Frullatore o Shaker?

[Mistert]

Per unire le proteine al latte o all'acqua..andrebbe meglio lo shaker del frullarle?
Ho letto che frullarle può rompere la catena proteica delle stesse..

[Drugo84]

nn diciamo cazzate con 10 C maiuscole!
fai quello che vuoi e smettiamola con queste paranoie dei frullatori astrali che nemmeno Kirk possiede

[swanz]

cmq secondo me è meglio lo shaker perchè è più semplice poi da lavare.

[Sergio]

Probabilmente hai letto solo i primi post dei thread, in ogni post dove si e' discusso tale argomento si e' poi finiti in mille risate poiche' si e' STABILITO SCIENTIFICAMENTE CON CERTEZZA ASSOLUTA CHE UN FRULLATORE NON ROMPE NESSUNA MOLECOLA.

[swanz]

Però effettivamente la mia docente di teconlogie alimentari mi aveva detto che cmq per denaturare una proteina ci sono vari modi: il movimento meccanico è uno di essi.
Cmq il termire proteina denaturata è troppo abuato e troppo frainteso.