L'acqua. La risparmiate?

[Vodka Lemon]

La risparmio ma senza farne una malattia.

Esatto

[Il Vampa]

Anche io evito di sprecare acqua.

[ArthurBarrett]

Avevo visto un articolo con tutti i conflitti armati per le risorse idriche: a decine. Molti sfollati e tutte quelle cose drammatiche.

Pentola a pressione top: se devo fare 100 grammi di riso, 200-220 grammi di acqua e sono a posto. Leguminose poco piú: le copro a filo e vengono leggermente cremose, idem la pasta, se cava (tipo maccheroni). Se non é cava faccio come il riso...
É anche un risparmio di energia e di sale, in effetti.

[madmas]

Io a dicembre sono stato 3 gg senza acqua calda.
Disagio estremo

Inviato dal mio GT-I9515

[julien]

Avevo visto un articolo con tutti i conflitti armati per le risorse idriche: a decine. Molti sfollati e tutte quelle cose drammatiche. Pentola a pressione top: se devo fare 100 grammi di riso, 200-220 grammi di acqua e sono a posto. Leguminose poco piú: le copro a filo e vengono leggermente cremose, idem la pasta, se cava (tipo maccheroni). Se non é cava faccio come il riso... É anche un risparmio di energia e di sale, in effetti.

molto bene

[ArthurBarrett]

Se non si é pratici direi é meglio coprire a filo. Io ne uso sempre almeno 130 grammi di acqua (per le mini porzioni farro/riso/...) altrimenti evapora tutta e tengo sempre sotto controllo perché non cuocia troppo velocemente.

[madmas]

Art se arrivi a pesare l acqua hai un problema eh

Inviato dal mio GT-I9515

[M K K]

la cottura in pentola a pressione richiede grammature e minutaggio molto precisi , altrimenti butti via tutto

[ArthurBarrett]

Boh le cose che faccio io hanno comunque un certo margine, purché non ci sia troppa poca acqua. Per il fatto di pesare l'acqua é anche perché cosi ottengo le cose come piacciono a me, non troppo asciutte. Farro in acqua salata, 20 minuti, lascio scendere il pirulino ed é pronto.


la pasta bianca in genere la faccio con metá tempo, ma ci sono eccezioni. Il risotto lo copro col brodo, 8 minuti e poi acqua fredda per abbassare. Direi ottimo...

[madmas]

la cottura in pentola a pressione richiede grammature e minutaggio molto precisi , altrimenti butti via tutto

Ma sei serio?
Io la verdura la cuocio ad occhio e mi sono trovato sempre bene

Inviato dal mio GT-I9515

[shaitan]

Oddio il risotto nella pentola a pressione... ora posso morire...

Ma chiamalo riso bollito dai, il risotto è un'altra cosa e un'altra arte...

[M K K]

Ma sei serio?
Io la verdura la cuocio ad occhio e mi sono trovato sempre bene

Inviato dal mio GT-I9515

Mi riferivo alla pasta e al riso , che possono scuocere anche di molto in meno di un minuto.
Le verdure non hanno questo problema

[ArthurBarrett]

Oddio il risotto nella pentola a pressione... ora posso morire...

Ma chiamalo riso bollito dai, il risotto è un'altra cosa e un'altra arte...

si lo so come viene fatto ma ci vuole più tempo etc...
poi almeno per come lo faccio io, in pentola prex mi viene uguale. Più che altro incide che vino/prosecco usi, quale brodo, secondo me e ovviamente con quanta roba mantechi, anf!

Provato risotto con panna?

[M K K]

Ma riesci a mantecarlo con il grana durante la cottura?

[ArthurBarrett]

Ma riesci a mantecarlo con il grana durante la cottura?

cuocio, raffreddo, apro la pentola e aggiungo zafferano, ancora un po' di burro e formaggio a tonnellate. Se fosse troppo liquido ultimerei la cottura normalmente, senza il coperchio.