prorpio , come birra da scaffale , green killer
come pre-aperitivo sicuramente ci sarà birra, sull'ipa purtroppo siamo in due contro tre però su una ale potrei farci un pensiero, tra l'altro la blanche di silly è particolare e pure buona
"It' better stand tall when they're calling you out, don't bend, don't break, don't back down"
Monsanto
Val delle Corti
San Giusto a Rentennano
Poggerino
Istine
Riecine
Carleone
Monteraponi
Isole e Olena
Le trame
L'erta di Radda
Montebernardi
Pian del ciampolo (igt ma in pratica è CC)
Villa Pomona
Montefili
Caparsa
Più altri che non sto a dire (o perché in conflitto di interessi o perché se non ricevono pubblicità e mantengono i prezzi bassi è meglio per me).
Originariamente Scritto da Sean
mò sono cazzi questo è sicuro.
Originariamente Scritto da bertinho7
ahahhahah cmq è splendido il tuo modo di mettere le mani avanti prima, impazzire durante, e simil polemizzare dopo
Compleanno di mia moglie e faccio lo splendido...
Sagrantino Montefalco 2008 Antonelli.
Aperto alle 15.00 per berlo a cena... quando vado a sentirlo appena stappato, già sentivo male al cul0.
Ore 19.55
Lo vado a risentire al naso nel bicchiere e mi arriva solo alcol...manco lo assaggerei, ma voglio stare male a tutti i costi.
Marsala.
Giù nel lavandino e vaffancul0...
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