Miglior "anti schiuma" per proteine???

**marco eurosup** · 19-07-2005, 10:59:07

SE SI TRATTA DI SIERO AL 90 % CIRCA E' MOLTO DIFFICILE ELIMINARE LA SCHIUMA.

SPESSO AUMENTA E DIMINUISCE DI LOTTO IN LOTTO.

PROVA A NON SCECCHERARE, SCIOGLILE GIRANDO CON UN CUCCHIAIO.

SE' UNA BUONA PRO SI SCIOGLIE ANCHE COSì.

**Sergio** · 19-07-2005, 17:18:59

Originariamente Scritto da marco eurosup

SE SI TRATTA DI SIERO AL 90 % CIRCA E' MOLTO DIFFICILE ELIMINARE LA SCHIUMA.

SPESSO AUMENTA E DIMINUISCE DI LOTTO IN LOTTO.

PROVA A NON SCECCHERARE, SCIOGLILE GIRANDO CON UN CUCCHIAIO.

SE' UNA BUONA PRO SI SCIOGLIE ANCHE COSì.

Ottimo il consiglio di Marco, purtroppo per la schiuma esiste solo un antischiumogeno chimico, suona male, ma è l'unico modo per non fare fare schiuma, al momento abbiamo deciso di avere proteine pure oltre ogni immaginazione.
A settembre probabilmente usciremo con una proteina nuova dal guste ed aspetto più appetibili anche rivolte a chi cerca queste caratteristiche oltre che la qualità.
Il fatto che Marco sappia queste cose, oltre che ovvio, mi fa pensare che anche lui abbia a che fare con delle proteine di ottima qualità

**mao +Watt** · 19-07-2005, 23:09:07

Originariamente Scritto da Sergio

Ottimo il consiglio di Marco, purtroppo per la schiuma esiste solo un antischiumogeno chimico, suona male, ma è l'unico modo per non fare fare schiuma, al momento abbiamo deciso di avere proteine pure oltre ogni immaginazione.
A settembre probabilmente usciremo con una proteina nuova dal guste ed aspetto più appetibili anche rivolte a chi cerca queste caratteristiche oltre che la qualità.
Il fatto che Marco sappia queste cose, oltre che ovvio, mi fa pensare che anche lui abbia a che fare con delle proteine di ottima qualità

Noi abbiamo lo stesso problema con le nuove ultrasoluble 100% (usiamo le 895 NZMP, probabilmente la proteina migliore sul mercato a livello di materia prima).
A dire il vero non si sciolgono neanche col cucchiaio...

mao

**Sergio** · 20-07-2005, 01:25:11

Originariamente Scritto da mao +Watt

Noi abbiamo lo stesso problema con le nuove ultrasoluble 100% (usiamo le 895 NZMP, probabilmente la proteina migliore sul mercato a livello di materia prima).
A dire il vero non si sciolgono neanche col cucchiaio...

mao

Già, poi vaglielo a spiegare che quelle che si sciolgono "bene" sono fatte di zucchero per lo più

Una proteina che mi interesserebbe trovare è quella granulata, come spesso usano gli americani, dovrebbe aumentare la solubilità indipendentemente dalla materia stessa, giusto non so se perdono di caratteristiche nel riscaldamento.

**mOpHiUs** · 20-07-2005, 15:48:51

Io prendevo Isotech della Nutrisystem e anche a me venivano fuori quei 3/4cm di schiuma. Allora ho semplicemente aspettato che si assorbisse con il tappo dello shaker aperto. Ci vogliono solo 10 min al massimo.

**boysalerno** · 05-10-2005, 22:01:41

a me se ci metto gia un cucchiaino di nesquik si riduce parekkio la skiuma...

***DestinoMax*** · 05-10-2005, 22:24:29

Sergio, quali sono le tue proteine? Ah... si puo' chiedere o... è spam anche questo?

**DVD-R** · 05-10-2005, 22:52:40

io ho cambiato sistema pro in acqua è invece ke shekerarle uso una frusta x sbatterle è la skiuma nn si fa, certo magari riski qualke piccolo grumo ma capita raramente

***CHEF*** · 06-10-2005, 00:07:19

Ma questa fantomatica schiuma da cosi fastidio???? Boh a me non frega un *****.......giù le pro e via

***VINICIUS*** · 06-10-2005, 01:36:19

Ottimo il sistema di aspettare 5 minuti con il tappo aperto. Al massimo dopo i 5 minuti, consiglio di rimettere il tappo e di dare una capovolta leggera allo shaker per mescolare l'eventuale residuo sul fondo.

L'idea di mettere nesquik o biscottini o carboidrati può andare anche bene, ma svilisce un pò il senso delle proteine nude e crude della pharmapure. A me personalmente, pochi grammi di carbo non danno alcun fastidio, anzi... Se dovete aggiungere carbo, allora andate su una proteina diversa... Altrimenti ingollate il tutto senza pensarci. Fan culo i grumi.

***DestinoMax*** · 06-10-2005, 13:00:15

Anche se non mi hai risposto Sergio, ho visto che le proteine dell'azienda per cui lavori sono le Pharmapure Ultra Whey neutre. Come dal vs sito, vedo che usate le Volactive, quale tipo... se non sono indiscreto? Perchè a me non risulta che siano molto schiumose...a meno che non vengano frullate!!

**Sergio** · 06-10-2005, 13:25:29

Originariamente Scritto da DestinoMax

Anche se non mi hai risposto Sergio, ho visto che le proteine dell'azienda per cui lavori sono le Pharmapure Ultra Whey neutre. Come dal vs sito, vedo che usate le Volactive, quale tipo... se non sono indiscreto? Perchè a me non risulta che siano molto schiumose...a meno che non vengano frullate!!

Se volevi una risposta immediata potevi chiamare per telefono o mandare una mail

Le proteine usate sono le WPI 80% istantanee (VOLACTIVE 80 istantised) e le WPI 90% istantanee (ULTRA WHEY 99 istantised) ottime proteine ed usate da poche ditte poichè costano.

La faccina che ride alla fine del tuo post non vedo che senso ha? Non hai capito come si forma la schiuma e come la sia elimina ?

***DestinoMax*** · 06-10-2005, 14:04:25

La faccina che ride e rotola.. era per la frullatura. Non per prenderti in giro. Se frulli le whey.. tipo le Volactive 80LF.. fanno abbastanza schiuma. Montano in poche parole. Solo dopo un bel po' la schiuma svanisce. Vanno quindi leggermente shakerate
Hai ragione... costano.. come altri tipo di ottima qualità

**Sergio** · 06-10-2005, 14:11:07

Originariamente Scritto da DestinoMax

La faccina che ride e rotola.. era per la frullatura. Non per prenderti in giro. Se frulli le whey.. tipo le Volactive 80LF.. fanno abbastanza schiuma. Montano in poche parole. Solo dopo un bel po' la schiuma svanisce. Vanno quindi leggermente shakerate
Hai ragione... costano.. come altri tipo di ottima qualità

Oh, perfetto, vedo che ci intendiamo, non troverai una sola riga scritta da me dove dico che sono perfette e superdeliziose, come sai sono proteine neutre, senza aggiunta di antischiumogeno, contengono lecitine e questo ce lo si può aspettare

Le Ultra 90 dovrebbero fare ancora più schiuma e quelle costano veramente care.