Maltodestrine/Glucosio?

[chupacabras]

Girovangando nel web noto che le maltodestrine hanno indice glicemico pari a 137?
A questo punto qual'è il motivo in solido, per cui andrebbero preferite al destrosio?
Le maltodestrine D.e.20 Di cui parla rea non dovrebbero avere indice glicemico pari a 20?

[Sergio]

137 mi sembra un numero errato...

[MxRacer]

si ogni tanto sparano numeri cosi',ho letto anche 150io.Cmq le pharmapure hanno un IG basso o sbaglio?

[chupacabras]

Molte tabelle parlano di quell'indice glicemico, comunque perchè allora dovrei preferirle al destrosio?

P.s. L'altro giorno bazzicando qua e là dove compro il destrosio e altri prodottini.... Noto un nuovo zucchero per gleaterie esclusivo per diabetici, non ricordo come si chiamasse ma ha un indice glicemico pari a 40, ma sembra non siam molto salutare assumerne molto...

[swanz]

non vorrei sbagliarmi, ma De=20 non significa avere un IG pari a 20;
l'IG è proporzianale alla DE, ma DE sta ad indicare la lunghezza della catena.

Comunque gli IG che girano sulle maltodex sono sbagliati: servirebbero diversi IG a seconda appunto della DE

[bboy18]

Comunque gli IG che girano sulle maltodex sono sbagliati: servirebbero diversi IG a seconda appunto della DE

ad esempio ?

[Christian Troy]

le de=20 dovrebbero avere un ig di 50-60 su base glucosio

[frastaff89]

complicato, no????

[superdrol]

Ma non ho capito il problema...o forse e' pu' grande di quanto credo...

DE20 significa appunto destrosio equivalenza 20...quindi e' un ig su base destrosio(che sarebbe quindi 100) = 20

Gli indici glicemici variano spesso da sito a sito ma dipende dal carboidrato di riferimento .....

Tutto li'!

[bboy18]

DE20 significa appunto destrosio equivalenza 20...quindi e' un ig su base destrosio(che sarebbe quindi 100) = 20

Tutto li'!

no hai letto cos'ha scritto poco sopra crristian troy?

[superdrol]

il glucosio o destrosio sono la stessa cosa...

[bboy18]

DE20 significa appunto destrosio equivalenza 20...quindi e' un ig = 20

Tutto li'!

no

[bboy18]

o meglio..

le de=20 dovrebbero avere un ig di 50-60 su base glucosio

[Sergio]

si ogni tanto sparano numeri cosi',ho letto anche 150io.Cmq le pharmapure hanno un IG basso o sbaglio?

20.

[Christian Troy]

non me lo sono inventato... ma ho semplicemente applicato la proporzione conoscendo l'ig di una maltodestrina de=39 come da questo post (sul fatto che l'autore sia un tantino autorevole non credo ci sia da discutere)