Relazione tra mangimi per animali da macello e valori nutrizionali delle carni.

[Luca 33]

Come da titolo,cosa sapete in merito?

Io sapevo che gli animali nutriti con erba,tendono a fornire carni meno grasse rispetto a quelli che vanno a cereali.
Il quesito lo pongo perchè compro la carne di bufala dall'allevatore,e questa,a fine cottura,rilascia nella padella molto grasso(credo sia grasso) se consideriamo che parliamo di carne molto magra.

Considerazioni?

[Luca 33]

nessuno ha da dire niente?

[boss123]

scusa l'ot..so solo che la carne costa un botto..trooppoo

come sempre per me sono dei ladri e basta..possibile che tra mestre e il paese in sicilia di mio papà il filetto sia di 15 20 euro di differenza???

[Lucone]

Per me sono pippe mentali, a prescindere da questo per risparmiare basta rivolgersi direttamente ai produttori....la filiera commerciale fà il prezzo.
Fermo restando che la carne di qualità costa.

[maogeo]

Come da titolo,cosa sapete in merito?

Io sapevo che gli animali nutriti con erba,tendono a fornire carni meno grasse rispetto a quelli che vanno a cereali.
Il quesito lo pongo perchè compro la carne di bufala dall'allevatore,e questa,a fine cottura,rilascia nella padella molto grasso(credo sia grasso) se consideriamo che parliamo di carne molto magra.

Considerazioni?

... per quanto concerne i ruminanti alimentarli con cerali al posto di erba li porta all'acidosi continua e conseguente medicalizzazione... tanto per dirne una... quindi il problema non è solo il grasso in più che un'animale nutrito anche a cereali inevitabilmente accumula...

[Luca 33]

... per quanto concerne i ruminanti alimentarli con cerali al posto di erba li porta all'acidosi continua e conseguente medicalizzazione... tanto per dirne una... quindi il problema non è solo il grasso in più che un'animale nutrito anche a cereali inevitabilmente accumula...

argomenteresti meglio per favore?grazie mille!intanto rep!

[maogeo]

argomenteresti meglio per favore?grazie mille!intanto rep!

... animali allevati ad erba sono anche in genere animali che si muovono al pascolo, doppio beneficio: l'animale è nutrito con il cibo con cui si è evoluto ed in più fa un po di "sport" all'aria aperta. Ne derivano carni + magre ed in percentuale nel grasso sono presenti maggiori quantità di acidi grassi essenziali.