Cavolo, Frullare Denatura Davvero Le Proteine!!

[swanz]

Per 3 secondi Body non succederà nulla.
Tutto il discorso è nato dall'albume montato a neve.
Come sai ci non ci vuole tanto a montare a neve un albume: ebbene questa operazione denatura la proteina.

Il dubbio c'è. Se qualcuno è in grado e ha i mezzi per approfondire la questione ....

[Drugo84]

Per 3 secondi Body non succederà nulla.
Tutto il discorso è nato dall'albume montato a neve.
Come sai ci non ci vuole tanto a montare a neve un albume: ebbene questa operazione denatura la proteina.

Il dubbio c'è. Se qualcuno è in grado e ha i mezzi per approfondire la questione ....

montare a neve l'albume denatura la pro? (mink.. che avambraccio che devo avere )
no, l'albume gonfia xchè la struttura fisica della molecola ha una geometria tale da imprigionare l'aria (un pò come fa l'acqua solidificata che al contrario delle leggi fisiche aumenta il volume) mi sembra di averlo già detto

[Goblin]

Un saluto a tutti! Sono nuovo!
Approfitto di questo post per scrivere il mio primo messaggio (che emozione...mi presenterò il prima possibile in caffetteria, adesso vado un po' di fretta).
Ma anche ammettendo di usare un frullatore atomico preso di seconda mano al CERN, cosa dovrebbe succedere assumendo proteine denaturate? Tanto lo stomaco le denaturebbe comunque e poi mica il corpo usa le proteine come sono nel barattolo.Vengono cmq scomposte in peptidi e aminoacidi da vari enzimi (tripsina, chimotripsina...), no?
Ciao!

[swanz]

Appunto Drugo e anche io l'ho già detto: l'aria è intrappolata proprio perchè la proteina + denaturata. L'aria non è solo "intrappolata", ma anche "legata".

[Drugo84]

Appunto Drugo e anche io l'ho già detto: l'aria è intrappolata proprio perchè la proteina + denaturata. L'aria non è solo "intrappolata", ma anche "legata".

nn è legata, è solo inscatolata, come la torata lievitata o il pane che hanno i buchi, nn sono molecole + grosse x aggiunta di aria ma con interstizi (bollicine) tra loro e all'interno di una struttura particolare

[Goblin]

mmmh, sembrerebbe strano anche a me. Primo l'aria non è 1 molecola, perciò non può legarsi ad una proteina. Se parli invece dell' ossigeno, allora verebbe fuori un ossido o perossido, ma non credo proprio che un frullatore sia capace di indurre un tale legame, magari a scaldarle si, ma non con un frullatore...
my 2 cents...
Ciao!

[speedindust]

swanz forse è piu corretto parlare di cambiamenti di conformazione sterica piu che di denaturazione...

[swanz]

Ok, allora la prof avrà sparato la ********* o avrà esegarato con i termini.

[MAX MUSCLE]

è la lobby degli shaker che ve lo vuole far credere....se no chi ***** li compra visto che è meglio il frullatore?

[Drugo84]

è la lobby degli shaker che ve lo vuole far credere....se no chi ***** li compra visto che è meglio il frullatore?

se permetti io col frullatore x strada nn ci vado, sarà anche meglio ... ma proprio no

[MAX MUSCLE]

io le prendo a casa,preferisco il frullatore xchè nn rimangono grumi....invece quando agito con lo shaker è troppo denso e rimangono grumi

[Drugo84]

io le prendo a casa,preferisco il frullatore xchè nn rimangono grumi....invece quando agito con lo shaker è troppo denso e rimangono grumi

se sono a casa preferisco cibi solidi

[MAX MUSCLE]

ma io dico nel post workout...poi lo preferisco xchè non mi piace mettermi a preparare roba da mangiare,non ho tempo ,devo pure studiare e trombare!

[MAX MUSCLE]

drugo rispondi a ricominciare da zero in training

[Drugo84]

ma io dico nel post workout...poi lo preferisco xchè non mi piace mettermi a preparare roba da mangiare,non ho tempo ,devo pure studiare e trombare!

nel post w.o. io in palestra nn ho un frullatore ...