Greetings from India

[violacs]

Ahahahaha bob ma io non avevo visto questo 3d!!!! TVB <3

[Ramos]

Credo lo abbia aperto dopo le vare rotture di coglioni sulle domande (le mie in particolare)

[violacs]

Mi rendo conto che per lui sia una "seccatura" rispondere a mille domande però boh mi incuriosisce troppo. Ad esempio: bob a malattie come stai messo? Quante ne hai collezionate? Come funziona il sistema sanitario li?

[Bob Terwilliger]

Gli odori mi piacciono anche se alla lunga rompono. Sembra che tutti i piatti abbiano lo stesso odore.
Per il sapore e la consistenza il problema è più grosso.
Sapore: gli indiani non hanno sottigliezza nella preparazione, a meno di super ristoranti. Peperoncino, peperoni e cetrioli per esempio non vengono privati dei semi. A me il piccante piace e qua non ho mai incontrato qualcosa di troppo piccante per essere mangiato, ma il sapore amarognolo dei semi di peperoncino rovina qualsiasi piatto. Ci sono quasi sempre sgradevoli sapori amarognoli di qualche verdura, che siano troppe foglie di curry, semi di solanacee o gourd non spurgati. Inoltre mettere sempre e comunque duemila spezie appiattisce tutto.
Consistenza: viene utilizzato tutto del pollo, carne pelle carcassa e ossi, trinciato in pezzi abbastanza piccoli da poter essere presi in mano (perché non si usano coltelli e posate). Anche il grasso viene lasciato integralmente. Cosa poi sia il pezzo che hai preso, di preciso, non si capisce perché è ricoperto di qualche salsa di tremila ingredienti. Le salse sono grevi, contenendo molti grassi di cottura - soprattutto olii di basa qualità e ghee - e il grasso sciolto della carne. Il risultato è che ti metti in bocca un pezzo di pollo con pezzetti di osso frantumato, globuli di grasso, nervetti e tutto. Nella maggior parte dei casi finisce per essere tutto viscido e per nulla piacevole. A questo si aggiunge la piaga del riso scotto, è sempre troppo moscio. Questo ha senso perché qua si mangia con la mano destra e il riso viene impiastricciato con la salsa e pestato in una pallina che poi si lancia in bocca e quindi deve essere morbido e appiccicoso, ma per i gusti occidentali non è la consistenza giusta.

[Ramos]

Gli odori mi piacciono anche se alla lunga rompono. Sembra che tutti i piatti abbiano lo stesso odore.
Per il sapore e la consistenza il problema è più grosso.
Sapore: gli indiani non hanno sottigliezza nella preparazione, a meno di super ristoranti. Peperoncino, peperoni e cetrioli per esempio non vengono privati dei semi. A me il piccante piace e qua non ho mai incontrato qualcosa di troppo piccante per essere mangiato, ma il sapore amarognolo dei semi di peperoncino rovina qualsiasi piatto. Ci sono quasi sempre sgradevoli sapori amarognoli di qualche verdura, che siano troppe foglie di curry, semi di solanacee o gourd non spurgati. Inoltre mettere sempre e comunque duemila spezie appiattisce tutto.
Consistenza: viene utilizzato tutto del pollo, carne pelle carcassa e ossi, trinciato in pezzi abbastanza piccoli da poter essere presi in mano (perché non si usano coltelli e posate). Anche il grasso viene lasciato integralmente. Cosa poi sia il pezzo che hai preso, di preciso, non si capisce perché è ricoperto di qualche salsa di tremila ingredienti. Le salse sono grevi, contenendo molti grassi di cottura - soprattutto olii di basa qualità e ghee - e il grasso sciolto della carne. Il risultato è che ti metti in bocca un pezzo di pollo con pezzetti di osso frantumato, globuli di grasso, nervetti e tutto. Nella maggior parte dei casi finisce per essere tutto viscido e per nulla piacevole. A questo si aggiunge la piaga del riso scotto, è sempre troppo moscio. Questo ha senso perché qua si mangia con la mano destra e il riso viene impiastricciato con la salsa e pestato in una pallina che poi si lancia in bocca e quindi deve essere morbido e appiccicoso, ma per i gusti occidentali non è la consistenza giusta.

Meno male che ho pranzato prima.

Cmq in Marocco sostenevano che il mettere tante spezie servisse per due motivi:

- tutti possono cucinare con mille salse
- anche la carne non fresca e andata a male riesce ad avere un sapore decente

diciamo che non invoglia a mangiare (anche se io ho mangiato tutto e mangerà tutto).

Ieri guardavo una trasmissione sulla cucina thailandese (lo so che non c'entra un ***** ma lo voglio scrivere lo stesso) e mangiavano in delle chiatte dentro un fiume luridissimo e marrone (non dico sporco ma quantomeno era torbidissimo all'inverosimile). Questo fiume conteneva dei gamberi "salterini" e il piatto principale di sto ristorante era prendere questi gamberi da una nassa nel fiume e servirli nel piatto. Vivi. Saltellanti.

Ora non è il problema del gambero in se quanto della provenienza. Non so se è questione di gusti o di evoluzione.

[Bob Terwilliger]

Mi rendo conto che per lui sia una "seccatura" rispondere a mille domande però boh mi incuriosisce troppo. Ad esempio: bob a malattie come stai messo? Quante ne hai collezionate? Come funziona il sistema sanitario li?

Ho avuto un paio di volte l'influenza intestinale. Niente SARS o tifo , ho scampato pure l'epidemia di influenza suina di qualche mese fa. Comunque io spesso esploro il cibo locale in trattorie, pizzicagnoli e carretti, quindi finisco per mangiare molta roba non preparata secondo standard di igiene occidentali. Dopo qualche mese il corpo si abitua. Purtroppo l'offerta di cibo, che ho descritto sopra, è poco adatta alle mie abitudini. Non mi trovo molto bene con l'abbondanza di verdue e i cereali troppo cotti. Malattie vere e proprie quindi poche, ma ho spesso il fastidio della digestione pesante.

Per il sistema sanitario non ne ho idea. Io ho l'assicurazione sanitaria aziendale. Le cure comunque sono molto economiche rispetto ai nostri standard e il servizio abbastanza decente.

[Giama]

Bob e li come vedono le palestre e i palestrati? Ovviamente ci sarà molta gente povera ma in generale com'è la situazione? Le palestre sono piene come qui in Italia o non c'è un cane perché a nessuno interessa andarci? Lo so che è una domanda molto vaga e stupida ma sono interessato

[BB_Zon3]

[KURTANGLE]

executive lunch suona un pò come l executive game di Johnny Boy Soprano e Uncle Junior......

cmq io credo che dovresti iniziare a fare la spesa al supermarket ( se ne hai di vicini e cucinarti da te ogni santo giorno )

[Bob Terwilliger]

- anche la carne non fresca e andata a male riesce ad avere un sapore decente

diciamo che non invoglia a mangiare (anche se io ho mangiato tutto e mangerà tutto).

Sì storicamente è così. Oggi anche in India ci sono controlli sanitari migliori ma la cucina è tradizionalmente piena di spezie che coprano i saporacci. Suppongo che con l'aumento della classe media anch'essa si evolverà ma per ora non ci sono i numeri.

Bob e li come vedono le palestre e i palestrati? Ovviamente ci sarà molta gente povera ma in generale com'è la situazione? Le palestre sono piene come qui in Italia o non c'è un cane perché a nessuno interessa andarci? Lo so che è una domanda molto vaga e stupida ma sono interessato

Gli indiani hanno il mito del supermacho, basti guardare gli attori protagonisti dei film di Bollywood. L'uomo ideale è grosso, con catenazza, orologio e anelli d'oro, sorriso a trentadue denti e possibilmente due baffoni neri.
Però sono allergici allo sport e alla dieta. O sono secchi per via della dieta da sussistenza, oppure sono grassottelli. È normale, nei paesi dove esiste molta povertà chi può mangiare mangia senza ritegno. L'idea del fitness comincia a farsi strada ora.
Le palestre ci sono e sono frequentate perché hanno prezzi accessibili. La massa è più ricercata della definizione. La qualità media dei palestrati non è molto diversa da quella italiana ma i grossi sono molti meno. Questo stupisce un po' visto che puoi entrare in farmacia senza ricetta e uscire con l'arsenale dell'URSS negli anni '80.

cmq io credo che dovresti iniziare a fare la spesa al supermarket

Faccio la spesa on-line con consegna a domicilio e ho un droghiere nel palazzo e un fruttivendolo-droghiere vicino a casa. Un po' meno vicino ma ancora accessibile ho un supermarket di prodotti d'importazione, pasta e pelati De Cecco per dire, che ha anche un banco macelleria che vende il manzo - una roba introvabile. Però rimane il fatto che spesso devo fare pranzi di lavoro e mangiare la roba che trovo lì nelle pignatte.

[Virulogo.88]

Sì storicamente è così. Oggi anche in India ci sono controlli sanitari migliori ma la cucina è tradizionalmente piena di spezie che coprano i saporacci. Suppongo che con l'aumento della classe media anch'essa si evolverà ma per ora non ci sono i numeri.



Gli indiani hanno il mito del supermacho, basti guardare gli attori protagonisti dei film di Bollywood. L'uomo ideale è grosso, con catenazza, orologio e anelli d'oro, sorriso a trentadue denti e possibilmente due baffoni neri.
Però sono allergici allo sport e alla dieta. O sono secchi per via della dieta da sussistenza, oppure sono grassottelli. È normale, nei paesi dove esiste molta povertà chi può mangiare mangia senza ritegno. L'idea del fitness comincia a farsi strada ora.
Le palestre ci sono e sono frequentate perché hanno prezzi accessibili. La massa è più ricercata della definizione. La qualità media dei palestrati non è molto diversa da quella italiana ma i grossi sono molti meno. Questo stupisce un po' visto che puoi entrare in farmacia senza ricetta e uscire con l'arsenale dell'URSS negli anni '80.



Faccio la spesa on-line con consegna a domicilio e ho un droghiere nel palazzo e un fruttivendolo-droghiere vicino a casa. Un po' meno vicino ma ancora accessibile ho un supermarket di prodotti d'importazione, pasta e pelati De Cecco per dire, che ha anche un banco macelleria che vende il manzo - una roba introvabile. Però rimane il fatto che spesso devo fare pranzi di lavoro e mangiare la roba che trovo lì nelle pignatte.

hai appena fatto aumentare il turismo indiano del 7%

[KURTANGLE]

. Questo stupisce un po' visto che puoi entrare in farmacia senza ricetta e uscire con l'arsenale dell'URSS negli anni '80..

che grandissimi figli di *******.......


__________

cmq lo dicevo per te...nel senso...per evitare fritti e controfritti che tanto bene non fanno

[Giama]

Bob ci dici qualche prezzo?
Un litro di latte, 1kg di pollo, 1kg di riso e pasta, pesce e alimenti "comuni"

[Bob Terwilliger]

1 litro di latte confezionato costa circa 80 centesimi di euro.
Il pollo circa 2,5 - 3 euro al chilo, 6 euro per il petto.
Il filetto di manzo 6 euro al chilo.
10 uova un euro.
La pasta, importata dall'estero, dai 4 euro al chilo in su.
In compenso il riso costa 40 o 50 centesimi al chilo.
La birra locale decente costa 3 euro al litro, deprimente se pensi che la Nastro Azzurro costa la metà.
Un pacchetto di patatine Lays da 100 grammi costa 50 centesimi.

Se vai nei villaggi i prezzi sono diversi. I prodotti sono locali, costi di distribuzione e trasporto inferiori, molta meno inflazione.

E comunque dipende da dove vai. Se vai a cena in un pub all'occidentale tra un piatto e una pinta ti partono 12-15 euro. Se vai in un ristorante per gente locale ceni con 3 o 4 euro. Se vai nei classici posti di ristoro veg all'indiana dove mangi in piedi, oppure mangi al carrettino, ceni con 1 - 1,5 euro.

[KURTANGLE]

ma veg intendi vegetariano?