frullare le pro

[Juan P.Trainer]

Pure io avevo letto qualkosa.
Addirittura l'ho trovato scritto su alcuni vecchi cataloghi della Gensan che sconsigliavano di utilizzare il frullatore proprio per non rompere la catena proteica.
Anche a me sembrava strano ma vi giuro che c'era scritto proprio così.

allora non sono l'unico ad aver letto sta cosa....
cmq io non mi riferivo a cataloghi pubblicitari ma al parere di un chimico il quale affermava che in determinate condizioni la solubilizzazione mediante centrifuga o frull...causerebbe delle alterazioni nei legami delle catene proteiche....
cmq basta frullare prima tutto(banana,latte,eccc.)e poi solo nell'ultima parte aggiungere le prot e frullare per poco tempo....
non cambia nulla e non si va contro nessuno errore sicuramente.....

[Sancez]

Secondo alcuni studi frullandole potresti rompere alcuni legami chimici....
shaker e vai sul sicuro....

Legami chimici... Ma sai di che cosa stai parlando?

[jeffryeretico]

putroppo le tmp della pro action hanno una solbilità pessima e se non le frullo mi viene da sboccare (gusto vaniglia=schifo totale)

[Sancez]

Sarei curioso di vederli sti studi

[Juan P.Trainer]

Legami chimici... Ma sai di che cosa stai parlando?

sicuramente mi fido di+ di uno studio scientifico(giusto o sbagliato chesia)..visto che almeno questo prova a dare uno straccio di spiegazione alle sue affermazioni a differenza tua.....
immagino che con questa frase tu voglia dire che sei un esperto....spiegami tu allora....

[Sergio]

sicuramente mi fido di+ di uno studio scientifico(giusto o sbagliato chesia)...

Si, ma ancora lo dobbiamo vedere sto studio ...

[Sergio]

In sintesi, io non mi preoccuperei più di tanto, l'unica cosa che "da fastidio" alle proteine è lasciarle in acqua per molto tempo e si sa che l'acqua è un solvente.

[Drugo84]

cmq ... un chimica ti ha detto sta cosa? ma scusa se allora un frullatore o una centrifuga (paragonabile alla velocità del frullatore casalingo) riescono a rompere un catena proteica, xchè io x vedere tale catena devo usare il sam e nn ci riesco ad occhio nudo?

[ct-7b]

chimico il quale affermava che in determinate condizioni la solubilizzazione mediante centrifuga o frull...causerebbe delle alterazioni nei legami delle catene proteiche....

meglio no ? così la mia cara pepsina se ne sta al riposo....

[joepiada]

sì, tanto l'hanno già tagliata una volta quando è stata prelevata dall'animale di origine, dovresti deglutire questo intero

ho sbavato tutto il monitor dalla risata che mi è partita....

[sgksgk]

In sintesi, io non mi preoccuperei più di tanto, l'unica cosa che "da fastidio" alle proteine è lasciarle in acqua per molto tempo e si sa che l'acqua è un solvente.

Oppss...

Io a volte le preparo moolto prima (diciamo anche 4 ore ) e le tengo a fresco sciolte in acqua....mi sa che faccio male e perchè ????

[Sergio]

allora non sono l'unico ad aver letto sta cosa....
cmq io non mi riferivo a cataloghi pubblicitari ma al parere di un chimico il quale affermava che in determinate condizioni la solubilizzazione mediante centrifuga o frull...causerebbe delle alterazioni nei legami delle catene proteiche....
cmq basta frullare prima tutto(banana,latte,eccc.)e poi solo nell'ultima parte aggiungere le prot e frullare per poco tempo....
non cambia nulla e non si va contro nessuno errore sicuramente.....

Come vogliasi dimostrare mi sembra di avre capito che è la "SOLUBILIZZAZIONE" (per mezzo dell'H2o) che può rompere i legami chimici e non il movimento delle pale.

[Guru]

Ragà, non scherziamo, i miei professori si stanno rivoltando nella tomba.

Bhe, forse sono ancora vivi

[sgksgk]

Come vogliasi dimostrare mi sembra di avre capito che è la "SOLUBILIZZAZIONE" (per mezzo dell'H2o) che può rompere i legami chimici e non il movimento delle pale.

Bene a sapersi.
Ma potresti anche citare qualke fonte,te ne sarei grato.

[Juan P.Trainer]

Come vogliasi dimostrare mi sembra di avre capito che è la "SOLUBILIZZAZIONE" (per mezzo dell'H2o) che può rompere i legami chimici e non il movimento delle pale.

non era assolutamente quello il senso....
allora le prot come le dovremmo solubilizzare nella birra????