Originariamente Scritto da rodjana
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Il glicerolo è un costituente dei trigliceridi---> una molecola di glicerolo legata a 3 molecole di acidi grassi forma appunto un trigliceride che costituisce la maggior parte dei lipidi presenti nel corpo umano.
come dici tu infatti il glicerolo è un polialcool (apporta circa 2,4 Kcal/grammo) molto igroscopico, cioè attira e cattura facilmente le molecole di acqua.
viene sfruttato per le sue proprietà osmotiche
come dici tu infatti il glicerolo è un polialcool (apporta circa 2,4 Kcal/grammo) molto igroscopico, cioè attira e cattura facilmente le molecole di acqua.
viene sfruttato per le sue proprietà osmotiche
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