albumi, consigli

[slim]

Ciao.

Generalmente dopo il workout prendo un bel frullato di :
2cucchiai di proteine in polvere
5 albumi d'uovo crudi
un yogurt vitasnella
latte scremato
1 banana scura.


Com'è secondo voi ?consigli?


Volevo chiedere poi è possibile prendere tutti gli albumi di una confezione gigante di uova (buttare i tuorli)e metterli diciamo in un contenitore?
perdono le loro proprietà? vanno a male forse?è una cazzata?


Come mai non consigliate di fare dei frullati con degli albumi a crudo frullati con varie altre cose?

Le proteine vanno prese anche prima del workout?

grazie a tutti

[JOBLACK]

Nel frullato lo yogurt lo eviterei.

Gli albumi vanno sempre cotti (magari anche solo scottati).
Puoi trovare in alcuni supermercati (Auchan) la confezione da 1 litro di albumi (2600£).

[Gawain]

Io mi preoccuperei innanzitutto di assumere carboidrati ad alto IG per ripristinare le scorte di glicogeno consumate. Quindi bene la banana. Ci aggiungerei anche qualcos'altro, come miele o destrosio.

Le proteine le assumerei un'oretta più tardi

[Ospite]

su questo punto c'è chi dice che dopo il workout vanno prese le pro e chi dice di no.
io la penso come GAWAIN:meglio farsi un beverone con destrosio o cmq carbo ad alto IG per ripristinare subito il glicogeno.

poi 30-60 min dopo un buon pasto proteico.

[JOBLACK]

Postato originalmente da : MISTER X:
<STRONG>su questo punto c'è chi dice che dopo il workout vanno prese le pro e chi dice di no.
io la penso come GAWAIN:meglio farsi un beverone con destrosio o cmq carbo ad alto IG per ripristinare subito il glicogeno.

poi 30-60 min dopo un buon pasto proteico.</STRONG>

Io pur condividendo tutto quello che dice Gawain, non sono molto d'accordo sull'assunzione di proteine posticipata di 1 ora.
Personalmente come post-W prendo BCAA+succo o destrosio e 15 gr di peptidi del siero.

[slim]

comunque,fatto sta che fino ad adesso questo beverone ha fatto sì che mi facesse fare bei progressi, nei muscoli che alleno di più....

ma perchè mai gli albumi andrebbero sempre cotti?

[JOBLACK]

Postato originalmente da : slim:
<STRONG>ma perchè mai gli albumi andrebbero sempre cotti?</STRONG>

Gli albumi crudi presentano due problemi:
1) l'antiavidina, una sostanza che impedisce l'assimilazione di una vitamina del gruppo B
2) problemi di salmonellosi (il guscio potrebbe essere contaminato...)
Al primo problema non c'è soluzione, va cotto per forza l'albume.
Al secondo si può ovviare acquistando i tetrabtick di albumi d'uovo pastorizzati (essendo pastorizzati il pericolo d'infezione non c'è, se la conservazione è OK e il contenitore non è sciupato).
Ma sussistendo il problema 1, in definitiva....
gli albumi vanno sempre cotti!

[slim]

HO APPENA visto le foto degli OVITO, albumi d'uova già confezionati, proverò a cercarli qui a vicenza.

grazie ragazzi

[slim]

a proposito cos'è la salmonellosi?

come si manifesta?

[srinivasa]

Post wo:
miele,destrosio,banane mature,crea,glu,bcaa
passa un pochino di tempo:
pasto proteico 8almeno 30gr. di pro)

[STREGONE78]

vorrei una risposta tecnica sempre in materia albume su una paranoia che mi sono sparato.Sbattendolo parecchio, ma ache frullandolo da solo, l'albuma si trasforma in una bella crema bianca.Che dite??? ha lo stesso valore dell'albume cotto???
Scusate ma in tiempo di definizione una delle poche kose rimaste e' quella di creare piatti sfiziosi eheheh
ciao a tutti

[srinivasa]

L'albume andrebbe cotto per eliminare pericoli di salmonellosi e per l'avidinia che ne contrasta l'assorbimento.

[Ammazzapepe]

la vitamina il cui assorbimento è ostacolato dall'avidina è la biotina. In quanto all'albume montato non ho capito se vuoi mangiarlo crudo o cuocerlo comunque.I valori nutrizionali rimangono inalterati.

[GUERRIEROdellaSTRADA]

Postato originalmente da : Ammazzapepe:
<STRONG>la vitamina il cui assorbimento è ostacolato dall'avidina è la biotina. In quanto all'albume montato non ho capito se vuoi mangiarlo crudo o cuocerlo comunque.I valori nutrizionali rimangono inalterati.</STRONG>

[lo zar]

Dopo un work out un beverone del genere vi farà diventare Hulk :

300ml latte scremato
20g destrosio o saccarosio+10g(o 20g) fruttosio
200ml albumi aia pastorizzati

Con questo beverone repristinerete le scorte di glicogeno del muscolo (desttrosio o saccarosio) e quelle del fegato (fruttosio che nn ha bisogno di insulina)....e poi le proteine andranno dritte dritte nei muscoli....
Dopo un'oretta, oretta e1/2 una cena prevalentemente proteica.......per rimanere leggeri