Postiamo qua le nostre ricette preferite***thread non tecnico***

[Françis1992]

strike non vedi la panna bene in cucina o solo nel ragou ?

[Strikeout]

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[Simoney]

Se non snatura troppo la ricetta per legare alla fine io metterei un po' di maizena (o al limite di fecola) stemperata in poca acqua fredda.

Perche dovrebbe usare addensanti?
non condivido,cosi' come non condivido la panna

[Françis1992]

Essendo siciliano in cucina non considero panna burro latte ed affini ( pasticceria e gelateria esulano)

anche io normalmente non consumo burro e panna ma in certi piatti sono obbligatori, specialmente nei piatti nordici.

[Strikeout]

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[Liam & Me]

Perche dovrebbe usare addensanti?
non condivido,cosi' come non condivido la panna

E' farina di mais, se nella ricetta originale si legava alla fine con un po' di latte, quella puo' essere un'alternativa. E' una cosa che anche tanti cuochi piu' che seri fanno.

Poi perbacco, se a qualcuno non piace si puo' nn mettere, certo.

[Françis1992]

Appunto, nordici .
non è una questione di "campanile" , ma vuoi paragonare la cucina del sud italia ( isole comprese ) con quella del nord italia ?
Il nord italia è limitato dal punto di vista climatico , ergo la cucina ne risente fortemente .
Sto generalizzando lo so.... ma in un forum non possiamo fare trattati etnico/culturali/sociologici/culinari .

A me piace tutta la cucina italiana adoro piatti del nord e piatti del sud ma non andiamo ot

[Strikeout]

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[Simoney]

E' farina di mais, se nella ricetta originale si legava alla fine con un po' di latte, quella puo' essere un'alternativa. E' una cosa che anche tanti cuochi piu' che seri fanno.

Poi perbacco, se a qualcuno non piace si puo' nn mettere, certo.

ma ci mancherebbe
Era per dire che addenssanti,in una salsa che già di suo è cremosa se la si fa stufare a lungo,non servono

[Conan]

Adoro la cucina dell'Emilia Romagna al nord. Poi in centro c'è abbruzzese, laziale, toscana, umbra e marchigiana. Al sud Sicilia-campania e puglia sono il top

[zuse]

Adoro la cucina dell'Emilia Romagna al nord. Poi in centro c'è abbruzzese, laziale, toscana, umbra e marchigiana. Al sud Sicilia-campania e puglia sono il top

a nord pure la piemontese,veneta.ligure,lombarda, friulana,trentina..isole la sardegna... a co', se fa prima a di' che da noi in italia se magna bene !

[Conan]

piemontese, lombarda, veneta (veneta di mare si, veneta di montagna meno) e trentina non mi piacciono....troppi grassi fusi, formaggi squagliati o burro.
Del nord mi piace l'emiliana, la romagnola ed in parte la ligure.

[Simoney]

laziale,toscana,siciliana non si battono secondo me

[Françis1992]

la cucina trentina l'apprezzo molto, ma non credo che la possa reggere per più di due settimane. Per una settimana va bene però, difatti vado sempre a sciare in quei posti molto volentieri

[gorgone]

personalmente vivrei anche solo dei loro pani con i semi e le noci
(anche i vini trentini, come a tutte le donne, mi piacciono molto)