Postiamo qua le nostre ricette preferite***thread non tecnico***

[Françis1992]

Certo che se si confronta la cucina italiana con la cucina del resto del mondo si finisce sempre per preferire la prima. Neanche il re degli esterofili può contraddirmi su sto punto. Difatti uno dei motivi per cui voglio invecchiare qua è sfondarmi di Pizza, spaghetti, ravioli ecc.

[Liam & Me]

beh la cucina tradizionale UK e' cmq indiana per stessa ammissione inglese.

P.s.

Liam non so se nelle Midlands e' la stessa cosa...ma a Londra ormai i fish&Chips sono piuttosto cari, ed introvabili quelli avvolti nella classica carta da giornale. Come mai?

mah quando stavo a coventry ne conoscvo diversi neanche tanto male, ma coventry e' un buco dimenticato da ittio. Qui in effetti non ne ho ancora trovati (non li ho neanche cercati se devo dirla tutta)

[modgallagher]

Spaghetti al limone.
Ingredienti per due persone:

300gr di spaghetti (io preferisco quelli un pò grandicelli, diciamo i vermicelli)
mezzo bicchiere di vino bianco
1 limone
burro
panna
pepe misto

Dopo aver lavato bene il limone, grattate la buccia facendo ben attenzione a non prendere anche la parte bianca e mettelo a scaldare in una padella con una noce di burro. Successivamente, mentre la pasta sta per bollire, aggiungete il vino bianco e create una sorta di "impasto".
Quando mancano due-tre minuti alla cottura della pasta, scolatela nella padella insieme al limone e aggiungete la panna mentre mantecate il tutto.
Impiattate con un pò di pepe e se volete qualche foglia di prezzemolo.

[Simoney]

Mah..il Belgio è il posto dove si mangia meglio della FIandre, mentre in Rep.Ceca si mangia benone, sopratutto i secondi.

Quando vado in posti nuovi cerco sempre di adeguarmi e mangiare come mangiano i residenti.
Comincio dal cibo da strada fino ai migliori ristoranti e purtroppo,sia in Belgio che in rep ceca,così come in Ungheria,ho mangiato malissimo.
Friggono tutto e mettono burro ovunque.
I salami fanno altrettanto schifo sia a livello nutriente che dal punto di vista qualitativo.
Insomma,abituato ai prodotti Italiani,è davvero difficile trovarsi bene.

[SiMooNe]

Ragazzi cerchiamo di rimanere IT, postando qualche ricetta/foto.

[Françis1992]

Raga io vado matto per i tortellini allo squacquerone, ogni volta che li fa mia nonna raggiungo il paradiso. Ho trovato sta ricetta su internet, poi semmai chiedo a mia nonna se è la stessa che ha lei


Tortelli allo Squacquerone

INGREDIENTI:

Ingredienti PER 5 PERSONE
X SFOGLIA: 300 GR DI FARINA E UOVA
X IMOPASTO:
200 GR DI SQUACQUERONE
200 GR DI RICOTTA
100 GR DI PARMIGIANO REGGIANO
SALE, PEPE, NOCE MOSCATA
PREPARAZIONE:
Fare una sfoglia sottile con uova e farina e tagliare dei quadratini.
Amalgamare Squacquerone, ricotta, Parmigiano Reggiano sale pepe e noce moscata.Con l’impasto ottenuto fare delle piccole noci e metterle sopra i quadratini di sfoglia.
Cuocere i ravioli al dente e tirarli in padella con burro e salvia, aggiungere sopra una salsa ottenuta con lo squacquerone ammorbidito con un po’ di latte.

[pap3rino]

domenica ho cucinato con mia madre, lei si è occupata della lonza di maiale al forno e della crostata di mele, io di pasta all'uovo all'amatriciana, sbrise e polenta col gorgonzola

ricetta per 4 persone
200 gr farina 00
2 uova
un pizzico di sale

200 grammi guanciale
scalogno, sedano, carota
polpa di pomodoro
pecorino
sale
pepe
olio evo

si mette l'olio, si scalda il soffritto di scalogno carote sedano fino a farli dorare poi si butta il guanciale, quando è cotto si mette la polpa di pomodoro il sale e il pepe e si lascia cucinare fino alla consistenza che si desidera, quando è cotto si butta la pasta all'uovo a bollire, si scola leggermente al dente e si butta nel sugo, si cucina qualche minuto fino a che la pasta non ha assorbito il sugo e finisce la cottura, si spegne la fiamma e si mette il pecorino grattuggiato e si lascia mantecare.

funghi sbrise, al posto dell'olio ho usato il succo della cottura della lonza e il soffritto di scalogno carote e sedano, aggiunto un dado e cotti (na cazzata)

polenta precotta gialla e a fine cottura si aggiunge gorgonzola fino al raggiungimento del sapore desiderato

na bomba

[Conan]

Gricia

[Conan]

tagliolini allo scoglio

[Conan]

risottino alla pescatora

[Conan]

insalatina di polpo

[Conan]

ciambellone bicolore cioccolato bianco eciollato fondente

[Conan]

fettuccine alla boscaiola

[Conan]

Se uno di questi piatti vi aggrda vado con la ricetta

[Sean]

Vai vai I tagliolini?