Proteine & Schiuma

[Monteshell]

Ciao Raga,

avrei da porvi un quesito.
Quando le proteine (30gr) sciolte in acqua 500 cc di acqua e agitate formano una grandissima quantità si schiuma dura , che ci mette circa 1 ora ad assorbirsi, cosa vuol dire ???
le proteine sono di scarsa qualità ?
bisogna cambiare la quantità di acqua ???


grazie mille a tutti

[Sergio]

La schiuma non dovrebbe essere correlata alla qualità, al limite metti meno acqua.

[gianba85]

se sono whey isolate si sciolgono quasi senza agitare e quindi niente schiuma